Мэри Аллен
Макарон бо чошнии помидор як таоми дӯстдоштаи бисёр кӯдакон аст. Оё ин ба дӯсти чорпояи шумо низ дахл дорад ё саги шумо майл дорад чошнии помидорро нафрат кунад?
Помидор як ҷузъи муҳими хӯрок аст. Ҳаматарафа сабзавот мумкин аст аз бисёр ҷиҳатҳо коркард карда мешавад, дар салатҳои, дар як адад, хом, ё ҳамчун чошнии помидор. Ҳатто дӯстони мӯйсафеди мо онро хӯрдан мехоҳанд.
Бо вуҷуди ин, помидор як қисми оилаи шабона мебошанд. Ва онҳо метавонанд барои сагҳо заҳролуд бошанд. Оё ин ба чошнии помидор низ дахл дорад?
Чошнии помидор барои сагҳо?
Саги шумо метавонад ба миқдори ками помидорҳои хеле пухта хӯрад. Ин чошнии помидорро дар бар мегирад. Агар шумо якчанд қошуқи паста помидор дошта бошед, озодона онҳоро ба косаи ғизо гузоред.
Пассатаи помидор аз меваҳои пурра пухташуда одатан барои соусҳо истифода мешавад. Ҳамин тавр, саги шумо низ баъзе аз маводи ғизоии солимро мегирад. Ва аз витаминҳои зиёд дар помидор фоида меорад.
Бо вуҷуди ин, дар хотир доред, ки соусҳои аз мағоза харидашуда аксар вақт ҳастанд сахт тунд ва ширин аз ҷониби истеҳсолкунандагон. Аз ин рӯ, кетчуп ва соусҳои salsa барои дӯсти чорпояи шумо чошнии помидор дуруст нестанд. Бо вуҷуди ин, чанд қошуқи помидори пурра пухта хуб аст.
Помидор дорои соланини заҳролуд мебошад
Аслан, растаниҳои шабона, монанди помидор барои сагҳо захрнок ҳисобида мешавад зеро онҳо дар бар мегиранд токсинҳои табиӣ соланин. Ҳатто барои мо одамон, аксари ин растаниҳо мувофиқ нестанд.
Барои сагҳо соланин боз ҳам хатарноктар аст. Соланин ҳисобида мешавад суст халшаванда ва ба гармй тобовар аст. Аз ин рӯ, шумо наметавонед онро бо ҷӯшондан, буғ кардан ё пухтан безарар гардонед. Аз ин рӯ, ҳатто чошнии помидор пухта метавонад то ҳол дорои соланини заҳролуд бошад.
Растаниҳои шабона ҳар қадар сабзтар бошанд, ҳамон қадар дар таркиби онҳо соланин зиёдтар аст. Аз ин рӯ, шумо бояд танҳо хӯрокҳои хеле пухта, ки дорои соланин доранд, истифода баред. Помидорҳои сабз, бодинҷон ё картошка микдори махсусан зиёди соланин дорад. Саги шумо ҳеҷ гоҳ ин сабзавотро хом нахӯрад.
Таъсири заҳролудшавии растаниҳои шабона
Соланин боиси гузариши бештари мембранаҳои ҳуҷайра мегардад. Дар натиҷа, калтсий аз ҳад зиёд ба дохили ҳуҷайраҳо ворид мешавад. Ва ин ҳуҷайраҳоро мекушад.
махсус нишонаҳои заҳролудшавии соланин сар задани сар, доғҳо, дилбеҳузурӣ, нафаскашии душвор, хориши гулӯ ва дарунравӣ.
Беҳтараш танҳо меваи пухтааст. Ва ҳама сабз ва ғӯзапояро саховатмандона буред. Шумо инчунин бояд картошка ва бодинҷонро пӯст кунед.
Оё сояҳои шабона танҳо дар соя мерӯянд?
Истилоҳи "ниҳоли шабона" ҳама медонанд. Аммо оё шумо низ медонед, ки дар паси он чӣ аст? Дар аввал гумон кардан мумкин аст, ки растаниҳои шабона танҳо шабона ё танҳо дар соя мерӯянд. Аммо ин тавр нест.
Растаниҳо, ки хосиятҳои шифобахш ва муҳофизатӣ доранд, шабнишинӣ номида мешаванд. Намояндагони маъруфи ин насл помидор, картошка, қаламфури, ва боимчон.
Ба оилаи шабона зиёда аз 2,500 намуди дигар растаниҳо дохил мешаванд. Дар паҳнои мо, навъҳои маълум ва ошӣ, масалан, қаламфури чили, ќаламфури кайен ва буттамева goji мебошанд.
Шабакаҳои шабона чист?
Истилоҳи "ниҳоли шабнишин" ба асрҳои миёна рост меояд. Дар он ҷо одамон растаниҳоро барои дур кардани рӯҳҳои бад истифода мебаранд. Дар истилоҳи "шабона" маънои даҳшатнок аст. Ва боварӣ дошт, ки растаниҳои ин насл хобҳои бад ва девҳоро дур мекунанд.
