แมรี่ อัลเลน
ปลาไหลเป็นปลาที่มีลักษณะคล้ายงู ลำตัวยาวเรียวและว่องไวมาก เขามีครีบค่อนข้างเล็กที่พอดีกับลำตัวเหมือนริบบิ้น เกล็ดมีขนาดเล็กและลื่นไหลมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้คนพูดว่ามันลื่นเมื่อคุณไม่สามารถตรึงมันไว้ได้
ปลาไหลมีประมาณยี่สิบชนิดที่รวมกันเป็นสกุล เรามีปลาไหลยุโรปเท่านั้น เขามีความหมายเมื่อมีคนพูดถึงปลาไหล ปลาไหลเหล่านี้อาศัยอยู่ในแม่น้ำและทะเลสาบ ปลาไหลโตเต็มวัยสามารถโตได้ยาวถึงหนึ่งเมตร ในการผสมพันธุ์พวกมันว่ายไปตามแม่น้ำและทะเลเกือบถึงอเมริกา ที่นั่นพวกเขาผสมพันธุ์ ตัวเมียออกไข่และตาย ตัวผู้ก็ตายเช่นกัน
สัตว์เล็กพัฒนาจากไข่ หากมีขนาดใหญ่เท่านิ้ว ก็เกือบจะโปร่งใส จึงเรียกอีกอย่างว่าปลาไหลแก้ว จากนั้นพวกเขาก็ว่ายกลับไปในทะเลและขึ้นตามแม่น้ำ ปลาไหลมีกลอุบายในการทำเช่นนี้: พวกมันเลื้อยผ่านหญ้าชื้นเพื่อไปจากแม่น้ำสายหนึ่งไปยังอีกสายหนึ่ง
ปลาไหลถือว่ามีรสชาติอร่อยมากมนุษย์จึงจับและกินมาช้านาน พวกเขามักจะขายทอดหรือรมควัน ในยุคสมัยที่ผู้คนแทบไม่มีอาหารกิน บางครั้งปลาไหลก็มีค่ามากกว่าทองคำและเพชรพลอย