పాలు: మీరు తెలుసుకోవలసినది

పాలు మీరు త్రాగగల ద్రవం. కొత్తగా పుట్టిన అన్ని క్షీరదాలు తమ తల్లి నుండి పాలు తాగుతాయి మరియు వాటిని తింటాయి. కాబట్టి శిశువు పీలుస్తుంది, మరియు తల్లి పాలిపోతుంది.

తల్లి శరీరంలో పాలు ఉత్పత్తి అయ్యే ప్రత్యేక అవయవం ఉంటుంది. స్త్రీలలో, మేము దీనిని రొమ్ము అని పిలుస్తాము. గిట్టలు ఉన్న జంతువులలో పొదుగు, ఇతర జంతువులలో చనుమొనలు. చిన్న జంతువులు నోటిలో పెట్టుకునేవి చనుమొనలు.

ఇక్కడ పాలు గురించి మాట్లాడేవారు లేదా పాలు కొనుగోలు చేసేవారు సాధారణంగా ఆవు పాలు అని అర్థం. కానీ గొర్రెలు, మేకలు మరియు గుర్రపు మేర్ల నుండి పాలు కూడా ఉన్నాయి. ఇతర దేశాలు ఒంటెలు, యాక్స్, నీటి గేదె మరియు అనేక ఇతర జంతువుల పాలను ఉపయోగిస్తాయి. మన పిల్లలు తమ తల్లుల నుండి త్రాగే పాలను తల్లి పాలు అంటారు.

పాలు మంచి దాహాన్ని తీర్చగలవు. ఒక లీటరు పాలలో దాదాపు తొమ్మిది డెసిలీటర్ల నీరు ఉంటుంది. మిగిలిన డెసిలిటర్ మూడు భాగాలుగా విభజించబడింది, అది మనకు బాగా పోషించబడుతుంది మరియు ప్రతి ఒక్కటి ఒకే పరిమాణంలో ఉంటుంది: కొవ్వు అంటే మీరు వెన్న, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ లేదా ఐస్ క్రీం తయారు చేయవచ్చు. జున్ను మరియు పెరుగు తయారీకి ప్రోటీన్ ఉపయోగించబడుతుంది. చాలా వరకు లాక్టోస్ ద్రవంలో ఉంటుంది. అప్పుడు మన ఎముకలను నిర్మించడానికి చాలా ముఖ్యమైన ఖనిజ కాల్షియం మరియు వివిధ విటమిన్లు ఉన్నాయి.

మన వ్యవసాయానికి పాలు ముఖ్యం. నేడు ప్రజలకు పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు చాలా అవసరం. నిటారుగా ఉన్న పొలాలలో, అలాగే పర్వత పచ్చిక బయళ్లలో మాత్రమే గడ్డి పెరుగుతుంది. ఆవులు గడ్డిని ఎక్కువగా తినడానికి ఇష్టపడతాయి. వీలైనన్ని ఎక్కువ పాలు ఇవ్వడానికి వాటిని పెంచారు మరియు మొక్కజొన్న, గోధుమలు మరియు ఇతర ధాన్యాలు వంటి ప్రత్యేక ఫీడ్‌లు ఇస్తారు.

అయినప్పటికీ, శరీరాలు పాలను సరిగ్గా నిర్వహించని వ్యక్తులు కూడా ఉన్నారు. ఉదాహరణకు, వారు పాలు ప్రోటీన్ అసహనం కలిగి ఉంటారు. ఆసియాలోని చాలా మంది ప్రజలు పెద్దయ్యాక పాలను అస్సలు తట్టుకోలేరు. వారు సోయా పాలను తాగుతారు, ఇది సోయాబీన్స్ నుండి తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన పాలు. కొబ్బరికాయలు, బియ్యం, ఓట్స్, బాదం మరియు కొన్ని ఇతర మొక్కల నుండి తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన పాలతో కూడా తయారు చేస్తారు.

వివిధ రకాల పాలు ఉన్నాయా?

పాలు వచ్చే జంతువును బట్టి చాలా తేడా ఉంటుంది. నీరు, కొవ్వు, ప్రోటీన్ మరియు లాక్టోస్ నిష్పత్తిలో తేడాలు ఉంటాయి. మీరు ఆవులు, గొర్రెలు, మేకలు, గుర్రాలు మరియు మానవుల పాలను పోల్చినట్లయితే, మొదటి చూపులో తేడాలు తక్కువగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, తల్లికి పాలు లేని శిశువుకు మీరు జంతువుల పాలను తినిపించలేరు. ఆమె తీసుకోలేకపోయింది. అందువల్ల ప్రజలు వివిధ ప్రాంతాల నుండి కలిపి ఉంచే ప్రత్యేకమైన శిశువు పాలు ఉంది.

మీరు వాటిని ఇతర జంతువులతో పోల్చినప్పుడు తేడాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. తిమింగలాల పాలు అత్యంత అద్భుతమైనవి: ఇందులో ఆవు పాలలో దాదాపు పది రెట్లు ఎక్కువ కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ఇందులో సగం నీరు మాత్రమే ఉంటుంది. ఫలితంగా, యువ తిమింగలాలు చాలా త్వరగా పెరుగుతాయి.

మీరు వివిధ ఆవు పాలు కొనగలరా?

పాలు ఎప్పుడూ అలాగే ఉంటాయి. అయితే, వాటిని విక్రయించే ముందు వ్యక్తి వారితో ఎలా వ్యవహరించారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఒక విషయం స్పష్టంగా ఉంది: పాలు పితికిన వెంటనే పాలు చల్లబరచాలి, తద్వారా ఎటువంటి సూక్ష్మజీవులు దానిలో గుణించవు. కొన్ని పొలాల్లో, మీరు తాజాగా పాలు పట్టించిన మరియు చల్లబడిన పాలను మీరే బాటిల్ చేయవచ్చు, దాని కోసం చెల్లించి, మీతో తీసుకెళ్లవచ్చు.

దుకాణంలో, మీరు పాలను ఒక ప్యాకేజీలో కొనుగోలు చేస్తారు. పాలలో ఇంకా కొవ్వు మొత్తం ఉందా లేదా దానిలో కొంత భాగాన్ని తొలగించారా అని దానిపై రాసి ఉంది. ఇది మొత్తం పాలు, తక్కువ కొవ్వు పాలు లేదా స్కిమ్డ్ మిల్క్ అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఇది పాలు ఎంత ఎక్కువ వేడి చేయబడిందో కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది ఎంతకాలం కొనసాగుతుంది అనేదానిపై ఆధారపడి, కొన్ని విటమిన్లు కోల్పోతాయి. బలమైన చికిత్స తర్వాత, పాలు శీతలీకరించకుండా మూసివున్న బ్యాగ్‌లో సుమారు రెండు నెలల పాటు నిల్వ చేయబడతాయి.

లాక్టోస్ సమస్య ఉన్నవారికి ప్రత్యేకంగా చికిత్స చేయబడిన పాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. లాక్టోస్ మరింత జీర్ణమయ్యేలా చేయడానికి సాధారణ చక్కెరలుగా విభజించబడింది. సాంకేతిక పరిభాషలో పాల చక్కెరను "లాక్టోస్" అంటారు. సంబంధిత పాలు "లాక్టోస్ లేని పాలు" అని లేబుల్ చేయబడ్డాయి.