แครอท: สิ่งที่คุณควรรู้

แครอทเป็นผักที่เรากินราก ดังนั้นจึงเรียกว่าผักราก พันธุ์มาจากแครอทป่าซึ่งเป็นพันธุ์ที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ แครอทเรียกอีกอย่างว่าแครอทแครอทหรือหัวผักกาด ในสวิตเซอร์แลนด์เรียกว่า Rüebli

หากเมล็ดแครอทอยู่ในดินที่อุดมสมบูรณ์ รากจะงอกออกมาจากด้านล่าง มันยาวขึ้นและหนาขึ้นเรื่อย ๆ สีของพวกมันคือสีส้ม เหลือง หรือขาว ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ลำต้นและใบแคบขึ้นเหนือดินซึ่งเราเรียกว่าสมุนไพร แครอทมักจะหว่านในฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง

ถ้าคุณไม่เก็บแครอท แครอทก็จะอยู่รอดในฤดูหนาว สมุนไพรตายไปมากแต่กลับเติบโตอย่างแข็งแกร่งมากขึ้น จากนั้นดอกไม้จะเติบโตจากสมุนไพร เมื่อแมลงใส่ปุ๋ยพวกมันจะพัฒนาเป็นเมล็ด พวกเขาอยู่รอดในฤดูหนาวบนโลกและแตกหน่อในฤดูใบไม้ผลิถัดไป

ดังนั้นมันจึงใช้เวลาสองปีกว่าจะได้แครอทสดๆ ชาวสวนที่มีทักษะทำให้แน่ใจว่าเมล็ดพันธุ์และแครอทเติบโตทุกปี ชาวสวนงานอดิเรกมักจะซื้อเมล็ดพันธุ์ในเรือนเพาะชำหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต

แครอทเป็นที่นิยมมากสำหรับเรา คุณสามารถกินมันดิบเป็นของว่าง พวกเขาจะกินดิบและปรุงเป็นสลัด เป็นผักปรุงสุกจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายมื้อ แครอทสีส้มยังช่วยเพิ่มสีสันให้กับจานอีกด้วย บางคนชอบดื่มน้ำผลไม้ที่ทำจากแครอทดิบ