ไก่: สิ่งที่คุณควรรู้

ไก่เป็นนกที่วางไข่จำนวนมาก เรารู้จักไก่จากฟาร์มหรือจากร้านค้า ที่นั่นเราซื้อไก่กิน ในเยอรมนี เรามักจะพูดถึงไก่ ในออสเตรียหมายถึงไก่ ในสวิตเซอร์แลนด์ เราต้องการชื่อภาษาฝรั่งเศสว่า Poulet เรายังพบกล่องที่มีไข่ไก่อยู่บนชั้นวาง
เราพูดถึงไก่ในชีวิตประจำวัน ในทางชีววิทยามีคำสั่ง Galliformes ซึ่งรวมถึงสายพันธุ์ต่อไปนี้: นกกระทา นกกระทา ไก่งวง นกเคเปอร์คาลี ไก่ฟ้า นกยูง และไก่บ้าน เมื่อเราพูดถึงไก่ เรามักจะหมายถึงไก่บ้าน

ในการเกษตร ไก่บ้านถูกนับเป็นสัตว์ปีก ตัวผู้เรียกว่าไก่ตัวผู้หรือไก่ตัวผู้ ผู้หญิงคือไก่ เมื่อมันออกลูกก็เรียกว่าแม่ไก่ เด็กเรียกว่าลูกไก่

ไก่แจ้หนักประมาณครึ่งกิโลกรัม ไก่ตัวอื่น ๆ มีน้ำหนักมากกว่าห้ากิโลกรัม ไก่จะหนักกว่าแม่ไก่เล็กน้อยเสมอ ไก่มีขนเหมือนนกทุกชนิด อย่างไรก็ตามพวกมันบินได้ไม่ดีและส่วนใหญ่อยู่บนพื้นดิน

ไก่บ้านมาจากไหน?

ไก่บ้านเป็นสัตว์เลี้ยงของคนทั่วไป ในโลกนี้มีไก่โดยเฉลี่ยสามตัวต่อมนุษย์ทุกคน ไก่ของเราได้รับการผสมพันธุ์จากไก่ Bankiva

ไก่ Bankiva เป็นไก่ป่าพื้นเมืองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การผสมพันธุ์หมายความว่าผู้คนต้องการไก่ที่ดีที่สุดเพื่อสร้างลูกไก่ ไก่เหล่านี้เป็นไก่ที่วางไข่มากที่สุดหรือใหญ่ที่สุด หรือไก่ที่อ้วนเร็วที่สุด แต่คุณยังสามารถเพาะพันธุ์ไก่ที่ดีต่อสุขภาพได้ นี่คือที่มาของการแข่งขันที่แตกต่างกัน

ไก่บ้านอาศัยอยู่อย่างไร?

เมื่อไก่ใช้ชีวิตอย่างอิสระในฟาร์ม พวกมันกินหญ้า ธัญพืช หนอน หอยทาก แมลง หรือแม้แต่หนู ไก่ยังกลืนหินบางส่วน ขณะที่กล้ามเนื้อรอบท้องหดตัวเป็นจังหวะ ก้อนหินจะบดอาหาร

พวกเขาอยู่อย่างอิสระเป็นกลุ่ม กลุ่มดังกล่าวมีไก่ตัวเดียวและไก่หลายตัวเสมอ มีลำดับชั้นที่เข้มงวดในหมู่แม่ไก่ มันเรียกว่าคำสั่งจิกเพราะบางครั้งสัตว์จิกกันโดยใช้จะงอยปาก ไก่อันดับสูงสุดจะนอนบนคอนด้านบนและเลือกอาหารที่ดีที่สุด นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องกระจายอาหารไก่อย่างกว้างขวางเพื่อให้มีการต่อสู้น้อยลง

อย่างไรก็ตาม ไก่กลุ่มเดียวในฟาร์มเริ่มหายากขึ้นเรื่อยๆ ไก่ส่วนใหญ่มาจากฟาร์มขนาดใหญ่ ไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระจะมีชีวิตอยู่ได้ดีที่สุด คุณจึงมีการออกกำลังกายกลางแจ้งทุกวัน ตรงกลางเป็นไก่ในโรงเรือน พวกเขาอาศัยอยู่บนพื้นห้องโถง การขังเป็นสิ่งที่ผิดธรรมชาติที่สุด ไก่นั่งบนกรงหรือแม้แต่ที่ก้นกรง

ไก่บ้านประเภทต่าง ๆ มีอะไรบ้าง?

