Мэри Аллен
Баҳору тобистон ва тирамоҳ ба мо меваҳои болаззат ва солим меорад.
Гелос хеле маъмул аст ва мо саг дӯстдорони ҳайронем, ки оё сагҳо ҳам гелос хӯрда метавонанд?
Дар ин мақола шумо хоҳед фаҳмид, ки оё меваи сангини сурх барои ғизо додани дӯсти чорпояи шумо пешбинӣ шудааст ё беҳтар аст, ки панҷаҳои худро аз он нигоҳ доред.
Хулоса: Оё саги ман гелос хӯрда метавонад?
Бале, сагҳо метавонанд гелос бихӯранд! Бо вуҷуди ин, дар санги гелос хатари ноаён пинҳон аст: кислотаи гидросианӣ. Аз ин рӯ, шумо набояд ҳеҷ гоҳ ба саги худ гелосро пурра диҳед. Пеш аз он ки шумо гелоси саги худро ғизо диҳед, шумо бояд чоҳ, поя ва баргҳоро тоза кунед.
Оё гелос барои сагҳо заҳролуд аст ё танҳо чоҳҳо?
Гелос умуман барои сагҳо заҳролуд нест, танҳо амигдалин дар санги гелос ба миқдори зиёд мавҷуд аст, ки дар рӯдаи ҳозимаи саг ба кислотаи гидросианӣ табдил меёбад.
Ба ғайр аз хатарҳои алоқаманд, гелос воқеан барои сагҳо хеле солим аст.
Пас, биёед дар зер арзишҳои ғизоии гелосро бубинем.
Маълумот дар бораи ғизои гелос
Дар селлюлоза гелос витаминҳо ва минералҳои зиёде дорад, ки саги шумо низ аз онҳо баҳра хоҳад бурд:
- витамини А
- витамини B
- витамини C
- кислотаи фолий
- антиоксидантҳо
- магний
- калсий
Саг чоҳи гелосро фурӯ бурд, акнун чӣ?
Кислотаи гидросианӣ, ки дар санги гелос мавҷуд аст, танҳо ҳангоми хоидан хориҷ мешавад. Пас, агар саги шумо тасодуфан гелосро бо чоҳ фурӯ бурда бошад, ин маънои онро надорад, ки кислотаи гидросианӣ фавран хориҷ мешавад.
Дар ин ҳолат, саги худро зери назорат нигоҳ доред ва ба натиҷа диққат диҳед - агар ядро дар маҷмӯъ берун ояд, ба шумо хавотир нашавед.
Диққат хатар!
Заҳролудшавии кислотаи пруссӣ шӯхӣ нест! Агар саги шумо чунин аломатҳо ба монанди обшавии аз ҳад зиёд, ларзиш, судоргаҳо, луобпардаи сурхи дурахшон, душвории нафаскашӣ, баланд шудани суръати дил ё васеъшавии чашмакҳоро нишон диҳад, фавран ба байтор муроҷиат кунед!
Монеаи рӯдаҳо аз гелос?
Хавфи дигаре, ки дар чоҳи гелос хобидааст: фурӯ бурдани чоҳҳои сахт метавонад на танҳо ба заҳролудшавӣ ба ҳаёт, балки инчунин ба монеъшавии рӯдаҳои ба ҳаёт таҳдидкунанда низ оварда расонад.
Дар ин ҷо эҳтиёти махсус лозим аст, махсусан бо сагҳои хурд!
Чӣ тавр ман метавонам гелоси саги худро ғизо диҳам?
Пас аз он ки шумо чоҳ, поя ва баргҳоро аз гелос хориҷ кардед, шумо метавонед онро ба саги худ барои хӯрдан диҳед.
Мисли ҳама меваҳо ва сабзавот, гелос қисми асосии парҳези саги шумо нест, балки танҳо тағир додани баъзан дар косаи саг пешниҳод мекунад.
Боварӣ ҳосил кунед, ки мева тару тоза ва пухтааст. Дар беҳтарин ҳолат, шумо онҳоро бо сифати органикӣ харидед, то худ ва сагатонро бо моддаҳои зараровар бор накунед.
Пеш аз ғизо додан, шумо инчунин бояд меваро бодиққат бишӯед ва агар лозим бошад, онро авока кунед, то саги шумо маводи ғизоии дар он мавҷудбударо беҳтар истифода барад.
