మేరీ అలెన్
అనేక జంతువుల తల్లుల గర్భాలలో గుడ్లు ఏర్పడతాయి. గుడ్డు లోపల ఒక చిన్న గుడ్డు కణం ఉంటుంది. ఇది ఒక మగ జంతువును ఫలదీకరణం చేసినప్పుడు యువ జంతువును పుడుతుంది. గుడ్లు పక్షులు మరియు చాలా సరీసృపాలు, గతంలో డైనోసార్లలో కూడా కనిపిస్తాయి. చేపలు కూడా గుడ్లు పెడతాయి, అలాగే ఆర్థ్రోపోడ్స్, అంటే కీటకాలు, సెంటిపెడెస్, పీతలు మరియు అరాక్నిడ్లు, అలాగే అనేక ఇతర జంతు జాతులు.
గుడ్డులో ఒక చిన్న సూక్ష్మక్రిమి కణం ఉంటుంది. ఇది కంటితో చూడలేని ఒకే ఒక్క కణం. దాని చుట్టూ యువ జంతువు పొదిగే వరకు అవసరమైన ఆహారం ఉంటుంది. బయట చర్మం ఉంటుంది. ఇటువంటి గుడ్లు తాబేలు గుడ్లు వలె రబ్బరు వలె మెత్తగా ఉంటాయి. పక్షి గుడ్లు ఇప్పటికీ చర్మం చుట్టూ సున్నం యొక్క గట్టి షెల్ కలిగి ఉంటాయి.
తెరిచిన కోడి గుడ్డు యొక్క వ్యక్తిగత భాగాలను గుర్తించడం సులభం: పసుపు భాగం, పచ్చసొన, లోపలి భాగంలో ఉంటుంది. దీనిని కొన్నిసార్లు "పచ్చసొన" అని కూడా పిలుస్తారు. పచ్చసొన ఒక సన్నని, పారదర్శక చర్మంతో చుట్టబడి ఉంటుంది, ఇది మిఠాయి లాగా ఉంటుంది. ఈ చర్మం వెలుపలి వైపున కలిసి మెలితిప్పబడి గుడ్డు పెంకుకు జోడించబడుతుంది. ఆ విధంగా పచ్చసొన ఎక్కువగా కదలదు. గుడ్డులోని తెల్లసొనలో పచ్చసొన తేలుతుంది. దీనిని కొన్నిసార్లు "ప్రోటీన్" అని పిలుస్తారు. కానీ అది అస్పష్టంగా ఉంది ఎందుకంటే ప్రోటీన్ అనేది మాంసంలో కూడా సంభవించే పదార్ధం, ఉదాహరణకు.
పచ్చసొన యొక్క చర్మంపై, మీరు తెల్లటి జెర్మ్ డిస్క్‌ను స్పష్టంగా చూడవచ్చు. మీరు పచ్చసొనను జాగ్రత్తగా తిప్పాలి. పిండం డిస్క్ నుండి కోడి అభివృద్ధి చెందుతుంది. పచ్చసొన మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన పొదిగే వరకు దాని ఆహారం.
జంతు తల్లులు పరిపక్వమైనప్పుడు గుడ్లు పెడతాయి. చాలా పక్షులు చేసినట్లుగా కొన్ని జంతువులు తమ గుడ్లను గూడులో పొదిగిస్తాయి. తల్లి సాధారణంగా గుడ్లను పొదిగిస్తుంది, కొన్నిసార్లు తండ్రితో కలిసి ఉంటుంది. ఇతర జంతువులు ఎక్కడో గుడ్లు పెట్టి, వాటిని వదిలివేస్తాయి. ఉదాహరణకు, తాబేళ్లు తమ గుడ్లను ఇసుకలో పాతిపెడతాయి. సూర్యుడు అవసరమైన వేడిని అందిస్తుంది.
క్షీరదాలకు గుడ్లు ఉండవు. వారికి ఒక అండం లేదా జెర్మ్ సెల్ మాత్రమే ఉంటుంది. ఇది ఒకే కణం, చిన్నది మరియు కంటితో కనిపించదు. మహిళల్లో, గుడ్డు నెలకు ఒకసారి పరిపక్వం చెందుతుంది. ఈ సమయంలో ఆమె ఒక వ్యక్తితో సంభోగం కలిగి ఉంటే, శిశువు అభివృద్ధి చెందుతుంది. శిశువు తన తల్లి రక్తంలోని పోషణను తింటుంది.
ప్రజలు ఏ గుడ్లు తింటారు?
మనం తినే గుడ్లు చాలా వరకు కోళ్ల నుండి వస్తాయి. ఇతర పక్షి గుడ్లు, ఉదాహరణకు, బాతుల నుండి. తరచుగా ఈ పక్షులు భారీ పొలాలలో నివసిస్తాయి, అక్కడ అవి తక్కువ స్థలాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు బయటికి రాలేవు. మగ కోడిపిల్లలు గుడ్లు పెట్టనందున వాటిని వెంటనే చంపేస్తారు. శాకాహారులు అది చెడ్డదని భావిస్తారు మరియు అందువల్ల గుడ్లు తినరు.
కొందరికి చేప గుడ్లు అంటే ఇష్టం. బాగా తెలిసిన కేవియర్ అని పిలుస్తారు మరియు స్టర్జన్ నుండి వచ్చింది. ఈ గుడ్లను సేకరించడానికి, స్టర్జన్‌ను కత్తిరించాలి. అందుకే కేవియర్ చాలా ఖరీదైనది.
ఉదాహరణకు, ప్రజలు అల్పాహారం కోసం ఉడికించిన గుడ్లు తింటారు. పాన్లో, మీరు గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా వేయించిన గుడ్లు తయారు చేస్తారు. అయినప్పటికీ, మనం తరచుగా గుడ్లను చూడకుండానే తింటాము: పెద్ద కర్మాగారాలలో, గుడ్డు పచ్చసొన మరియు అల్బుమెన్ ఆహారం కోసం ప్రాసెస్ చేయబడతాయి.