చికెన్: మీరు తెలుసుకోవలసినది

కోళ్లు పెద్ద సంఖ్యలో గుడ్లు పెట్టే పక్షులు. ఫారం నుండి లేదా దుకాణం నుండి కోళ్లు మనకు తెలుసు. అక్కడ తినడానికి కోళ్లను కొంటాం. జర్మనీలో, మేము చికెన్ గురించి మాట్లాడతాము, ఆస్ట్రియాలో చికెన్ గురించి. స్విట్జర్లాండ్‌లో, మనకు ఫ్రెంచ్ పేరు పౌలెట్ అవసరం. మేము అల్మారాల్లో కోడి గుడ్లు ఉన్న పెట్టెలను కూడా కనుగొంటాము.
మనం నిత్య జీవితంలో కోళ్ల గురించి మాట్లాడుకుంటాం. జీవశాస్త్రంలో, గల్లిఫార్మ్స్ క్రమం ఉన్నాయి. వీటిలో క్రింది జాతులు ఉన్నాయి: పార్ట్రిడ్జ్, పిట్ట, టర్కీ, కేపర్‌కైల్లీ, నెమలి, నెమలి మరియు దేశీయ కోడి. మేము కోళ్ల గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, మేము ఎల్లప్పుడూ దేశీయ కోళ్లను సూచిస్తాము.

వ్యవసాయంలో, దేశీయ కోడి పౌల్ట్రీలో లెక్కించబడుతుంది. పురుషుడిని రూస్టర్ లేదా రూస్టర్ అంటారు. ఆడది కోడి. చిన్నపిల్లగా ఉన్నప్పుడు, దానిని తల్లి కోడి అని పిలుస్తారు. యువకులను కోడిపిల్లలు అంటారు.

బాంటమ్స్ అర కిలోగ్రాము బరువు, ఇతర కోళ్లు ఐదు కిలోగ్రాములకు చేరుకుంటాయి. రూస్టర్లు ఎల్లప్పుడూ కోళ్ళ కంటే కొంచెం బరువుగా ఉంటాయి. కోళ్లు అన్ని పక్షి జాతుల మాదిరిగానే ఈకలను ధరిస్తాయి. అయినప్పటికీ, అవి పేలవంగా మాత్రమే ఎగురుతాయి మరియు ఎక్కువగా నేలపైనే ఉంటాయి.

దేశీయ కోడి ఎక్కడ నుండి వస్తుంది?

దేశీయ కోడి ప్రజలలో అత్యంత సాధారణ పెంపుడు జంతువు. ప్రపంచంలో ప్రతి మనిషికి సగటున మూడు కోళ్లు ఉంటాయి. మా కోళ్లను బంకివా కోళ్ల నుండి పెంచుతారు.

బంకివా కోడి ఆగ్నేయాసియాకు చెందిన అడవి కోడి. పెంపకం అంటే యువకులను తయారు చేయడానికి ప్రజలకు ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమమైన కోళ్లు అవసరం. ఇవి ఎక్కువగా లేదా పెద్ద గుడ్లు పెట్టే కోళ్లు. లేదా కోళ్లు, ఇవి వేగంగా లావుగా ఉంటాయి. కానీ మీరు ఆరోగ్యకరమైన కోళ్లను కూడా పెంచుకోవచ్చు. ఇలా వివిధ జాతులు ఏర్పడ్డాయి.

దేశీయ కోళ్లు ఎలా జీవిస్తాయి?

కోళ్లు పొలంలో స్వేచ్ఛగా జీవించినప్పుడు, అవి గడ్డి, ధాన్యాలు, పురుగులు, నత్తలు, కీటకాలు మరియు ఎలుకలను కూడా తింటాయి. కోళ్లు కొన్ని రాళ్లను కూడా మింగేస్తాయి. కడుపు చుట్టూ ఉన్న కండరాలు లయలో కుదించబడటంతో, రాళ్ళు ఆహారాన్ని రుబ్బుతాయి.

