అచ్చు: మీరు తెలుసుకోవలసినది

"అచ్చు" అనే పదానికి రెండు అర్థాలు ఉన్నాయి: ఒక వైపు, ఇది ప్రధానంగా చెడిపోయిన ఆహారం నుండి మనకు తెలిసిన ఫంగస్ అని అర్థం. కానీ అది కూడా స్వాగతించవచ్చు, ఉదాహరణకు మృదువైన చీజ్ యొక్క బయటి పొర.

మరోవైపు, "డాన్" అనే పదానికి తెలుపు లేదా దాదాపు తెల్లటి గుర్రం అని కూడా అర్థం. బూజు పట్టిన రొట్టె మొదట్లో తెల్లగా లేదా కనీసం లేత బూడిద రంగులో కనిపించడం వల్ల బహుశా ఈ పేరు వచ్చింది. స్పష్టతను సృష్టించడానికి, ఒకరు తరచుగా గుర్రాన్ని బూడిద గుర్రం అని మాట్లాడతారు మరియు మరొకదానితో తెల్లటి అచ్చు అని అర్థం.

అచ్చు గాలిలో ఉండే బీజాంశాల ద్వారా వ్యాపిస్తుంది. శిలీంధ్ర బీజాంశం పువ్వులు మరియు పండ్లపై ఉన్న విత్తనాలకు దాదాపుగా అనుగుణంగా ఉంటుంది. మనం ఆహారాన్ని కొనడానికి ముందు శిలీంధ్ర బీజాంశాలు ఆహారంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. గాలికి తగిన ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ ఉంటే, ఫంగల్ బీజాంశం కాలక్రమేణా తెల్లటి మైసిలియంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది.

ప్రజలు ఏ అచ్చులను హానికరం గా భావిస్తారు?

పాత ఆహారాలపై అచ్చు మనకు తెలుసు. రొట్టె, పండ్లు, మరియు క్యారెట్ వంటి కూరగాయలు, కానీ హార్డ్ జున్ను కూడా ముఖ్యంగా అవకాశం ఉంది. చాలా మంది పాఠశాల పిల్లలు సెలవుల తర్వాత వారి సాచెల్‌లో బూజుపట్టిన శాండ్‌విచ్‌ను కనుగొన్నారు. బూజుపట్టిన ఆహారం మానవులకు విషపూరితం కావచ్చు.

అచ్చు శిలీంధ్రాలు వ్యవసాయంలో కూడా వ్యాపిస్తాయి. ఉదాహరణకు, స్ట్రాబెర్రీలు ఎక్కువ కాలం వర్షం పడితే చాలా హాని కలిగిస్తాయి. అప్పుడు ఆకులు మరియు పండ్లు తెల్లటి పొరతో కప్పబడి ఉంటాయి. రైతు దీనిని స్ప్రేలతో ఎదుర్కోవచ్చు, కానీ ఇవి తరచుగా విషపూరితమైనవి. గ్రీన్‌హౌస్‌లు ఉత్తమమైన రక్షణను అందిస్తాయి, ఎందుకంటే మీరు ఎంత తేమగా ఉండాలో బాగా నియంత్రించవచ్చు.

నివాస స్థలాల గోడలపై కూడా అచ్చు కనిపించవచ్చు. ఇది ప్రధానంగా పేలవమైన వెంటిలేషన్ లేని ఒంటరి ఇళ్లలో సంభవిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, ఒక నిపుణుడు పనిని పొందవలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే బూజుపట్టిన గదులలో నివసించడం చాలా అనారోగ్యకరమైనది.

ప్రకృతిలో, అయితే, అచ్చు ఆహారం లేదా కలపను విచ్ఛిన్నం చేస్తుందని అర్ధమే. అన్ని మొక్కలు చివరిలో మళ్లీ తాజా నేలగా మారడానికి ఇది దోహదం చేస్తుంది. సోకిన కలప అటవీ అంతస్తులో ఉందా లేదా అది పైకప్పు అయినా చాలా తేడా ఉంటుంది.

ప్రజలు ఏ అచ్చులను ఉపయోగకరంగా భావిస్తారు?

1900లో, స్కాట్స్‌మన్ అలెగ్జాండర్ ఫ్లెమింగ్ పెన్సిలిన్ అనే యాంటీబయాటిక్ అచ్చు నుండి పొందవచ్చని కనుగొన్నాడు. మీరు న్యుమోనియా లేదా ప్లేగుతో పోరాడటానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు. అంతకు ముందు లక్షలాది మంది చనిపోయారు.

జున్ను తయారీలో కొన్ని అచ్చులు ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఒక వైపు, తెలుపు అచ్చు జున్ను ఉంది. ఇది లోపల మృదువుగా ఉంటుంది మరియు అచ్చు కారణంగా బయట తెల్లటి పొరను కలిగి ఉంటుంది. ప్రసిద్ధ రకాలు ఫ్రాన్స్‌కు చెందిన కామెంబర్ట్ మరియు బ్రీ. మరోవైపు, నీలం అచ్చు జున్ను ఉంది. ఇది ఇటలీకి చెందిన గోర్గోంజోలాగా ప్రసిద్ధి చెందింది.

ఈ రోజు మనకు ప్రత్యేకమైన అచ్చులను తినవచ్చు. నేడు వాటిని పారిశ్రామికంగా పెంచుతున్నారు. దీనికి చక్కెరతో కూడిన పోషక పరిష్కారం అవసరం. పుట్టగొడుగులను మాంసానికి ప్రత్యామ్నాయంగా విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు గుడ్డుతో కలిపి విక్రయిస్తారు.