Мэри Аллен
Ба сагҳо иҷозат дода мешавад, ки нахӯд бихӯранд. Бо вуҷуди ин, сабзавотро мисли дигар зироатҳои лубиёгӣ пухтан лозим аст.
Зеро лӯбиёгиҳои хом дорои марҳилаи токсинҳои ҳазмшаванда ва як моддаи талх бо номи сапонин мебошанд.
Имрўз хеле маъмул гаштани нахўд аз маводи ѓизої низ вобаста аст. Онхо нахудро барои одамон хеле солим мегардонанд. Аммо дар бораи дӯстони чорпояи мо чӣ гуфтан мумкин аст?
Ба сагҳо иҷозат дода мешавад, ки нахӯд бихӯранд
Дар муддати тӯлонӣ нахӯд дар таомҳои Аврупои Марказии мо хеле ғайриоддӣ буд. Дар солҳои охир, онҳо як ҷузъи ҷудонашавандаи бисёр хӯрокҳо гардиданд.
Пеш аз ҳама, таомҳои маъмули шарқӣ бидуни нахӯди хурди зард комилан ғайриимкон аст. Шумо эҳтимол гуммус ва фалафелро медонед.
Таъми маъмулан ҳалим ва чормағз набояд дар хӯрокҳои вегетарианӣ мавҷуд бошад.
Нахӯд хеле солим аст
Нахӯд дар байни вегетарикон хеле маъмул аст, зеро онҳо нисбат ба баъзе намудҳои гӯшт протеини бештар доранд. Он инчунин дорои миқдори зиёди оҳан, кислотаи фолий ва калсий мебошад.
Илова бар ин, нахўд аз дигар маъданҳо ва микроэлементҳо бой аст. Аз сабаби миқдори зиёди нахҳо, нахӯд барои одамоне, ки вазни зиёдатӣ доранд, тавсия дода мешавад.
Нахҳои парҳезӣ ҳалнашавандаанд ва бетағйир ба рӯдаи ғафс мегузаранд. Онҳо фаъолияти рӯдаҳоро ҳавасманд мекунанд ва рӯдаҳоро тоза мекунанд. Ин рӯдаҳоро солим нигоҳ медорад.
Таърихи нахўд
Нахӯд дар Осиёи Хурд ҳанӯз дар давраи неолит парвариш карда мешуд. Аз он чо ба Шарки Наздик, Хиндустон ва бахри Миёназамин пахн шуд.
Дар Юнон ва Италия, зироат аз замонҳои қадим парвариш карда мешавад ва замони Рум дар Олмон ибтидои кишт буд. Ҳилдегард фон Бинген онҳоро як давои хубе барои табларза медонист.
Як навъи нахӯд пас аз Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ ҳамчун ивазкунандаи қаҳва истифода мешуд.
Нахўд дар шакли тиљорат хом, дар банка пухта ё консерва дастрас аст.
Марҳилакунӣ метавонад боиси заҳролудшавӣ гардад
Шумо набояд нахӯди хомро тамоман ғизо диҳед, зеро онҳо дорои марҳилаҳои токсинҳои ҳазмшаванда мебошанд.
Барои безарар гардонидани ин марҳила, шумо бояд лӯбиёгиҳоро напазед. Марҳилаи заҳролудшавӣ боиси ҷамъшавии ҳуҷайраҳои сурхи хун мегардад.
Агар саг лӯбиёгии хомро бихӯрад, вобаста ба миқдор, аломатҳои заҳролудшавӣ ба монанди дилбеҳузурӣ, қайкунӣ ва дарунравӣ пайдо мешаванд. Дар ҳолатҳои вазнинтар, хунравии меъдаву рӯда метавонад ба амал ояд.
Нахӯдҳои судакро беҳтар таҳаммул мекунанд
Барои он ки саг лӯбиёгиро ба таври оптималӣ ҳазм кунад, шумо бояд нахӯди хушкро тар кунед ва ҷӯшонед.
Шумо метавонед ба оби пухтан шӯр илова кунед, то саг онҳоро беҳтар ҳазм кунад.