గుంపులుగా స్వేచ్ఛగా జీవిస్తారు. అలాంటి సమూహంలో ఎల్లప్పుడూ ఒక రూస్టర్ మరియు అనేక కోళ్లు మాత్రమే ఉంటాయి. కోళ్ళ మధ్య కఠినమైన సోపానక్రమం ఉంది. జంతువులు కొన్నిసార్లు తమ ముక్కులతో ఒకదానికొకటి పొడుచుకోవడం వలన దీనిని పెకింగ్ ఆర్డర్ అని పిలుస్తారు. అత్యున్నత ర్యాంక్ పొందిన కోడి పైభాగంలో నిద్రపోతుంది మరియు ఉత్తమమైన ఫీడ్‌ను ఎంచుకుంటుంది. అందుకే కొట్లాటలు తక్కువగా ఉండేలా చికెన్‌ ఫీడ్‌ని విస్తృతంగా వేయాలి.

అయితే, ఫారమ్‌లో ఒకే సమూహం కోళ్లు చాలా అరుదుగా మారుతున్నాయి. చాలా కోళ్లు భారీ పొలాల నుండి వస్తాయి. ఫ్రీ-రేంజ్ కోళ్లు ఉత్తమంగా జీవిస్తాయి. కాబట్టి మీరు రోజువారీ బహిరంగ వ్యాయామం చేయాలి. మధ్యలో బార్న్ హౌసింగ్‌లో కోళ్లు ఉన్నాయి. వారు ఒక హాలు అంతస్తులో నివసిస్తున్నారు. కేజింగ్ అనేది అత్యంత అసహజమైనది. కోళ్లు బార్లపై లేదా పంజరం దిగువన కూడా కూర్చుంటాయి.

దేశీయ కోళ్లలో వివిధ రకాలు ఏమిటి?

బ్రీడింగ్ కోళ్లను వాటి సంతానం కోసం ఉంచుతారు. కోడి మరియు రూస్టర్ కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేసి కలుపుతారు. దేశీయ కోడి ఒక సంతానోత్పత్తి కోడి, కానీ అనేక రకాల జాతులు ఉన్నాయి. ఇది మాంసం లేదా గుడ్లు ఉత్పత్తి చేయాలా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పెంపకం కోళ్లు కోళ్లు లేదా బ్రాయిలర్లు వేయడం కంటే భిన్నంగా జీవించవు. ఏకపక్ష సంతానోత్పత్తి కారణంగా, ఇకపై ఉపయోగించబడని అనేక జబ్బుపడిన మరియు బలహీనమైన జంతువులు కూడా ఉన్నాయి.

గుడ్లు పెట్టే కోళ్లను వీలైనన్ని ఎక్కువ గుడ్లు పెట్టేలా పెంచారు. 1950లో, ఒక మంచి కోడి సంవత్సరానికి 120 గుడ్లు పెట్టగలిగింది. 2015లో దాదాపు 300 గుడ్లు ఉన్నాయి. ఇది వారానికి ఆరు గుడ్లకు సమానం. అవి పొదిగిన 20 వారాల తర్వాత గుడ్లు పెట్టడం ప్రారంభిస్తాయి. దాదాపు 60 వారాల తర్వాత గుడ్లు తగ్గిపోవడంతో అవి చంపబడతాయి. అది ఇక కోళ్ల రైతుకు దక్కదు.

బ్రాయిలర్లు వీలైనంత త్వరగా లావుగా ఉండాలి, తద్వారా వాటిని వధించిన తర్వాత వంటగదిలో తయారు చేయవచ్చు. కోడి వంటకాలకు రూస్టర్లు, కోళ్లను ఉపయోగిస్తారు. జర్మనీలో, వాటిని హాన్చెన్ అని, ఆస్ట్రియాలో హెండ్ల్ మరియు స్విట్జర్లాండ్ పౌలెట్ అని పిలుస్తారు. కొవ్వు కోసం కోళ్లు 4 నుండి 6 వారాల తర్వాత వధించబడతాయి. అవి అప్పుడు ఒకటిన్నర లేదా రెండున్నర కిలోగ్రాములు.

