வால்நட்: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

வால்நட் ஒரு பழம் அல்லது இலையுதிர் மரம். பழங்கள், அதாவது கொட்டைகள் பற்றி நமக்கு நன்றாகத் தெரியும். சுவிட்சர்லாந்தில் அவை "மர நட்டு" என்றும், ஆஸ்திரியாவில் "வெல்ஷ்னஸ்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அதாவது: இது ரோமானியர்களிடமிருந்து வந்தது, அதாவது இத்தாலி அல்லது பிரான்சில் இருந்து வந்தது.

பல்வேறு வகையான வால்நட் மரங்கள் உள்ளன. ஒன்றாக அவர்கள் ஒரு இனத்தை உருவாக்குகிறார்கள். அவை சுமார் 20 மீட்டர் உயரம் வரை வளரும் மற்றும் சுமார் 150 ஆண்டுகள் வாழக்கூடியவை. அவை மிகவும் ஆழமான வேர்களை உருவாக்குகின்றன. அவர்கள் தனியாக நிற்கும் போது, ​​ஒரு மிகப்பெரிய கிரீடம் கூட வளரும், இது கிளைகள் கொண்ட அனைத்து கிளைகளும் அழைக்கப்படுகிறது. பூக்கள் ஆண் அல்லது பெண். அவர்களில் பலர் ஒரு சிறிய தண்டு மீது ஒன்றாக தொங்கி, ஒரு சிறிய தொத்திறைச்சி போன்ற ஒன்றை உருவாக்குகிறார்கள்.
ஐரோப்பாவில், "உண்மையான வால்நட்" என்ற ஒரு சிறப்பு வகை மட்டுமே நடப்படுகிறது. அவற்றின் கர்னல்கள் பெரியவை, மிகவும் சத்தானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. அவர்களின் எண்ணெய் சமையலறையில் பிரபலமானது மற்றும் எண்ணெய் விளக்கில் எரியும் போது கசிவு ஏற்படாது. வால்நட் மரத்தின் மரம் ஐரோப்பாவில் மிகச் சிறந்ததாகும்.

நமது வால்நட் மரங்களில் பெரும்பாலானவை பழ மரங்களாக நடப்பட்டன. குறிப்பிட்ட வயதை எட்டியதும், அவற்றை தோண்டி எடுத்து, விலையுயர்ந்த மரச்சாமான்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கொட்டை மரத்திலிருந்து மக்கள் எதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்?

ஒருபுறம், வால்நட் மரத்தின் கொட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இன்றைய மரங்கள் முடிந்தவரை காய்களை உற்பத்தி செய்ய வளர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு மரமானது அதன் முதன்மையான மற்றும் நல்ல இடத்தில் இருப்பதால், இது குண்டுகளுடன் சேர்ந்து ஆண்டுக்கு 50 கிலோகிராம்களுக்கு மேல் இருக்கும்.

காய்ந்ததும் பல வால்நட் கருவை அப்படியே சாப்பிடுகிறோம். கிறிஸ்துமஸுக்கு முந்தைய காலத்திலிருந்து நாம் அவர்களை முக்கியமாக அறிவோம். குண்டுகள் மிகவும் கடினமானவை, அவற்றைத் திறக்க உங்களுக்கு நட்கிராக்கர் தேவை. வால்நட் கர்னல்கள் ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள் மற்றும் பல உணவுகளிலும் காணப்படுகின்றன.

வால்நட் கர்னல்களில் இருந்து எண்ணெய் சமையலறையில் மட்டும் பிரபலமாக இல்லை. எண்ணெய் விளக்கில் சூடு இல்லாமல் எரிகிறது. எனவே இது அனைத்து விளக்கு எண்ணெய்களிலும் உன்னதமாக கருதப்படுகிறது. இது இன்றும் பல கத்தோலிக்க தேவாலயங்களில், சிறிய, சிவப்பு விளக்கு, "நித்திய ஒளி" இல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மறுபுறம், கொட்டை மரத்தின் மரமும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மிகவும் அழகான, அடர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. வால்நட் மரங்கள் வெட்டப்படவில்லை, அவை வேர்களுடன் தோண்டப்படுகின்றன. உடற்பகுதியின் மிகக் குறைந்த பகுதியில், மரம் ஒரு சிறப்பு தானியத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது "மர முறை" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

குறிப்பாக உன்னதமான மற்றும் விலையுயர்ந்த தளபாடங்கள் மட்டுமே வால்நட் மரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக அனைத்து பலகைகளும் வால்நட் மரத்தால் செய்யப்பட்டவை அல்ல. பலகைகளின் மையமானது பெரும்பாலும் ஒன்றாக ஒட்டப்பட்ட மலிவான சில்லுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வால்நட் மரத்தின் மெல்லிய அடுக்கு இதில் ஒட்டப்படுகிறது, பொதுவாக ஒரு மில்லிமீட்டர் தடிமன் மட்டுமே இருக்கும். இத்தகைய மெல்லிய மர பூச்சுகள் "வெனீர்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இது விலையுயர்ந்த மரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.

மூன்றாவது விருப்பம் கொட்டைகளின் வெளிப்புற பச்சை ஓடுகளைப் பயன்படுத்துவது. நீங்கள் அதை மற்ற மரங்களை வண்ணமயமாக்க பயன்படுத்தலாம் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, ஜவுளி. வால்நட்டின் வெளிப்புற ஓட்டை அகற்றிய எவருக்கும், உங்கள் கைகள் எவ்வளவு மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் என்பது தெரியும். தோல் பதனிடும் ஆலைகளில், விலங்குகளின் தோலில் இருந்து தோல் தயாரிக்க ஓடுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.