Нахӯдҳоро дар оби хунук шабона тар кунед. Рӯзи дигар, нахӯдро тақрибан ду соат мепазем ва пухтан.
Сипас нахўдро авока карда, ин авокаро бо қисми гӯшт омехта кунед. Ҳамин тавр, саг дар ғизо як иловаи хуби гиёҳӣ дорад.
Аммо ҳатто агар нахӯд пухта шуда бошад ҳам, онҳо бояд ба миқдори кам ғизо дода шаванд. Сабаб дар он аст, ки нахӯд дорои карбогидратҳои мураккаб аст.
Мисли одамон, сагҳо барои вайрон кардани ин комплексҳо ферментҳои мувофиқ надоранд. Ин моддаҳо аз меъда ва рӯдаҳо бе ҳазм гузашта, меъдаҳои нохушро ба вуҷуд меоранд.
Саволҳое,
Оё сагҳо нахӯди пухта хӯрда метавонанд?
Бале, саги шумо метавонад ба миқдори кам нахӯд бихӯрад. Пухта, онҳо барои сагҳо безарар ҳисобида мешаванд. Ҳеҷ гоҳ лубиёи хомро надиҳед. Онҳо дорои марҳилаҳои моддаҳои заҳролуд мебошанд.
Оё гумус барои сагҳо заҳролуд аст?
Ба сагҳо иҷозат дода мешавад, ки нахӯд бихӯранд
Пеш аз ҳама, таомҳои маъмули шарқӣ бидуни нахӯди хурди зард комилан ғайриимкон аст. Шумо эҳтимол гуммус ва фалафелро медонед.
Оё саг метавонад нахӯд бихӯрад?
Ҷавоби пешакӣ: Бале, сагҳо метавонанд нахӯд бихӯранд. Нахӯд як сабзавоти серғизо барои сагҳо мебошад, ки пухта ё пошида ва ба меъёр. Танҳо бо нахӯди тару тоза бояд эҳтиёткор бошад, зеро онҳо метавонанд варам кунанд.
Вақте ки сагҳо нахӯд мехӯранд, чӣ мешавад?
Лӯбиёгӣ ба монанди нахӯд боиси варамкунӣ мегардад
Танин боиси қабзият мегардад. Он метавонад боиси варамкунии хеле нороҳат ва дардовар гардад. Хусусан дар сагҳои калонтар, ин меъда метавонад баъдан боиси чархиши хатарнок ва даҳшатноки меъда гардад.
Оё қолаб барои сагҳо хатарнок аст?
Қолаб метавонад ба системаи асаби саг ҳамла кунад ва барои ҳайвон марговар гардад. Махсусан хатарнок: моддаҳоро бо чашми бараҳна дидан мумкин нест. Дар як чормағз хоидан ҳайвони дӯстдошта метавонад барои саг марговар бошад.
Оё сагҳо аз чипҳо мемиранд?
Чипҳо барои сагҳо зарароваранд
Мазмуни баланди равған барои сагҳо зараровар нест, агар онҳо мунтазам миқдори зиёди чипҳоро нахӯранд. Аммо агар азизи шумо бояд як халтаи чипҳоро сайд кунад, ҳазми меъда қариб ногузир аст.
Оё саг метавонад қолаби бӯй кунад?
Ҳисси бӯи сагҳо нисбат ба одамон тақрибан 40 маротиба ҳассостар аст. Ҳисси хуби бӯй ба сагҳои муайянкунандаи қолаб имкон медиҳад, ки на танҳо сирояти қолаби умумиро бубинанд, балки инчунин манбаъҳои пинҳонии қолабро ҷойгир кунанд.
Рӯйхати сагҳо чӣ хӯрда метавонанд?
Миқдори ками картошка судак, биринҷ ва макарон бе ягон дудилагӣ дар косаи саг мерезанд. Сабзӣ, бодиринг, себ ва буттамева низ ғизои маъмули сагҳо мебошанд. Гӯшти пухта бидуни равған ва чошнӣ низ хуб таҳаммул карда мешавад ва аз сафеда хеле бой аст. Бисёр сагҳо низ аз як пораи тухм судак ё панир хурсанданд.