Мэри Аллен
Муқаддима: Нақши сагҳои гардишгар
Сагҳои гардиш як намуди зоти сагҳо буданд, ки як вақтҳо қисми муҳими ошхона дар асрҳои 16 то 19 буданд. Онҳоро таълим дода буданд, ки туферо, ки гӯшт бирён мекард, дар оташи кушод гардонанд. Кори сагҳои гардишгарӣ аз ҷиҳати ҷисмонӣ серталаб буд ва аз онҳо талаб мекард, ки соатҳои тӯлонӣ дар муҳити пурғавғо ва серодами ошхона кор кунанд.
Муҳити пурғавғо ва серкор дар ошхона
Ошхона ҷои пурғавғо ва серодам буд, ки дар он ошпазону хизматгорон якҷоя барои хонавода хӯрок тайёр мекарданд. Гармо ва дуди оташи кушод, танӯрҳо ва бухорӣ муҳити атрофро барои сагҳои гардишгар боз ҳам душвортар мекард. Ба онхо лозим омад, ки хангоми ичрои вазифаи худ бо садою фаъолияти ошхона мубориза баранд.
Хусусиятҳои физикии Dogs Turnspit
Сагҳои гардишгар сагҳои хурд ва мустаҳкам буданд, ки барои истодагарӣ ва қуввати худ парвариш карда мешуданд. Онҳо пойҳои кӯтоҳ, синаҳои васеъ ва ҷисмҳои мушакӣ доштанд, ки ба онҳо имкон медод, ки туфро соатҳо бе хастагӣ гарданд. Хусусиятҳои ҷисмонии онҳо онҳоро ба талаботи кори худ дар ошхона хеле мувофиқ сохт.
Мутобиқшавӣ ба муҳити ошхона
Сагҳои гардишгар аз синни ҷавонӣ барои мутобиқ шудан ба муҳити ошхона таълим дода шуданд. Ба гавго ва фаъолияти ошхона дучор шуда, тадричан ба он одат карда буданд. Онҳо инчунин барои риоя кардани фармонҳо ва кор кардан бо дигар сагҳо ва одамон дар ошхона омӯхта шуданд.
Мубориза бо гармӣ ва дуд
Гармо ва дуди оташи кушод дар ошхона муҳити атрофро барои сагҳои гардишгар душвор мегардонд. Бо вуҷуди ин, онҳо бо ташаккул додани таҳаммулпазирӣ ба гармӣ ва дуд ба он мутобиқ шуданд. Куртахои кутохашон низ ба онхо барои ба гармо тоб овардан ёрй мерасонд ва барои дар холати хуб нигох доштани куртахо мунтазам нигохубин мекарданд.
Парҳези саги Turnspit
Ба сагҳои гардишгар аз гӯшт, нон ва сабзавот ғизо медоданд. Ғизои онҳо барои таъмини онҳо бо энергия ва маводи ғизоӣ, ки барои иҷрои вазифаҳои худ дар ошхона заруранд, тарҳрезӣ шудааст. Ба онхо инчунин барои рафтори хуб дар вакти машгулият ва кор тухфахо ва мукофотхо дода шуданд.
Омӯзиш ва иҷтимоӣ
Сагҳои гардишгарро аз хурдсолӣ барои иҷрои вазифаҳои худ дар ошхона таълим медоданд. Онҳо инчунин бо дигар сагҳо ва одамон дар ошхона муошират мекарданд, то онҳо рафтори хуб дошта бошанд ва дар як гурӯҳ самаранок кор кунанд. Онҳо инчунин таълим гирифтанд, ки фармонҳоро риоя кунанд ва ба сигналҳои коркардкунандагони худ ҷавоб диҳанд.
Ҷадвали кори саги гардишгар
Сагҳои гардишгар дар ошхона соатҳои тӯлонӣ кор мекарданд, аксар вақт дар як рӯз аз шаш то ҳашт соат. Ба онхо танаффус ва вакти истирохат дода мешуд, вале графики корашон серталаб буд ва аз онхо талаб мекард, ки чисмонй баркамол ва солим бошанд.
Саломатӣ ва некӯаҳволии сагҳои Turnspit
Сагҳои гардишгар одатан солим буданд ва аз ҷониби сарварони онҳо нигоҳубин мекарданд. Барои тозаву солим нигоҳ доштани онҳо мунтазам оббозӣ мекарданд ва оббозӣ мекарданд. Бо вуҷуди ин, кори онҳо дар ошхона аз ҷиҳати ҷисмонӣ вазнин буд ва бо мурури замон метавонад боиси ҷароҳат ё мушкилоти саломатӣ гардад.
Пастшавии сагҳои гардишгар
Бо пешрафти технология, истифодаи сагҳои гардишгар дар ошхона коҳиш ёфт. Ихтироъ кардани асбобхои механикии туф ва дигар асбобхои ошхона кори онхоро кухна гардонд. Дар натиҷа, бисёр сагҳои гардишгар партофта шуданд ё эвтаниз карда шуданд.
Мерос ва аҳамияти таърихӣ
Сарфи назар аз коҳиши онҳо, сагҳои гардишгар дар таърихи ошхона нақши муҳим бозиданд. Онхо шаходати заковат ва заковати одамон дар истифодаи кувваи хайвонот барои ичрои вазифахои фоиданок буданд. Онҳо инчунин ҳамчун ёдрас кардани аҳамияти некӯаҳволии ҳайвонот ва зарурати муносибат ба ҳайвонот бо эҳтиром ва ғамхорӣ хизмат мекарданд.
Хулоса: Дар хотир доштани сагҳои гардишгар
Хулоса, сагҳои гардишгар дар гузашта як ҷузъи ҷудонашавандаи ошхона буданд. Онхо ба гавгою фаъ-олияти ошхона тоб оварда, вазифаи худро бо садокат ва садокат ба чо меоварданд. Гарчанде ки онҳо имрӯз дар ошхона истифода намешаванд, онҳо барои саҳми худ дар таърихи ошхона ҳамеша дар хотир хоҳанд монд.