வெண்ணிலா: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

வெண்ணிலா ஒரு செடி மற்றும் மசாலா. தாவரங்கள் ஏறும் தாவரங்கள் மற்றும் ஆர்க்கிட்களைச் சேர்ந்தவை. அவற்றின் பெர்ரி பெரும்பாலும் வெண்ணிலா பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. உள்ளே சிறிய விதைகள் உள்ளன.

வெண்ணிலாவில் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் சிலவற்றை மட்டுமே மசாலா வெண்ணிலாவாகப் பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து வருகிறார்கள். 1520 களில் அமெரிக்காவிலிருந்து வெண்ணிலா ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. பின்னர், ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவிலும் வெண்ணிலா பயிரிடப்பட்டது. இருப்பினும், நாம் உண்ணும் வெண்ணிலாவின் பெரும்பகுதி செயற்கையானது. இந்த பொருள் வெண்ணிலின் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

உண்மையில், மசாலா கலந்த வெண்ணிலா விஷமானது. சிலர் இதை ஒவ்வாமையுடன் எதிர்கொள்கிறார்கள். பழத்தை வெந்நீரில் சிறிது நேரம் நனைத்து, வெயிலில் நீண்ட நேரம் காய வைக்க வேண்டும். இது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும், அதனால்தான் இயற்கையான வெண்ணிலா விலை உயர்ந்தது. அவை பெரும்பாலும் இனிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, உதாரணமாக ஐஸ்கிரீமில்.