Мэри Аллен
Дарахтони хурмо растаниҳоест, ки мо аз кишварҳои ҷанубӣ медонем. Онҳо одатан пояи баланд доранд, ки аз он баргҳо рехтаанд. Дар боло танҳо баргҳо мавҷуданд. Баргҳо мисли мухлисон ё ба парҳои парранда монанданд. Баъзе дарахтони хурмо меваҳои равғанин, кокос ё хурмо доранд.
Дарахтони хурмо метавонанд хеле гуногун бошанд. Барои биологҳо, хурмоҳо як оиларо ташкил медиҳанд. Он 183 насл ва 2600 намуди гуногунро дар бар мегирад. Дарахтони хурмо пешсафанд: Барги дарозтарин дар табиат барги хурмо аст, ки дарозиаш 25 метр аст. Вазнинтарин тухми дунё низ аз дарахти хурмо буда, 22 кило вазн дорад. Дарозитарин пояи гулдор ҳафтуним метр буда, инчунин дар дарахти хурмо мерӯяд.
Аксари дарахтони хурмо дар ҷангалҳои тропикии тропикӣ, балки дар ҷойҳое низ мавҷуданд, ки об камтар аст. Онҳо инчунин дар субтропикӣ, масалан, дар атрофи баҳри Миёназамин мерӯянд. Онҳо дар тамоми роҳ то кӯҳҳои Алп мавҷуданд, масалан дар Тичинои Швейтсария. Аммо онҳо инчунин дар минтақаҳои дорои иқлими махсусан гарм дар шимоли Алп, масалан дар кантони Ури мерӯянд. Дар он чо шамоли гарм, фохн хаёти онхоро имконпазир мегардонад.
Дарахтони хурмо чӣ гуна мерӯянд?
Дарахтони хурмо хеле гуногунанд. Онҳо метавонанд то шаст метр баланд шаванд ё хеле паст бошанд. Баъзеҳо дар алоҳидагӣ, дигарон дар гурӯҳҳо. Баъзеҳо дар ҳаёти худ якчанд маротиба мешукуфанд, дигарон танҳо як маротиба мешукуфанд ва баъд мемиранд.
Дарахтони хурмо дарахт нестанд. Танаи онҳо танҳо дар ҳамон ҷое, ки дарозии он ҳам калон мешавад, яъне ҳамеша дар боло ғафс мешавад. Он инчунин аз чӯби воқеӣ сохта нашудааст. Аз ин рӯ, танҳо гуфта мешавад, ки танаи "лигнизатсияшуда" аст. Танаи хурмо ҳамеша хеле лоғар аст.
Дар якчанд хурмоҳо, гулҳо қисмҳои нарина ва занона доранд, мисли себ, шафтолу ва аксари буттамева ва меваҳои мо. Дар аксари навъҳои хурмо гулҳо нарина ё мода мебошанд. Дар киштзори хурмо аз ин истифода мебаранд: ба сад кафи мода танхо ду-се хурмои нарина мешинонанд. Баъд коргарон ба дарахти нахли нар баромада, гулу гулзор мегиранд. Баъд ба болои растанихои мода баромада, гулхоро дар он чо бордор мекунанд.
Аксари дарахтони хурмо дар хок ба нуриҳои кам ниёз доранд. Дар ҷангал, балки дар биёбон низ ҳамин тавр аст. Дарахтони хурмо дар ҷангали борон ба обҳои зиёд тоб меоранд. Дарахтони нахл дар вохахо бо кам об каноат мекунанд. Ба шумо борон лозим нест. Оби зеризаминй барои онхо кифоя аст, зеро онхо решахои хеле чукур доранд. Ин намудҳо ҳатто бештар аз намудҳо дар минтақаҳои тар ҳастанд.
Кадом хӯрокҳои хурмо таъмин мекунанд?
Тақрибан 100 намуди дарахтони хурмо меваи хӯрданӣ доранд. Мо танҳо дутои онҳоро медонем. Мо хурморо бо санг ва ё бе санг мехарем ва маъмулан онро ҳамин тавр мехӯрем, баъзан пур аз марципан ё чизҳои дигар. Дуюм - кокос. Шумо одатан селлюлозаро аз мо дар қисмҳои хурди хушк ва резашуда мехаред, то бо он чизе пухтан гиред. Инчунин бисьёр каннодихои тайёр мавчуданд, ки дар онхо порахои кокос доранд. Шумо инчунин метавонед аз селлюлоза равғани кокос тайёр кунед, ки мо онро аксар вақт барои пухтан истифода мебарем. Маргарин инчунин аксар вақт равғани кокос дорад.