Бодиққат тақсим карда шуда, саги шумо метавонад аз витаминҳо ва маводи ғизоӣ дар гелос баҳра барад.
Диққат хатар!
Миқдори мувофиқ ҳамеша аз баландӣ ва вазни саги шумо вобаста аст. Аз ҳад зиёд гелос метавонад боиси дарунравӣ ва газ гардад.
Оё сагҳо аз боғ гелос хӯрда метавонанд?
Баъзе меваю сабзавот ҳангоми парвариш хосиятҳои аҷибе пайдо мекунанд, масалан, каду, ки дар наздикии гулҳои ороишӣ нохӯрда ва талх мешавад.
Дар бораи гелос ин тавр нест. Шумо инчунин метавонед гелоси саги худро аз боғи худ пешкаш кунед. Дар ин ҷо ҳамон қоидаҳо барои гелосҳои харидашуда татбиқ мешаванд.
Маслиҳати хуб:
Агар дар ҳавлии шумо дарахтони мевадиҳанда дошта бошед, нагузоред, ки саги шумо бо меваҳои афтода то дилаш зиёфат кунад. Баъзе сагҳо худро сер ҳис намекунанд ва то кай карданашон аслан мехӯранд.
Оё ҳама сагҳо гелос хӯрда метавонанд?
Не, на ҳама сагҳо бояд гелос бихӯранд.
Азбаски меваи сурх дар фруктоза зиёд аст, сагҳои вазни зиёдатӣ ва онҳое, ки ба фарбеҳӣ ё диабети қанд майл доранд, набояд гелос бихӯранд.
Ҳатто сагбачаҳо бояд гелосро бо эҳтиёт бихӯранд - аммо асосан аз сабаби хатари чоҳҳо.
Оё сагҳо гелоси турш хӯрда метавонанд?
Илова ба гелоси ширин, як варианти турш низ вуҷуд дорад. Ин назар ба гелоси ширин камтар фруктоза ва кислотаи бештари мева дорад.
Аз ҷиҳати ғизо, ин ду тақрибан якхелаанд. Барои сагҳои фарбеҳ, версияи пасти шакар як алтернативаи хуб аст, то ба шумо лозим нест, ки комилан бе гелос кор кунед.
Оё сагҳо гелоси морелло хӯрда метавонанд?
Гелоси морелло, ки бо номи гелоси дарози дароз ё гелоси шимолӣ маълум аст, як навъ гелоси турш аст. Ҳама гелосҳо меваҳои сангин буда, ба оилаи садбаргҳо тааллуқ доранд.
Аз ин рӯ, ба сагҳо инчунин иҷозат дода мешавад, ки гелосҳои морелло бихӯранд, аммо танҳо ҳамчун меваи тару тоза пухтааст. Тавсияҳои ғизодиҳӣ дар ин ҷо ба монанди дигар навъҳои гелос истифода мешаванд.
Гелоси Морелло аксар вақт дар зарфҳо нигоҳ дошта мешаванд. Дар ин шакл онҳо барои таъом додани сагҳо мувофиқ нестанд!
Ин ҳангоми таъом додани гелос саги шумо муҳим аст
Оё саги шумо гелосро дӯст медорад? Шумо хуш омадед, ки ӯро гоҳ-гоҳ бо он шод гардонед!
Ба миқдори мӯътадил ғизо дода, селлюлоза гелос барои сагҳо хеле солим аст. Бо вуҷуди ин, сангҳои гелос хатари дучандон доранд.
Дар чоҳҳои гелос амигдалин мавҷуд аст, ки дар рӯдаи ҳозимаи сагҳо ба кислотаи гидросианӣ табдил меёбад. Хоидан дар тухмҳо кислотаи заҳролудро хориҷ мекунад ва метавонад барои саги шумо хатарнок бошад.
Монеаи рӯда низ метавонад натиҷаи фурӯ бурдани сангҳои гелос бошад. Сагбачаҳо ва сагҳои хурд дар ин ҷо хатар доранд!
Аз ин рӯ, пеш аз он ки саги шумо гелос бихӯрад, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо аз чоҳҳо озоданд. Инчунин, поя ва баргашро канда, гелосро хуб шустан.
Оё шумо то ҳол дар бораи хӯрдани гелос саволҳо доред? Лутфан дар зери ин мақола ба мо тавзеҳот гузоред.