మేరీ అలెన్
క్యారెట్ ఒక కూరగాయ, దాని నుండి మనం మూలాన్ని తింటాము. కాబట్టి దీనిని రూట్ వెజిటేబుల్ అంటారు. ఇది అడవి క్యారెట్ నుండి పెంపకం చేయబడింది, ఇది ప్రకృతిలో సంభవించే అడవి రకం. క్యారెట్‌లను క్యారెట్లు, క్యారెట్లు లేదా టర్నిప్‌లు అని కూడా అంటారు. స్విట్జర్లాండ్‌లో, వాటిని రూబ్లీ అని పిలుస్తారు.
క్యారెట్ విత్తనాలు సారవంతమైన నేలలో ఉంటే, వాటి నుండి ఒక మూలం క్రింద పెరుగుతుంది. ఇది పొడవుగా మరియు మందంగా ఉంటుంది. వాటి రంగు నారింజ, పసుపు లేదా తెలుపు, రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. కాండం మరియు ఇరుకైన ఆకులు నేల పైన పెరుగుతాయి, వీటిని మనం మూలికలు అని పిలుస్తాము. క్యారెట్లు సాధారణంగా వసంతకాలంలో నాటతారు మరియు వేసవి లేదా శరదృతువులో పండిస్తారు.
మీరు క్యారెట్ను పండించకపోతే, అది శీతాకాలంలో మనుగడ సాగిస్తుంది. హెర్బ్ చాలా వరకు చనిపోతుంది కానీ మరింత బలంగా పెరుగుతుంది. అప్పుడు మూలికల నుండి పువ్వులు పెరుగుతాయి. ఒక కీటకం వాటిని ఫలదీకరణం చేసినప్పుడు, అవి విత్తనాలుగా అభివృద్ధి చెందుతాయి. వారు భూమిపై శీతాకాలంలో జీవించి, తరువాతి వసంతకాలంలో మొలకెత్తుతారు.
కాబట్టి మీరు తాజా క్యారెట్‌లను కలిగి ఉండటానికి ఎల్లప్పుడూ రెండు సంవత్సరాలు పడుతుంది, మీరు కొన్నింటిని భూమిలో వదిలేస్తే. నైపుణ్యం కలిగిన తోటమాలి ప్రతి సంవత్సరం విత్తనాలు మరియు క్యారెట్లు పెరిగేలా చూస్తారు. అభిరుచి గల తోటమాలి సాధారణంగా నర్సరీలో లేదా సూపర్ మార్కెట్‌లో విత్తనాలను కొనుగోలు చేస్తారు.
క్యారెట్లు మనలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. మీరు వాటిని చిరుతిండిగా పచ్చిగా తినవచ్చు. వాటిని పచ్చిగా తింటారు మరియు సలాడ్‌లలో వండుతారు. వండిన కూరగాయలుగా, అవి చాలా భోజనంతో బాగా వెళ్తాయి. ఆరెంజ్ క్యారెట్ కూడా ప్లేట్‌కు చాలా రంగును తెస్తుంది. కొంతమంది పచ్చి క్యారెట్‌తో చేసిన జ్యూస్‌ని ఆస్వాదిస్తారు.