Дар ҷаҳон хурмои пальмира бештар маъмул аст. Шумо ҳамеша метавонед аз гулҳои наринааш як пораи тунукро бурида, бо он афшураеро, ки дар таркибаш қанди зиёд дорад, ғунҷонед. Шумо метавонед онро ҷӯшонида, шакари махсус гиред. Шумо инчунин метавонед бигзоред, ки афшура барои истеҳсоли машрубот фермент кунад. Ин шароби хурмо аст.
Равғани нахлро аз нахли равган мегиранд. Дарозии меваҳои он тақрибан панҷ сантиметр ва ғафсӣ се сантиметр аст. Тақрибан нисфи селлюлоза аз равған иборат аст, ки онро пахш кардан мумкин аст. Ин равғани хурмо месозад. Магзаҳо инчунин аз тақрибан нисфи равған иборатанд, ки аз он равғани ядрои хурмо пресс мекунанд. Дар дарахти хурмо хар сол кариб бист килограмм мева меруяд. Равғани хурмо худ аз худ чизи хуб аст. Ягон зироати дигар аз як майдон ин кадар равган гирифта наметавонад. Мушкилот дар он аст, ки ҷангалҳои азими борон барои бунёд кардани плантатсияҳои равғани хурмо бурида мешаванд. Ин бештар дар Малайзия ва Индонезия рух медиҳад.
Дар болои кафи он қисмҳои даруни танаи он мавҷуд аст, ки онҳоро хӯрдан мумкин аст. Онҳоро "дилҳои хурмо" ё "дилҳои хурмо" меноманд. Аммо барои ин, шумо бояд дарахти хурморо буред, зеро он дигар намерӯяд. Дили хурмо асосан дар Бразилия, Парагвай ва Аргентина ба даст оварда мешавад. Вақте ки ҷангал тоза мешавад, шумо аксар вақт дилҳои хурморо ба даст меоред.
Дарахтони хурмо чӣ гуна масолеҳи сохтмонӣ медиҳанд?
Дар бисёр кишварҳо хонаҳоро қабилаҳо месозанд. Сокинон бомҳоро бо пояҳои барги хурмо мепӯшонанд. Агар шумо онҳоро дуруст ҷамъ кунед, онҳо обро хеле хуб нигоҳ медоранд. Дар гузашта, дар Аврупо, бомҳоро бо коҳ ё камиш хеле монанд мепӯшиданд.
Палмҳои раттан навдаҳои борикро таъмин мекунанд, ки онҳоро хеле хуб бофтан мумкин аст. Мо мебели раттаниро аз цех медонем. Дар цехи хунармандй навдахоро одатан «кани раттан» меноманд. Шумо метавонед онро барои бофтани сабадҳо, курсиҳо барои курсиҳо ё тамоми мебели нишаст истифода баред. Азбаски мо нахли раттанро парвариш намекунем, пештар навдахои бед истифода мешуданд. Мо ин дарахтро махз бо хамин максад нигохубин мекардем.
Дарахти хурмо боз барои чӣ муфид аст?
Дарахтони хурмо барои хок муҳиманд. Онҳо заминро бо решаҳои худ нигоҳ медоранд. Пас, на шамол ва на борон заминро бурда наметавонанд.
Дарахтони хурмо ба мо истироҳати ҷанубиро хотиррасон мекунанд, шояд аз ҳамин сабаб мардум онҳоро хеле дӯст медоранд. Аз ин рӯ, дарахтони хурмо аксар вақт дар дегҳо шинонда мешаванд. Пас шумо метавонед онҳоро дар тобистон дар берун гузоред ва дар зимистон онҳоро ба ҷои гармтар кӯчонед. Дар кӯзаҳо навъҳои хурмо низ мавҷуданд, ки онҳоро тамоми фаслҳои сол дар хона нигоҳ доштан мумкин аст.