เลี้ยงไก่พันธุ์ไว้ให้ลูกหลาน ไก่และไก่ตัวผู้จึงได้รับการคัดเลือกและผสมผสานอย่างพิถีพิถัน ไก่บ้านเป็นไก่พันธุ์แต่มีหลายสายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับว่าจะผลิตเนื้อหรือไข่ ไก่พันธุ์มีชีวิตไม่ต่างจากไก่ไข่หรือไก่เนื้อ เนื่องจากการผสมพันธุ์ด้านเดียวยังมีสัตว์ที่ป่วยและอ่อนแอจำนวนมากที่ไม่ได้ใช้งานอีกต่อไป

ไก่ไข่ถูกผสมพันธุ์ให้ออกไข่ให้ได้มากที่สุด ในปี 1950 ไก่ไข่ที่ดีตัวหนึ่งสามารถวางไข่ได้ประมาณ 120 ฟองต่อปี ในปี 2015 มีไข่ประมาณ 300 ฟอง ซึ่งเท่ากับไข่หกฟองต่อสัปดาห์ พวกเขาเริ่มวางไข่ 20 สัปดาห์หลังจากฟักไข่ หลังจากผ่านไปประมาณ 60 สัปดาห์ พวกมันจะถูกฆ่าเพราะไข่มีน้อยลงและแย่ลง นั่นไม่ได้ให้ผลตอบแทนแก่เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่อีกต่อไป

ไก่เนื้อควรได้รับไขมันโดยเร็วที่สุดเพื่อที่จะสามารถเตรียมในครัวหลังการฆ่า ไก่และแม่ไก่ใช้สำหรับอาหารไก่ ในเยอรมนีเรียกว่า Hähnchen ในออสเตรีย Hendl และในสวิตเซอร์แลนด์ Poulet ไก่ขุนจะถูกฆ่าหลังจาก 4 ถึง 6 สัปดาห์ พวกมันมีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหรือสองกิโลกรัมครึ่ง

ไก่บ้านสืบพันธุ์อย่างไร?

ไก่จะแจ้งให้ไก่ทราบเมื่อพร้อมที่จะผสมพันธุ์ แม่ไก่หมอบและกระพือขนหางขึ้น ไก่ขี่แม่ไก่จากด้านหลัง จากนั้นไก่ก็กดปากของเขาลงบนแม่ไก่ จากนั้นน้ำอสุจิของเขาก็ไหลออกมา เซลล์สเปิร์มจะหาทางไปยังเซลล์ไข่เอง เซลล์สเปิร์มสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานถึง 12 วันและปฏิสนธิกับเซลล์ไข่

แผ่นเพาะเชื้อเกิดจากเซลล์ไข่ที่ปฏิสนธิ จากนี้เจี๊ยบจะพัฒนา มันกินไข่แดงเป็นอาหาร เรียกอีกอย่างว่าไข่แดง มันห่อด้วยหนังชนิดหนึ่งเหมือนขนมในกระดาษ

ดิสก์ของตัวอ่อนวางอยู่บนผิวหนังที่โปร่งใสนี้ ไข่ขาวหรือไข่ขาวอยู่รอบนอก เปลือกแข็งอยู่ด้านนอก ใครก็ตามที่แตกไข่ดิบจะมองเห็นแผ่นตัวอ่อนบนผิวใสรอบๆ ไข่แดง

ใช้เวลาเพียง 24 ชั่วโมงนับจากการปฏิสนธิจนกระทั่งแม่ไก่ออกไข่ จากนั้นไข่ใบต่อไปก็พร้อม เธอได้รับการปฏิสนธิจากการจัดหาเซลล์สเปิร์ม ถ้าแม่ไก่อยู่โดยไม่มีไก่ หรือเซลล์สเปิร์มหมดลง ไข่จะยังคงพัฒนาต่อไป คุณสามารถกินพวกมันได้ แต่พวกมันไม่ได้ออกลูกไก่

แม่ไก่ต้องฟักไข่เป็นเวลา 21 วัน นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ในตู้อบด้วยความร้อนเทียม ในช่วงเวลานี้ แผ่นตัวอ่อนจะพัฒนาเป็นลูกไก่สำเร็จรูป มีจุดเล็ก ๆ งอกขึ้นที่จงอยปากซึ่งเป็นโคก ด้วยวิธีนี้ ลูกไก่จะตีเปลือกไข่และทำรอยรอบๆ จากนั้นมันก็ดันปีกทั้งสองออกจากกัน

ไก่แก่ก่อนวัย พวกเขารีบยืนขึ้นและไปหาแม่ของพวกเขา จึงไม่ต้องให้พ่อแม่ป้อนเหมือนนกอื่นๆ แม่ไก่จะปกป้องลูกไก่และนำไปยังแหล่งน้ำและแหล่งอาหารที่ดี ไก่ไม่สนใจลูกหลานของเขา