Solanaceae асосан ҳамчун седатив истифода мешуданд. Гуфта мешуд, ки онҳо низ таъсири масткунанда доранд. Инчунин мумкин аст, ки номи растании шабона аз он ҷо пайдо шавад. Соя метавонад норасогии равониро нишон диҳад, ки ин навъҳои растанӣ мегӯянд.
Воқеан, аз нуқтаи назари ботаникӣ, оилаи шабонарӯзӣ ба он тааллуқ дорад растаниҳои гул. Инҳо растаниҳоест, ки тухмҳоро дар тухмдон ҷойгир мекунанд.
Алтернативаҳо ба чошнии помидор?
Помидор аслан аз Амрикои Марказӣ ва Амрикои Ҷанубӣ меояд. Имрӯз шумо метавонед онҳоро қариб дар ҳама ҷо пайдо кунед. Онҳо дар тамоми ҷаҳон шинонда мешаванд. Шумо инчунин метавонед дар боғи худ помидор парвариш кунед.
Ҳамин тариқ, помидор маъмултарин шабнишинии ошӣ гардид. Онҳо бо ҳама гуна роҳҳо, ба монанди чошнии помидор омода карда мешаванд.
Сарфи назар аз маъруфияти он, шумо бояд танҳо саги худро ғизо диҳед миқдори чошнии помидор. Беҳтар аст, ки навъҳои дигари безарарро истифода баред сабзавот барои ғизодиҳии мунтазам.
Алтернативаи солим ин аст бодиринг, барои намуна. Ин ба помидор хеле монанд аст. Мисли помидор, он дорои оби зиёд ва кам калория аст.
Саволи зуд-зуд пурсидашуда
Оё сагҳо хамираи помидорро хӯрда метавонанд?
Хамираи помидор инчунин дорои бисёр витаминҳои муҳим аст, ки метавонад ғизои саги шуморо ғанӣ гардонад. Ҳамагӣ 1/2 то 1 қошуқи хамираи помидор дар як ҳафта кофӣ аст, ки саги шумо аз компонентҳои бой лаззат барад.
Оё саг метавонад пицца бихӯрад?
Не, хӯрокҳои аз намак ва равғани баланд барои сагҳо мувофиқ нестанд. Ба он пицца дохил мешавад. Он метавонад ба саги шумо дарди меъда диҳад. Аз ин рӯ, вай дар ғизо ва хӯрокхӯрӣ хуб нест.
Кадомаш барои биринҷ саг ё картошка беҳтар аст?
Илова ба картошка, шумо метавонед ба онҳо картошкаи ширини пӯст ва судакро низ диҳед. Албатта, манбаъҳои карбогидрат, ки аз ҷониби одамон бештар истифода мешаванд, барои сагҳо низ мувофиқанд: биринҷ ва макарон. Райс аксар вақт барои мушкилоти меъдаю рӯда истифода мешавад, зеро он ба осонӣ ҳазм мешавад ва аз ин рӯ хуб таҳаммул мешавад.
Оё тухм барои саг хуб аст?
Агар тухм тару тоза бошад, шумо инчунин метавонед зардии тухми аз моддаҳои ғизоӣ бойро хом ғизо диҳед. Тухми пухта бошад, барои дӯсти чорпояи шумо солим аст, зеро ҳангоми гарм кардани он моддаҳои зараровар шикаста мешаванд. Манбаи хуби маъданҳо пӯсти тухм мебошад.
Саг чанд маротиба метавонад тухм бихӯрад?
Барои сагҳо дар як ҳафта 1-2 тухм кофӣ аст.
Чаро панир барои сагҳо бад аст?
Диққат лактоза: Оё сагҳо шир ва панир хӯрда метавонанд? Сагон аз сабаби лактоза дар он ширро чандон таҳаммул намекунанд. Дар миқдори зиёд, он метавонад боиси варамкунӣ, дарди шикам ва дарунравӣ гардад. Ин ба маҳсулоти ширӣ низ дахл дорад.
Оё печенье барои сагҳо заҳролуд аст?
Куки. Барои саги шумо на хамири хом ва на пухта хуб нест. Аз ҳад зиёд равѓанин аст ва шакар аз ҳад зиёд дорад. Кукиҳо инчунин дорои ҷузъҳои дигаре ҳастанд, ки бо сагҳо номувофиқанд, ба монанди шоколад, чормағз ва дорчин.
Оё саг қаламфури хӯрдан мумкин аст?
Дар миқдори кам, хуб пухта (яъне сурх) ва пухта, паприка хуб таҳаммул карда мешавад ва метавонад ғизои дӯсти чорпояи шуморо ғанӣ гардонад. Дар акси ҳол, шумо метавонед танҳо сабзӣ, бодиринг, картошка судак (!) ва дигар намудҳои сабзавотро истифода баред.