Мэри Аллен
Бисёр намудҳои хӯроки саг дорои спанак мебошанд. Ин сабзавотҳои баргҳои сабз махсусан солим ҳисобида мешаванд, ҳадди аққал барои мо одамон.
Ва дар бораи дӯстони чорпояи мо чӣ гуфтан мумкин аст? Оё сагон умуман спанак хӯрда метавонанд?
Умуман, саги шумо баъзан спанак мехӯрад, ҳеҷ бадӣ нест. Компонентҳои солим инчунин ба дӯстони чорпояи мо фоида меорад.
Миқдори зиёди исфаноҷ надиҳед
Аз сабаби миқдори зиёди кислотаи оксаликӣ, саги солим бояд танҳо миқдори ками спанак бихӯрад. Ҳамин қайдҳо татбиқ мешаванд ба лаблабу.
Ба сагбачаҳо ва сагҳои гурдаашон мубталои спанак аз сабаби кислотаи оксаликӣ, ки дар он мавҷуд аст, набояд дода шавад.
Исфаноҷ гӯё солим аст
Ҳатто кӯдакон бояд спанакро бисёр бихӯранд, зеро мегӯянд, ки он хеле солим аст. Бисёриҳо инчунин силсилаи мультфильмҳои Popeyeро медонанд, ки танҳо қудрати бебаҳои худро аз спанак мегирад.
Сабзавот аз сабаби гӯё миқдори зиёди оҳанаш обрӯи хуб дорад. Имрӯз мо медонем, ки исфаноҷ он қадар оҳанро дар бар намегирад, ки пештар фикр мекард.
Гарчанде ки ҳисобкунии нодуруст бо исфаноҷ ҳоло ислоҳ шудааст, сабзавот ҳанӯз ҳам бештар аз оҳан дорад бисьёр дигар навъхои сабзавот.
Аммо, исфаноҷ инчунин кислотаи оксалик дорад. Ва ин модда ҳам ҷабби оҳан ва ҳам калсийро бозмедорад.
Витамини С ҷабби оҳанро беҳтар мекунад
Аз ин рӯ, исфаноҷ бояд бо хӯрокҳои дорои витамини C якҷоя карда шавад, то ҷабби оҳанро беҳтар кунад.
Картошка барои ин идеал мебошанд. Шустакунии кӯтоҳ инчунин ҷабби оҳанро беҳтар мекунад.
Исфаноҷ ҳамеша омехта шудааст бо дaмаҳсулоти ширӣ. Сабаби ин истеъмоли иловагии калсий мебошад, зеро азхудкунӣ бо кислотаи оксалик монеъ мешавад. Калсий бештар, дар навбати худ, ҷабби оҳанро беҳтар мекунад.
Исфаноҷ бояд зуд истифода шавад
Илова ба оҳан, исфаноҷ миқдори зиёди каротини бета дорад, ки ба он табдил меёбад витамини А дар бадан.
Исфаноҷ инчунин аз калий бой аст ва магний. Бо ин роҳ, исфаноҷ ба фаъолияти солимии дилу рагҳо мусоидат мекунад.
Исфаноҷ ба ташаккули хун ва ҷудошавии луобпардаи меъда ва сафро мусоидат мекунад.
Аммо дар таркиби исфаноҷи барг нитрат мавҷуд аст, ки агар онро муддати тӯлонӣ гарм нигоҳ доштан ё зуд-зуд гарм кардан ба нитрити зарарнок табдил меёбад. Барои ин бактерияҳо масъуланд.
Акнун шумо сабаби кимиёвии хиради бобою бибиамонро медонед. Исфаноҷ бояд ҳамеша зуд бихӯрад ва танҳо як маротиба гарм карда шавад, агар бошад.
Пухташуда аз исфаноҷи хом беҳтар аст
Ҳамаи компонентҳои солим инчунин дӯстони чорпояи мо фоидаоваранд. Аз ин рӯ, ба сагон спанак хӯрдан хуш омадед.
Бо вуҷуди ин, шумо бояд якчанд нуктаҳоро баррасӣ кунед.
- Ҳангоми харидани спанак, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки он тару тоза аст. Баргҳо набояд пажмурда шаванд ва бояд ҷавшан бошанд.
- Барои он ки саг моддаҳои ғизоии дар спанак мавҷудбударо хуб ҷабб кунад, онро хом додан мумкин нест. Исфаноҷро буғ кунед ё шуста кунед.
Варианти дигар ин аст, ки баргҳоро тоза кунед. Баргҳои спанакҳои хом ва буриданашуда ҳазм кардани сагҳо хеле душвор аст.
Ҳамчун алтернативаи амалӣ, қисмҳои исфаноҷи яхкардашуда мавҷуданд, ки аллакай тоза карда шудаанд.
