మేరీ అలెన్
మిల్లెట్ అనేది గోధుమ, బార్లీ మరియు అనేక ఇతర ధాన్యం. మిల్లెట్, కాబట్టి, తీపి గడ్డి సమూహానికి చెందినది. మిల్లెట్ అనే పేరు "సంతృప్తత" లేదా "పోషణ" అని అర్ధం. ఐరోపాలో కాంస్య యుగం నుండి ప్రజలు మిల్లెట్‌ను ఉపయోగిస్తున్నారు. మధ్య యుగాల వరకు, ఇది మనకు అత్యంత ముఖ్యమైన ధాన్యం. ఇప్పటికీ చాలా ఆఫ్రికా దేశాల్లో ఇదే పరిస్థితి.
మీరు మిల్లెట్తో కాల్చలేరు. వాటిని సాధారణంగా గంజిలో ఉడకబెట్టారు మరియు నేటికీ పశువులకు మేతగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇతర రకాల ధాన్యంతో పోలిస్తే, మిల్లెట్ గణనీయమైన ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంది: చాలా చెడ్డ వాతావరణంలో కూడా, కోతకు ఇంకా ఏదో ఉంది. అనేక ఇతర రకాల ధాన్యాల విషయంలో ఇది లేదు.
ఆధునిక కాలంలో, మిల్లెట్ ఎక్కువగా మొక్కజొన్న మరియు బంగాళాదుంపలతో భర్తీ చేయబడింది. ఈ రెండు మొక్కలు ఒకే స్థలంలో ఎక్కువ దిగుబడిని ఇస్తాయి. కాబట్టి వారు మంచి వాతావరణంలో మిల్లెట్ కంటే ఎక్కువ మందికి ఆహారం ఇవ్వగలరు.
దాని అసలు రూపంలో, మిల్లెట్ వివిధ ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. అయితే, నేడు, ఇది ప్రధానంగా "గోల్డెన్ మిల్లెట్" విక్రయించబడింది, ఇది ఇకపై షెల్ కలిగి ఉండదు మరియు అందువల్ల తక్కువ విలువైనది. గ్లూటెన్ రహిత కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు కాబట్టి ఇది ప్రజాదరణ పొందింది. దీని వల్ల కొందరికి అలర్జీ ఉంటుంది.