Мэри Аллен
Шоббон дарахтони баргрезанд. Ду гурӯҳе вуҷуд доранд, ки аз ҷиҳати биологӣ бо ҳам алоқаманд нестанд: шоҳбулутҳои ширин ва шоҳбулутҳои аспӣ. Мо шоҳбулутҳои ширинро шоҳбулаки ошӣ низ меномем, зеро онҳо барои одамон ҳазм мешаванд.
Шохбули асп ҳамчун ғизо барои ҳайвоноти гуногун, масалан, асп хизмат мекунад. Аспро то ҳол дар минтақаҳои гуногуни забон, масалан, дар Швейтсария "асб" меноманд. Аз ин рӯ, номи "шаббачаи асп" пайдо шудааст.
Кастанҳои ширин чӣ гуна мерӯянд?
Шохбули ширин дар замонҳои қадим аллакай дар атрофи баҳри Миёназамин паҳн шуда буд. Он ба гармии зиёд ниёз дорад, бинобар ин дар шимоли Алп, он танҳо дар ҷойҳое, ки иқлими махсусан мусоид доранд, мерӯяд. Он ба об хеле зиёд ниёз дорад, аммо дар давраи гулкунӣ ба борон тоқат намекунад.
Аксари шоҳбулутҳои ширин ба баландии тақрибан 25 метр мерасанд. Вобаста аз куҷо буданашон, онҳо метавонанд дар ҳама ҷо аз 200 то 1000 сол зиндагӣ кунанд. Дар тақрибан 25 сола, он ба гул кардан оғоз мекунад. Ҳар як дарахт гулҳои нарина ва мода дорад. Онҳо дароз ва зард мебошанд, ба монанди фунду.
Меваҳо ба чормағз тааллуқ доранд. Онҳо дар як косаи қаҳваранг ҳастанд. Дар гирду атрофи он дигар «ниҳонӣ»-и сӯзандор ҷойгир аст, ки онро дурусттар «косаи мева» меноманд. Сутунмӯҳраҳо аввал сабз, баъдтар қаҳваранг мешаванд ва косаи мева кушода мешавад.
Чормағзҳо хеле солим мебошанд. Онҳо инчунин миқдори зиёди шакар доранд, бинобар ин онҳо зуд вайрон мешаванд. Дар гузашта бисёриҳо асосан шоҳбулутҳои ширин мехӯрданд. Онҳо чормағзи тару тозаро дуд мекарданд, то онҳоро нигоҳ доранд. Имрӯз саноат ин корро бо усулҳои муосиртар анҷом медиҳад.
Одамон якчанд сад навъҳои гуногуни шоҳбулутҳои ширинро парвариш карданд. Онҳо инчунин номҳои гуногун доранд: шоҳбулут ё шоҳбулут аксар вақт меваҳои беҳтарин номида мешаванд. Онҳо беҳтарин дар стенд эътироф карда мешаванд, вақте ки онҳо тару тоза ва гарм фурӯхта мешаванд. Аммо онҳо инчунин ба авока коркард карда мешаванд ва дар ошхона ё дар нонвойхона истифода мешаванд. Шириниҳои гуногун инчунин шоҳбулутҳои ширин доранд, ба монанди вермишелли ё купе Несселроде.
Аммо барои мебель, чорчубаи дару тиреза, болорхои шифт, панчарахои богча, бочка, киштихо ва бисьёр чизхои дигар ба шумо чуби каштани ширин хам лозим аст. Хусусан берун аз он муҳим аст, ки ҳезум зуд пӯсида нашавад. Дар гузашта аз он ангиштҳои зиёде ҳам тайёр карда мешуданд, ки имрӯз дар гӯшт лозим аст.
Шохбули ширин як намуди растанист. Он ба ҷинси шоҳбулут, ба оилаи бук, ба отряди букмонанд ва ба синфи растаниҳои гулдор тааллуқ дорад.
Честанҳои асп чӣ гуна мерӯянд?
Каштанҳои асп табиатан дар Аврупо, Осиё ва Амрикои Шимолӣ мерӯянд. Навъи махсус "шаштани маъмулии асп" аз Балкан, яъне аз Юнон, Албания ва Македонияи Шимолӣ мебошад. Он аксар вақт дар боғҳо ва хиёбонҳо дар кӯчаҳо шинонда мешавад.
Шохбули асп баландии тақрибан сӣ метр буда, 300 сол дорад. Онҳоро аз баргҳои дарози худ, ки одатан дар як поя, ба мисли ангуштони даст, панҷоҳак мерӯянд, ба осонӣ шинохта мешаванд.
Дар моҳҳои апрел ва май, шоҳбулутҳо гулҳои хурде ба вуҷуд меоранд, ки якҷоя дар паникулаҳо нигоҳ дошта мешаванд. Баъзе одамон онро "шам" меноманд. Гулҳо асосан сафеданд, аммо метавонанд хеле сурх шаванд. Дар тобистон меваҳо аз гулҳо, куракҳои хурди сабз бо хушаҳо мерӯянд.
Дар мохи сентябрь мевахо пухта, ба замин меафтанд. Тубҳои хушадор дарида, меваи воқеиро раҳо мекунанд: чормағзҳои қаҳваранг аз се то панҷ сантиметр бо доғи рӯшноӣ. Онҳоро каштан меноманд. Кӯдакон бо он бозӣ кардан ва ҳунари дастӣ карданро дӯст медоранд. Аммо шумо наметавонед онҳоро бихӯред, онҳо танҳо ҳамчун хўроки чорво мувофиқанд. Ин аст, ки номи шоҳбулут асп аз "Росс" калимаи қадимии асп аст.
Чизи аз ҳама муҳим дар бораи шоҳбулутҳои асп сояест, ки онҳо таъмин мекунанд, махсусан дар боғҳо ва боғҳои пиво. Махсусан занбурхо аз гулхои сершумор хурсанданд. Меваҳо инчунин дар фасли зимистон ҳамчун ғизои хуш барои охуи сурх ва охуи оҳу хизмат мекунанд. Аз чубу тахта барои мебель венир сохтан мумкин аст, ки онхо кабатхои тунуки ба панельхо часпонидашуда мебошанд.
Шохбули асп як намуди растанист. Он ба ҷинси шохобии асп, ба оилаи собун, ба қатори собун ва синфи растаниҳои гулдор тааллуқ дорад.