దేశీయ కోళ్లు ఎలా పునరుత్పత్తి చేస్తాయి?

కోళ్లు జతకు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు రూస్టర్‌లకు తెలియజేస్తాయి. కోడి వంగి తన తోక ఈకలను పైకి లేపుతుంది. కోడి కోడిని వెనుక నుండి ఎక్కిస్తుంది. కోడి కోళ్ళపై తన రంధ్రాన్ని నొక్కుతుంది. అప్పుడు అతని వీర్యం కారుతుంది. స్పెర్మ్ కణాలు గుడ్డు కణాలకు తమ మార్గాన్ని కనుగొంటాయి. స్పెర్మ్ కణాలు 12 రోజుల వరకు అక్కడ నివసిస్తాయి మరియు గుడ్డు కణాలను ఫలదీకరణం చేస్తాయి.

జెర్మినల్ డిస్క్ ఫలదీకరణ గుడ్డు కణం నుండి ఏర్పడుతుంది. దీని నుండి, కోడి అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఇది గుడ్డులోని పచ్చసొనను ఆహారంగా తీసుకుంటుంది. దీనిని పచ్చసొన అని కూడా అంటారు. ఇది దాని కాగితంలో మిఠాయిలాగా ఒక రకమైన చర్మంతో చుట్టబడి ఉంటుంది.

పిండం డిస్క్ ఈ పారదర్శక చర్మం పైన కూర్చుంటుంది. అల్బుమెన్ లేదా అల్బుమెన్ బయట చుట్టూ ఉంటుంది. గట్టి షెల్ బయటి వైపున అనుసరిస్తుంది. వండని గుడ్డును పగులగొట్టే ఎవరైనా పచ్చసొన చుట్టూ ఉన్న పారదర్శక చర్మంపై పిండ డిస్క్‌ను చూడగలరు.

ఫలదీకరణం నుండి కోడి గుడ్డు పెట్టే వరకు 24 గంటలు మాత్రమే పడుతుంది. అప్పుడు తదుపరి గుడ్డు సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఆమె స్పెర్మ్ కణాల సరఫరా నుండి ఫలదీకరణం చెందుతుంది. కోడి రూస్టర్ లేకుండా జీవిస్తే లేదా స్పెర్మ్ కణాల సరఫరా అయిపోయినట్లయితే, గుడ్లు ఇంకా అభివృద్ధి చెందుతాయి. మీరు వాటిని తినవచ్చు, కానీ అవి కోడిపిల్లలను ఉత్పత్తి చేయవు.

కోడి పెట్టిన గుడ్డును 21 రోజులు పొదిగించాలి. ఇది కృత్రిమ వేడితో ఇంక్యుబేటర్‌లో కూడా చేయవచ్చు. ఈ సమయంలో, పిండం డిస్క్ పూర్తి కోడిపిల్లగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. దాని ముక్కు, మూపురం మీద ఒక చిన్న బిందువు పెరిగింది. దీంతో కోడిపిల్ల కోడిగుడ్డు పెంకును తగిలి చుట్టుపక్కల వాలుతుంది. అప్పుడు అది తన రెక్కలతో రెండు భాగాలను వేరుగా నెట్టివేస్తుంది.

కోళ్లు ముందస్తుగా ఉంటాయి. త్వరత్వరగా కాళ్లపై నిలబడి తల్లితో కలిసి మేత కోసం వెళ్తాయి. కాబట్టి అనేక ఇతర పక్షుల వలె వారి తల్లిదండ్రులు ఆహారం ఇవ్వవలసిన అవసరం లేదు. కోడి తన కోడిపిల్లలను కాపాడుతుంది మరియు వాటిని నీరు మరియు మంచి తినే ప్రదేశాలకు దారి తీస్తుంది. రూస్టర్ తన సంతానం గురించి పట్టించుకోదు.