Мэри Аллен
Тухми растанӣ ба кӯдакони одам ё ҳайвонот монанд аст. Падару модарат онҳоро сохтаанд. Онҳо калон мешаванд, калон мешаванд ва метавонанд худашон дубора тухмҳо ташкил кунанд. Ин такрористеҳсол номида мешавад. Ин инчунин имкон медиҳад, ки растанӣ афзоиш ёбад ва боз ҳам паҳн шавад. Илова бар ин, тухмӣ барои одамон ва ҳайвонот ғизои муҳим аст.
Тухмҳо вақте ба вуҷуд меоянд, ки гардолуди нарина ба доғи занонаи гул ворид мешавад. Дар дохили гул донаи љолиб бо њуљайраи тухми мода пайваст мешавад. Ҳамин тавр тухм ба нашъунамо оғоз мекунад.
Тухм чиро дар бар мегирад?
Як тухм се қисми муҳимро дар бар мегирад. Кисми аз хама мухим нихол аст. Решаҳои хурд ва ғӯзапоя аз он дар замин мерӯянд. Ин раванд "нашъунамо" номида мешавад. Нахуби арахис баръало намоён аст. Ӯ дар як канори чормағз нишастааст. Шумо метавонед онро бо нохунҳои худ ба осонӣ берун кунед.
Қисми дуюм эндосперма мебошад. Он барои навниҳол маводи ғизоӣ захира мекунад. Он ба зардии тухм ва албоми тухми парранда монанд аст.
Қисми сеюм пӯсти тухмӣ мебошад. Он эндосперм ва микробҳоро аз занбӯруғҳо ва мавҷудоти хурд муҳофизат мекунад. Пӯстҳо дар атрофи пӯсти тухмҳо ҷойгиранд. Ин гулбаргҳо мебошанд, ки тухмиро минбаъд муҳофизат мекунанд.
Тухм барои чӣ аст?
Тухмҳо асосан барои такрористеҳсолкунӣ истифода мешаванд. Бисёр растаниҳо танҳо як сол зиндагӣ мекунанд. Дарахтон баъзан якчанд сад сол умр мебинанд, вале дар он сурат хам мемиранд. Онҳо танҳо тавассути такрористеҳсолкунӣ, яъне ташаккул додани тухмӣ зинда монда метавонанд.
Барои харчи бештар пахн шудан, растанихо хиллахои гуногун доранд: тухми дарахтони хордор болхое доранд, ки бо онхо аз дарахти модар каме дуртар рафта метавонанд. Шамол ба онҳо кӯмак мекунад. Растаниҳои дигар тухмиҳои калонеро ташкил медиҳанд, ки чормағз ном доранд. Онҳо, масалан, барои сутунҳо ҷолибанд. Чормағзҳоро бурда ба хок месупоранд. Он чизе, ки онҳо дар зимистон фаромӯш мекунанд, сабзида, сабзида метавонанд.
Бо вуҷуди ин, растаниҳои дигар дар атрофи тухмҳо миқдори зиёди селлюлоза мерӯянд. Мисоли хуби ин гелос аст. Агар парранда гелосро фурӯ барад, чоҳро дар ҷои дигар дар партовҳо хориҷ мекунад. Мағзаҳо тухми дарахти гелос мебошанд ва аз ин рӯ, дарахти гелос метавонад дар масофаи дур паҳн шавад.
Тухмҳо барои одамон чӣ маъно доранд?
Тухмҳо барои одамон хеле муҳиманд. Қисми зиёди ғизои мо тухмиҳо мебошанд: Ҳама донаҳо, аз қабили гандум, биринҷ, ҷавдор ва бисёр чизҳои дигар дар асл тухмӣ мебошанд. Тухмиҳо, аз қабили ҷуворимакка низ ҳамчун хӯроки чорво истифода мешаванд. Натичаи хамин аст, ки хайвонот бештар шир ва гушт истехсол карда, мургхо бештар тухм медиханд.
Ҳама ғалладонаҳои мо аз алафҳои ширин бармеоянд. Ҳанӯз дар асри санг одамон кашф карданд, ки ин тухмҳоро хӯрдан мумкин аст. Онхо баъд ба парвариши тухмй шуруъ карданд: хар сол тухмии калонтаринро чудо карда, соли дигар онро аз нав мекоранд. Онро "селексия" меноманд. Ҳамин тавр навъҳои дорои донаҳои бештар ва калонтар пайдо шуданд, зеро мо имрӯз онҳоро медонем.
Аксари меваю сабзавот низ растаниҳои тухмӣ мебошанд. Вақте ки сухан дар бораи мева меравад, мо хӯрдани селлюлоза, масалан, себро бартарӣ медиҳем. Бо нахӯд мо танҳо тухмиро худамон мехӯрем. Агар мо лӯбиёи зиёд бихӯрем, мо пӯстро мехӯрем. Ҳарчанд сабзӣ мева нест, балки реша аст, онҳо танҳо барои он мерӯянд, ки тухмии коштан мумкин аст.