టీ: మీరు తెలుసుకోవలసినది

టీ అనేది మొక్కల ఎండిన ఆకులు మరియు పువ్వుల నుండి తయారైన పానీయం. అసలు అర్థంలో, ఇది ఆగ్నేయాసియా మరియు తూర్పు ఆఫ్రికాలో పెరిగే టీ బుష్ యొక్క ఆకులు. ఇది 15 మీటర్ల పొడవు వరకు పెరుగుతుంది కానీ సాధారణంగా పంటను సులభంగా పండించడానికి 1 మీటర్ ఎత్తు వరకు కత్తిరించబడుతుంది.

టీ మొక్క ఆకులలో కెఫీన్ ఉంటుంది, ఇది కాఫీలో కూడా ఉంటుంది. టీ మొక్క యొక్క ఎండిన ఆకుల నుండి బ్లాక్ లేదా గ్రీన్ టీని తయారు చేస్తారు. కానీ మీరు ఇతర మొక్కల నుండి టీ తయారు చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, పండ్ల టీ లేదా చమోమిలే టీ.

టీ ఎలా తయారవుతుంది?

బ్లాక్ మరియు గ్రీన్ టీని ఒకే మొక్క నుండి తయారు చేస్తారు, కానీ విభిన్నంగా ప్రాసెస్ చేస్తారు. బ్లాక్ టీ కోసం, తేయాకు మొక్క యొక్క ఆకులు ఎండిపోయి, పులియబెట్టి, కోత తర్వాత పొడిగా ఉంటాయి. పులియబెట్టడాన్ని కిణ్వ ప్రక్రియ అని కూడా అంటారు: తేయాకు మొక్కలోని పదార్థాలు గాలిలోని ఆక్సిజన్‌తో చర్య జరిపి విలక్షణమైన వాసన, రంగు మరియు టానిన్‌లను ఏర్పరుస్తాయి. "ఎర్ల్ గ్రే" వంటి కొన్ని రకాల టీలకు అదనపు సువాసనలు జోడించబడతాయి.

గ్రీన్ టీతో కిణ్వ ప్రక్రియ ఉండదు, ఆకులు ఎండిపోయిన వెంటనే ఎండబెట్టబడతాయి. ఇది వాటిని తేలికగా మరియు రుచిలో తేలికగా ఉంచుతుంది. తెలుపు మరియు పసుపు టీ అదే విధంగా తయారు చేయబడిన ప్రత్యేక రకాలు.

ఈ రకమైన టీలన్నీ 17వ శతాబ్దంలో చైనా నుండి ఐరోపాకు మాత్రమే వచ్చాయి. టీ చాలా ఖరీదైనది మరియు ధనవంతులు మాత్రమే దానిని కొనుగోలు చేయగలరు. ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో, కాఫీ కంటే టీ ఇప్పటికీ ప్రజాదరణ పొందింది.