Мэри Аллен
Баъзе растаниҳоро харбуза меноманд. Онҳо меваҳои калон доранд, ки воқеан буттамева мебошанд. Бо вучуди ин шабохат на хамаи харбузахо як хел алокаманданд. Ду намуд вуҷуд дорад: канталуп ва тарбуз. Аммо онҳо инчунин ба каду ва каду, ки дар Швейтсария кургетҳо номида мешаванд, алоқаманданд. Ҳама якҷоя оилаи кадуро ташкил медиҳанд, ки растаниҳои дигарро низ дар бар мегиранд.
Харбуза аслан дар субтропикӣ, яъне дар он ҷое, ки гарм аст, мерӯяд. Аммо онхо хам дар ин чо кайхо нашъунамо мекунанд, зеро бо рохи зотпарварй ба иклим мутобик шудаанд. Харбуза аз он сабаб маъмул аст, ки онҳо хушбӯй доранд, ташнагӣ мешикананд ва моро тароват мебахшанд.
Дар бораи тарбуз чӣ махсус аст?
Тарбуз як растании яксола мебошад. Аз ин рӯ, шумо бояд ҳар сол онҳоро такрор кунед. Баргаш калон ва хокистарранг-сабз аст. Вазни меваи онҳо то 50 килограмм мерасад. Онҳо одатан тақрибан ду кило ё каме вазнинтаранд. Гӯшти сурх тар ва ширин аст. Баъзе навъҳо тухмӣ доранд, дар ҳоле ки дигарон не.
Тарбуз ба об кам ниёз дорад, бинобар ин онро дар майдонҳои хушк низ мекоранд. Он гоҳ меваҳо як навъ ивазкунандаи оби нӯшокӣ мебошанд. Дар Африка мева на танхо хом, балки пухта хам мебошад. Дар Иттиҳоди Шӯравӣ шарбатро барои тайёр кардани машрубот истифода мебурданд. Ҳиндуҳо тухми хушкро майда карда, барои сохтани нон истифода мебаранд. Дар Хитой махсусан тухмии калон парвариш карда шуда, аз он равган пресс мекунанд. Тухмҳо инчунин метавонанд барои табобат истифода шаванд.
Дар бораи харбузаи канталуп чӣ махсус аст?
Канталуп назар ба тарбуз бештар бо бодиринг алоқаманд аст. Мисоли канталупа харбузаи асал аст. Мевааш аз берун сабз не, балки зард аст. Он ба андозаи тарбуз калон намешавад, асосан ба андозаи сари одам мерасад. Гӯшти онҳо сафед то афлесун аст. Мазааш аз гушти тарбуз хам ширинтар аст.
Канталуп на танҳо ташнагии хуб аст. Он инчунин дорои бисёр витаминҳо ва дигар моддаҳое мебошад, ки бадани мо ниёз доранд. Эҳтимол, мисриёни қадим аввалин касе буданд, ки канталупаро парвариш мекарданд.