Бо вуҷуди ин, спанакҳои қаймоқиро, ки кӯдакони шумо метавонанд хӯрданро афзалтар донанд, худдорӣ кунед.
Миқдори зиёди кислотаи оксаликӣ дар спанак
Бо сабаби таркиби кислотаи оксаликӣ, исфаноҷро танҳо ба миқдори кам ва танҳо баъзан ғизо додан мумкин аст.
Саги солим метавонад ба осонӣ миқдори муқаррарии кислотаи оксаликро хориҷ кунад.
Агар аз ҳад зиёд истеъмол кунад, он метавонад ба нишонаҳои заҳролудшавӣ оварда расонад. Ба инҳо дилбеҳузурӣ, қайкунӣ ва дарунравии хунин дохил мешаванд. Дар баъзе ҳолатҳо, ҳамлаҳо ҳатто метавонанд ба амал оянд.
Шумо метавонед панир, косибӣ омехта кунед or кварк бо ғизо то ки саг спанакро хубтар таҳаммул кунад ва инчунин онро хуб истифода барад.
Аммо, агар саги шумо мушкилоти гурда дошта бошад ё ба сангҳои гурда майл дошта бошад, шумо бояд аз хӯрдани исфаноҷ худдорӣ кунед.
Сабзавот набояд дар хӯроки мутавозуни саг пазмон шавад. Онхо таъмин мекунанд карбогидратҳо саг лозим аст.
Ҳангоми интихоби сабзавот, шумо бояд ба чанд чиз диққат диҳед. Зеро баъзе навъҳо на танҳо барои саг носолим, балки ҳатто хатарноканд.
Саволи зуд-зуд пурсидашуда
Саг чӣ қадар спанак хӯрда метавонад?
Исфаноҷро ҳоло ва гоҳ ва ба миқдори кам ғизо медиҳанд, тамоман зараровар нест. Сагҳои солим кислотаи оксаликро ба осонӣ хориҷ мекунанд. Бо сагҳое, ки ба пайдоиши санги гурда майл доранд, бояд эҳтиёткор бошанд. Исфаноҷ бояд дар ғизо пешгирӣ карда шавад.
Оё спанаки пухта барои сагҳо хуб аст?
Исфаноҷро пухта додан лозим аст ва онро танҳо як маротиба гарм кардан лозим аст, зеро ҳангоми гарм кардани дубора нитритҳои зараровар ба вуҷуд меоянд. Лутфан танҳо исфаноҷи тару тоза истифода баред ва баргҳои пажмурдаро надоред. Исфаноҷи хом барои саг ҳазм кардан душвор аст.
Оё сагҳо метавонанд исфаноҷи қаймоқро бихӯранд?
Сабзавот дорои бисёр витаминҳо ва манбаи бузурги оҳан мебошанд. Он инчунин аз нахи пур аст, ки барои ғизо ва ҳозима бузург аст. Аз ин рӯ, ба саволи он, ки оё сагҳо спанакро хӯрда метавонанд, умуман бояд бо «ҳа» ҷавоб дода шавад.
Оё саг метавонад брокколи бихӯрад?
Брокколи хеле серғизо аст. Он дорои маъданҳои калий, калсий, фосфор, оҳан, руҳ ва натрий мебошад. витаминҳои B1, B2, B6, C, E.
Оё саг метавонад картошка пухта бихӯрад?
Аслан, ба сагҳо иҷозат дода мешавад, ки картошка пухта хӯранд, зеро онҳо аз картошкаи судак иборатанд. Аммо дар хотир доред, ки сагҳо таҳаммулпазирии лактоза мебошанд ва шир аксар вақт боиси мушкилоти ҳозима мегардад.
Оё саг метавонад помидор бихӯрад?
Саги шумо метавонад помидорро хӯрад, вақте ки онҳо пухта мешаванд ва идеалӣ пӯсташ хориҷ карда шудааст. Пас, агар шумо онҳоро пухтан помидорро ба саги худ ғизо диҳед.
Чаро сагҳо қаламфурро хӯрда наметавонанд?
Оё қаламфури барои сагҳо заҳролуд аст? Қаламфурҳо дорои маззаҳои гуногун мебошанд, аз ҳалим то гарм. Сабзавот ба оилаи сояафкан тааллуқ дорад ва дорои пайвастагии химиявии соланин, инчунин помидор ва картошкаи хом мебошад. Соланин барои сагҳо заҳролуд буда, боиси қайкунӣ ва дарунравӣ мегардад.
Оё сабзӣ барои сагҳо хуб аст?
Сабзӣ бешубҳа солим аст ва барои сагҳо зараре надорад. Ҳеҷ далеле вуҷуд надорад, ки сагҳо сабзиро таҳаммул карда наметавонанд. Аз сабаби мундариҷаи бойи маводи ғизоӣ ва витаминҳо, сабзӣ метавонад ба саломатии сагҳои мо саҳми назаррас гузорад.