Мэри Аллен
Андешаҳо дар бораи гулҳои хурд тақсим мешаванд, ё шумо онҳоро дӯст медоред ё шумо танҳо бо дидани гулҳои карам бо рефлекси ғазаб мубориза мебаред.
Ин барои сагҳо чӣ гуна аст? Оё сагҳо метавонанд сабзаҳои Брюсселро бихӯранд ва сагҳо ҳатто ба сабзаҳои Брюссел монанданд?
Дар ин мақола, мо мефаҳмонем, ки оё сабзаҳои Брюссел дар косаи саг маъно доранд ё шумо бояд бе онҳо кор кунед.
Ҳангоми хондан лаззат баред!
Хулоса: Оё саги ман сабзии Брюсселро хӯрда метавонад?
Бале, сагҳо метавонанд сабзаҳои Брюсселро бихӯранд! Навдаҳои Брюссел хеле солим мебошанд, аммо на ҳама сагҳо онҳоро хуб таҳаммул мекунанд. Дар баъзе сагҳо, карам боиси мушкилоти ҳозима ба монанди дарди меъда, дарунравӣ ва варам мегардад. Агар шумо ин аломатҳоро пас аз таъом додани сабзаҳои Брюссел мушоҳида кунед, карам эҳтимол барои саги шумо мувофиқ нест.
Оё сабзаҳои Брюссел барои сагҳо зарароваранд?
Не, сабзаҳои Брюссел умуман ба сагҳо зараровар нестанд.
Бо вуҷуди ин, карам барои боиси варам ва дигар мушкилоти ҳозима маълум аст.
Дар ин ҷо ҳар як саг ба таври гуногун муносибат мекунад. Агар саги шумо дигар навъҳои карамро, аз қабили брокколи ё карами савой таҳаммул кунад, эҳтимолияти сабзаҳои Брюссел низ хуб аст.
Ҳамеша бо садбарги хурдакак суст шавед:
Дар аввал, ба саги худ танҳо нисфи як розетка диҳед ва интизор шавед ва бубинед, ки оё вай онро хуб таҳаммул мекунад. Агар ин тавр набошад, бинии шумо ба шумо хабар медиҳад ва шумо эҳтимол ихтиёран аз хӯрдани карам худдорӣ мекунед.
Брюссел сабзӣ, ин чист?
Навдаҳои Брюссел як сабзавоти сербарг аз оилаи салиб мебошанд.
Онро инчунин карами сабзида, сабзидаи карам, карами Брюссел, сабзаҳои Брюссел ё Брабант меноманд.
Аниқтараш, гулҳои карам навдаҳо мебошанд, зеро онҳо мисли дигар навъҳои карам аз замин на ҳамчун сари карам сабзида, балки дар кад-қади пояе, ки то як метр қад доранд, ба таври спиралӣ месабзанд.
Маводи ғизоии сабзаҳои Брюссел
Сабзавотҳои Брюссел манбаи аълои маводи ғизоӣ мебошанд! Афсӯс, ки он танҳо барои хӯрдани баъзан сагҳо мувофиқ аст.
Агар шумо карамро софдилона тақсим кунед, саги шумо метавонад аз компонентҳои сершумори он баҳра барад:
- витамини А
- витамини C
- витамини B6
- витамини к
- нахи
- кислотаи фолий
- магний
- фосфор
- манган
- натрий
- калсий
- калий
- оҳан
Чӣ тавр ман метавонам ба саги худ сабзаҳои Брюссел диҳам?
Ҳамеша тавсия дода мешавад, ки барои шумо ва сагатон меваю сабзавоти органикӣ харед. Бо ин роҳ шумо ягон пеститсидҳои заҳролуд ё дигар ифлоскунандаҳоро намехӯред.
Илова бар ин, сабзаҳои Брюссел ҳар рӯз ба коса тааллуқ надоранд, аммо танҳо барои ғизодиҳии баъзан мувофиқанд - ба шарте ки саги шумо карамро хуб таҳаммул кунад.
Гулҳо бояд сабзи бенуқсон ва боллазату шањдбори пайдо шаванд ва бояд пеш аз хӯрдани саги шумо пухта ё ҷӯшонида шаванд. Сабзагҳои хоми Брюссел ҳазм кардани сагҳо душвор аст.
Маслиҳати омодагӣ:
Шумо инчунин метавонед сабзаҳои Брюсселро ҳамчун газакҳои хурд дар байни хӯрок диҳед, аммо саги шумо метавонад аз маводи ғизоӣ боз ҳам беҳтар истифода барад, агар шумо онҳоро пухта ва тозашуда бо хӯроки асосии худ омехта кунед.
