మేరీ అలెన్
కాసావా ఒక మొక్క, దీని మూలాలు తినదగినవి. కాసావా నిజానికి దక్షిణ అమెరికా లేదా మధ్య అమెరికా నుండి వచ్చింది. ఈ సమయంలో, ఇది విస్తరించింది మరియు ఆఫ్రికా మరియు ఆసియాలో కూడా సాగు చేయబడుతుంది. మొక్క మరియు పండ్లకు కాసావా లేదా యుకా వంటి ఇతర పేర్లు ఉన్నాయి.
మానియోక్ బుష్ ఒకటిన్నర నుండి ఐదు మీటర్ల ఎత్తు పెరుగుతుంది. అతనికి అనేక పొడుగుచేసిన మూలాలు ఉన్నాయి. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి 3 నుండి 15 సెంటీమీటర్ల మందం మరియు 15 సెంటీమీటర్ల నుండి ఒక మీటరు పొడవు ఉంటుంది. కాబట్టి ఒక్క రూట్ పది కిలోల బరువు ఉంటుంది.
కాసావా వేర్లు లోపలి భాగంలో బంగాళాదుంపలను పోలి ఉంటాయి. అవి చాలా నీరు మరియు చాలా పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి అవి మంచి ఆహారం. అయితే, అవి పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు విషపూరితమైనవి. ముందుగా దుంపలను తొక్క తీసి, తురుము వేసి నీటిలో నానబెట్టాలి. అప్పుడు మీరు ద్రవ్యరాశిని నొక్కవచ్చు, దానిని పొడిగా మరియు ఓవెన్లో కాల్చండి. ఇది ముతక పిండిని సృష్టిస్తుంది, అది మరింత మెత్తగా ఉంటుంది. ఈ కాసావా పిండిని మన గోధుమ పిండిని పోలిన విధంగా ఉపయోగించవచ్చు.
1500 సంవత్సరంలో, యూరోపియన్ విజేతలు కాసావా గురించి తెలుసుకున్నారు. వారు దానితో తమను మరియు వారి బానిసలను పోషించారు. పోర్చుగీస్ మరియు పారిపోయిన బానిసలు కాసావా మొక్కను ఆఫ్రికాకు తీసుకువచ్చారు. అక్కడ నుండి, కాసావా ఆసియాకు వ్యాపించింది.
అనేక ఆఫ్రికన్ దేశాలలో, ఈ రోజు ముఖ్యంగా పేద జనాభాలో కాసావా అత్యంత ముఖ్యమైన ఆహారం. కొన్ని జంతువులకు కూడా ఆహారం ఇస్తారు. నేడు ప్రపంచం మొత్తంలో అత్యధికంగా సరుగుడు పండించే దేశం ఆఫ్రికన్ దేశం నైజీరియా.