แมรี่ อัลเลน
กระเทียมเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลกระเทียมหอม หัวหอมเติบโตบนมัน แต่ละส่วนในนั้นเรียกว่านิ้วเท้า กานพลูหรือน้ำจากกานพลูใช้เป็นเครื่องเทศในครัว บางคนเชื่อว่ากระเทียมสามารถรักษาคนได้
กระเทียมมีพื้นเพมาจากเอเชียกลาง อย่างไรก็ตาม วันนี้ เขาเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีอากาศอบอุ่น เช่น ที่ไม่ร้อนหรือหนาวเกินไป สี่ในห้าของกระเทียมทั่วโลกปลูกในประเทศจีน: 20 ล้านตันทุกปี
เป็นไม้ล้มลุก สูงได้ 30 ถึง 90 เซนติเมตร หัวกระเทียมมีมากถึงยี่สิบกลีบ หากคุณติดกานพลูกลับลงไปในดิน ต้นใหม่ก็จะงอกออกมาจากกลีบกานพลูได้
น้ำจากกลีบกระเทียมมีรสเผ็ดคล้ายกับหัวหอม คุณยังสามารถทำน้ำส้มสายชูจากกระเทียมบด บางคนไม่ชอบกระเทียมมากขนาดนั้นเพราะมีกลิ่น บางคนถึงกับแพ้
กระเทียมมีผลอย่างไร?
แม้ในสมัยโบราณจะเชื่อกันว่ากระเทียมใช้รักษาโรคได้ด้วย ตัวอย่างเช่นชาวโรมันเชื่อว่าดีต่อกล้ามเนื้อ นั่นเป็นเหตุผลที่กลาดิเอเตอร์กินมัน ปัจจุบันเชื่อกันว่ากระเทียมสามารถลดความดันโลหิตและลดการแข็งตัวของเลือดได้ กล่าวกันว่าเป็นการชำระล้างลำไส้ อย่างไรก็ตาม กระเทียมสดอาจเป็นพิษต่อสุนัขและแมวได้
เชื่อกันว่ากระเทียมช่วยขับไล่วิญญาณชั่วร้ายเช่นปีศาจ คุณรู้ไหมว่ามาจากเรื่องราวเกี่ยวกับมนุษย์หมาป่าและแวมไพร์ บางศาสนาต่อต้านกระเทียมเพราะผู้คนพบว่ามันอร่อยเกินไปหรือทำให้พวกเขาโกรธ ตัวอย่างเช่น ชาวมุสลิมไม่ควรกินกระเทียมดิบก่อนไปมัสยิด