Мэри Аллен
Каду як ҷинси растаниҳо, аз ин рӯ як гурӯҳи калон аст. Мо беҳтарин каду боғи, як намуди растании алоҳида медонем. Сабзавоти дӯстдоштаи мо zucchini аст. Дар Швейтсария онҳоро "Зукчетти" меноманд. Онҳо ба кадуҳои ошӣ, аз қабили кадуи азим ва баъзеи дигар тааллуқ доранд.
Богдорони мо кадуи дигарро барои он мешинонанд, ки каду зебо менамояд. Онҳоро кадуҳои ороишӣ меноманд. Шумо наметавонед онҳоро бихӯред ва онҳо ҳатто метавонанд заҳролуд бошанд. Мазаашон талх аст. Каме дуртар аз каду вобаста ба харбуза ва бодиринг мебошанд.
Каду дар тирамоҳ пухта мешавад. Шумо онҳоро хом хӯрда наметавонед, бинобар ин шумо бояд онҳоро пухтан лозим аст. Тухми онро хушк карда хӯрдан ё аз онҳо равған пресс кардан мумкин аст. Каду дорои миқдори зиёди витамини А мебошад, ки махсусан барои чашм муфид аст.
Одамон кайхо боз бо пайванд ё парвариши каду машгул буданд. Дар натиҷа, хеле барвақт навъҳои гуногун вуҷуд доштанд ва онҳо хеле барвақт ба Аврупо омаданд. Аввалин тухмии каду тақрибан 7000 сол пеш дар Мексика ва ҷануби Иёлоти Муттаҳида пайдо шудааст. Дар он ҷо ҳиндуҳо аллакай кадуро ҳамчун ғизои асосӣ истифода мекарданд. Пӯсти сахти ковокшудаи онҳо ҳамчун контейнер барои моеъ ё тухмҳо хизмат мекард. Имрӯз, дар ҷашни Ҳеллоуин, одамон кадуҳоро холӣ мекунанд ва аз онҳо чароғҳо месозанд.