Дар бораи равғани хардал дар карам чӣ гуфтан мумкин аст?
Ҳама навъҳои карам дорои равғани хардал, аз ҷумла сабзаҳои Брюссел мебошанд. Дар асл, сабзаҳои Брюссел дорои сатҳи баландтарини ин пайвастагиҳои сулфур ва нитроген дар ҳама намуди карам мебошанд, ки онҳоро махсусан солим мегардонанд.
Равғани хардал ё гликозидҳои равғани хардал (глюкозинолатҳои имрӯза) ба фаъолияти солими рӯда мусоидат мекунанд ва инчунин таъсири зидди илтиҳобӣ ва бактериявӣ доранд.
Илова бар ин, равғани хардал барои таъми каме гарми шалғамча, шалғамча, сабзаҳои брюссел ва монанди инҳо масъул аст ва омили асосии таъмини он аст, ки шумо ба карам зуд-зуд ғизо надиҳед.
Мисли мо одамон, баъзе сагҳо гармиро беҳтар таҳаммул мекунанд ва дигарон камтар. Ба ин чо охиста наздик шавед.
Оё сагҳо сабзаи Брюсселро хӯрда метавонанд?
Не, карами хом на хазм мешаваду на болаззат.
Сабзавотҳои хоми Брюссел низ дар меъдаи саги шумо вазнинанд ва метавонанд ба дарди шикам, дарди меъда, дарунравӣ ва варамкунӣ оварда расонанд.
Оё ҳама сагҳо сабзаи Брюсселро хӯрда метавонанд?
Бале, дар маҷмӯъ ҳамаи сагҳое, ки онро хуб таҳаммул мекунанд, метавонанд сабзаҳои Брюсселро бихӯранд.
Бо вуҷуди ин, ҳангоми ба сагбачаҳо додани сабзаҳои Брюссел, шумо бояд эҳтиёткор бошед, зеро узвҳои ҳозимаи сагбачаҳо ҳанӯз пурра инкишоф наёфтаанд. Дар сурати беэҳтиётӣ, мушкилоти ногувори ҳозима метавонад назар ба сагҳои калонсол зудтар пайдо шавад.
Сагҳои калонсол махсусан аз компонентҳои солим дар гулҳои карам баҳра мебаранд! Хусусан устухонҳо ва буғумҳоро хосиятҳои зидди илтиҳобии карам дастгирӣ мекунанд.
Оё сабзаҳои Брюссел боиси варам мегардад?
Бале, дуруст аст, ки карам боиси гази сахт мегардад.
Сабаби ин моддаи изотиоцианат мебошад, ки дар миқдори зиёд мавҷуд аст ва ҳамчун тозакунандаи табиии рӯдаҳо амал мекунад.
Аз ин рӯ, бо ин намуди сабзавот махсусан муҳим аст, ки онро ҳамеша софдилона ғизо диҳед, яъне:
- мӯътадил
- буғӣ ё судак
- дар беҳтарин тару тоза
Агар саги шумо пас аз хӯрдани сабзаи Брюссел варам кунад, ин нишонаи он аст, ки миқдори он аз ҳад зиёд буд ё саги шумо умуман карамро хуб таҳаммул намекунад. Дар ин ҳолат, шумо бояд миқдорро танзим кунед ё аз хӯрдани карам комилан канорагирӣ кунед.
Саг ва сабзаҳои Брюссел дар як нигоҳ:
Ба сагҳо иҷозат дода мешавад, ки сабзаҳои Брюсселро бихӯранд ва бисёре аз дӯстони чорпоён ҳатто онро хеле болаззат медонанд. Гули карам барои дустони чор-пояи мо низ хеле солим аст!
Бодиққат ғизо дода, саги шумо аз компонентҳои сершумори солим дар навдаҳои хурд манфиат мегирад.
Пеш аз хӯрдани саги худ, шумо бояд карамро буғ кунед ё ҷӯшонед. Саги шумо инчунин метавонад маводи ғизоиро ҳангоми тоза кардан беҳтар истифода барад.
Азбаски карам маълум аст, ки боиси варамкунӣ мегардад, муҳим аст, ки ба миқдори дуруст бихӯред ва ҳамеша аз сабзавоти тару тоза ва тоза истифода баред.
Ҳанӯз дар бораи таъом додани сабзаҳои Брюссел ба сагатон саволҳо доред? Пас, лутфан дар зери ин мақола ба мо шарҳ нависед.