Мэри Аллен
Ваниль як растанӣ ва ҳанут аст. Растаниҳо растаниҳои кӯҳнавардӣ буда, ба орхидеяҳо тааллуқ доранд. Буттамеваҳои онҳоро аксар вақт лӯбиёи ванилӣ меноманд. Дар дохили он тухмиҳои хурд мавҷуданд.
Намудҳои зиёди ваниль вуҷуд доранд, аммо танҳо баъзеи онҳоро метавон ҳамчун ванилини хушбӯй истифода бурд. Онҳо аз Амрикои Ҷанубӣ омадаанд. Ванильро дар солҳои 1520-ум аз Амрико ба Аврупо оварда буданд. Баъдтар, ванилин дар Африқо ва Осиё низ парвариш карда шуд. Аммо, қисми зиёди ванилин, ки мо мехӯрем, сунъӣ аст. Ин модда ванилин номида мешавад.
Дарвоқеъ, ванили хушбӯй заҳрнок аст. Баъзе одамон ба ин бо аллергия вокуниш нишон медиҳанд. Шумо бояд меваро дар оби гарм дар муддати кутох тар карда, баъд онро дар офтоб хушк кардан лозим аст. Ин вақтро мегирад ва барои ҳамин ванили табиӣ қимат аст. Онҳо аксар вақт барои шириниҳо истифода мешаванд, масалан дар яхмос.