వంకాయ: మీరు తెలుసుకోవలసినది

వంకాయను వంకాయ అని కూడా అంటారు. ఆస్ట్రియాలో, వారిని మెలంజాని అని పిలుస్తారు. ఆమె పేరు ఫ్రెంచ్ నుండి వచ్చింది మరియు జర్మన్ భాషలో కూడా ఉచ్ఛరిస్తారు, అవి "ఒబెర్‌స్కైన్". ఇది ఒక మొక్క జాతి మరియు నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందినది. కాబట్టి ఇది టొమాటో మరియు మిరియాలకు సంబంధించినది. వాస్తవానికి ఇది ఆసియా నుండి వచ్చింది. ఇది 4000 సంవత్సరాల క్రితం ఇక్కడ సాగు చేయబడింది. ఐరోపాలో, వంకాయ మొదట దక్షిణ స్పెయిన్లో కనిపించింది.

వంకాయలు దీర్ఘచతురస్రాకార-ఓవల్ లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార-పియర్-ఆకారంలో ఉంటాయి. సూపర్ మార్కెట్లలో, మీరు ప్రధానంగా ముదురు ఊదా, దాదాపు నలుపు వంకాయలు కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ ఊదా మరియు తెలుపు చారలు లేదా పూర్తిగా తెల్లని వంకాయలు కూడా ఉన్నాయి. చాలా వంకాయలు ఆరు నుండి ఎనిమిది అంగుళాల పొడవు మరియు ఆరు నుండి తొమ్మిది అంగుళాల మందంతో ఉంటాయి. వాటి బరువు 250 నుండి 300 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది. ఆసియాలో, వంకాయలు కూడా కిలోగ్రాము కంటే ఎక్కువ బరువు కలిగి ఉంటాయి.

వంకాయలు తరచుగా కొంచెం చేదుగా రుచి చూస్తాయి. అందువల్ల, వాటిని ముందుగా ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం లేదా వేయించి, ఆపై రుచికోసం చేయాలి. ముఖ్యంగా టర్కీ, గ్రీస్, ఇటలీ దేశాల్లో ప్రజలు వంకాయలతోనే వండుతారు. ఇటలీలో, వారు 15 వ శతాబ్దం నుండి ఉపయోగించబడ్డారు. కానీ వంకాయ ప్రపంచంలోని మిగిలిన ప్రాంతాలలో కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.