แมรี่ อัลเลน
ข้าวโอ๊ตเป็นพืชชนิดหนึ่งที่อยู่ในกลุ่มหญ้าหวาน มีมากกว่า 20 ชนิด อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงข้าวโอ๊ตเมล็ดพืชหรือข้าวโอ๊ตจริงๆ เมื่อได้ยินคำนี้ ปลูกเป็นธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวเจ้า และอื่นๆ อีกมากมาย ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์และสัตว์
ต้นข้าวโอ๊ตเป็นหญ้าประจำปี หลังจากหนึ่งปีคุณต้องปลูกอีกครั้ง เปลือกหุ้มเมล็ดโตประมาณเมตรครึ่งหรือสูงหนึ่งเมตรครึ่ง แกนหมุนที่แข็งแรงงอกออกมาจากราก บนนั้นเป็นช่อ เป็นกิ่งเล็ก ๆ ชนิดหนึ่ง และที่ปลายมีดอกย่อย มีดอกไม้สองหรือสามดอกที่สามารถกลายเป็นผลไม้ข้าวโอ๊ตได้
ข้าวโอ๊ตมาจากทางตอนใต้ของยุโรป แอฟริกาเหนือ และเอเชียใต้ ไม่ควรร้อนเกินไปสำหรับเมล็ดข้าวโอ๊ต เพราะฝนจะตกมาก ไม่ต้องการดินที่ดีเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้จึงปลูกบนชายฝั่งหรือใกล้ภูเขา ในทางกลับกัน ดินที่ดีควรใช้กับพืชชนิดอื่นที่ให้ผลผลิตมากกว่า
เมื่อมีรถน้อยหรือไม่มีเลย ผู้คนก็ต้องการม้าจำนวนมาก ส่วนใหญ่เลี้ยงด้วยข้าวโอ๊ต ทุกวันนี้ข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่ปลูกเพื่อเลี้ยงสัตว์ เช่น วัว
แต่คนมักจะกินข้าวโอ๊ต ทุกวันนี้ผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพต่างชอบสิ่งนี้: เฉพาะเปลือกนอกของข้าวโอ๊ตเท่านั้นที่ถูกเอาออก แต่ไม่ใช่เปลือกด้านใน ด้วยวิธีนี้แร่ธาตุและเส้นใยอาหารจำนวนมากจะยังคงอยู่ ข้าวโอ๊ตจึงเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพของเรา โดยปกติจะกดลงในข้าวโอ๊ตและรับประทานในลักษณะนั้น มักจะผสมกับนมและผลไม้เพื่อทำมูสลี่