ปลาคาร์พ: สิ่งที่คุณควรรู้

ปลาคาร์พเป็นปลาชนิดหนึ่งที่สามารถพบได้ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของยุโรปในปัจจุบัน ปลาตะเพียนป่ามีลำตัวแบนยาวมีเกล็ดทั่วตัว หลังเป็นสีเขียวมะกอกและท้องมีสีขาวถึงเหลือง นิยมเลี้ยงเป็นปลาอาหาร

ในป่าปลาคาร์พมีความยาวประมาณ 30 ถึง 40 เซนติเมตร ปลาคาร์พบางตัวมีความยาวมากกว่าหนึ่งเมตรและมีน้ำหนักมากกว่า 40 กิโลกรัม ปลาคาร์พที่ใหญ่ที่สุดที่เคยจับได้หนักประมาณ 52 กิโลกรัม และมาจากทะเลสาบในฮังการี

ปลาคาร์พอาศัยอยู่ในน้ำจืด เช่น ในทะเลสาบและแม่น้ำ พวกเขารู้สึกสบายตัวเป็นพิเศษเมื่ออยู่ในน้ำอุ่นและไหลเอื่อยๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันจึงมีแนวโน้มที่จะพบในแม่น้ำที่อยู่ในหุบเขาที่ราบเรียบ พวกเขายังพบกันที่นั่นเพื่อผสมพันธุ์

ปลาคาร์ปกินอาหารสัตว์เล็ก ๆ ที่ก้นน้ำเป็นส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น แพลงก์ตอน หนอน ตัวอ่อนของแมลง และหอยทาก ปลาคาร์พเพียงไม่กี่ตัวเท่านั้นที่เป็นปลานักล่า ดังนั้นพวกมันจึงกินปลาอื่นที่มีขนาดเล็กกว่า

ปลาคาร์พเดิมน่าจะมาจากทะเลดำ จากนั้นแพร่กระจายไปยังยุโรปผ่านทางแม่น้ำดานูบและทวีจำนวนขึ้น อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ พื้นที่เหล่านี้กำลังใกล้สูญพันธุ์ ในสถานที่ต่างๆ ของชาวตะวันตก ผู้คนนิยมนำมันไปใช้เอง วันนี้มันมักจะคุกคามปลาชนิดอื่นที่นั่น

ปลาคาร์พมีความสำคัญต่อการเพาะเลี้ยงอาหารอย่างไร?

แม้แต่ในสมัยโบราณ ชาวโรมันก็รายงานการจับปลาคาร์ปในคาร์นันทัม เมืองโบราณในออสเตรียปัจจุบัน ในเวลานั้นผู้คนก็เริ่มเพาะพันธุ์ปลาคาร์พ ส่งผลให้มีการผสมพันธุ์หลายรูปแบบซึ่งปัจจุบันมีความแตกต่างกันมาก บางตัวเสียเกล็ดไปแล้ว แต่ตัวใหญ่ขึ้น หนาขึ้น และโตเร็วขึ้น

ในยุคกลาง ปลาคาร์พเป็นอาหารยอดนิยมในสมัยที่คริสตจักรคาทอลิกห้ามไม่ให้รับประทานเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง 40 วันของการอดอาหารก่อนอีสเตอร์ จากนั้นพวกเขาก็เปลี่ยนเป็นปลาที่กินได้

ในการผสมพันธุ์ ปลาคาร์พจะแหวกว่ายในสระน้ำที่สร้างขึ้นเอง ในโปแลนด์และสาธารณรัฐเช็ก รวมถึงบางส่วนของเยอรมนีและออสเตรีย ปัจจุบันมีการรับประทานปลาคาร์พโดยเฉพาะในช่วงคริสต์มาสและวันส่งท้ายปีเก่า

ในทางกลับกัน ในสวิตเซอร์แลนด์ ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับปลาคาร์พ เขาคงไม่ได้มาประเทศนี้โดยธรรมชาติเช่นกัน ปลาแซลมอนที่ว่ายขึ้นมาจากแม่น้ำไรน์มีแนวโน้มที่จะถูกกินที่นี่ ปลาเทราท์ท้องถิ่นถูกใช้เป็นปลาเลี้ยงเป็นหลัก