சோயாபீன்: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

சோயாபீன் ஒரு சிறப்பு பீன் மற்றும் பருப்பு வகைகளுக்கு சொந்தமானது. அவை பெரும்பாலும் "சோயா" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவள் முதலில் சீனாவைச் சேர்ந்தவள். இன்று சோயா உற்பத்தியில் பாதி தென் அமெரிக்காவிலிருந்து வருகிறது. இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு முன்பை விட அதிகமான சோயா பயிரிடப்பட்டுள்ளது.

இன்று பல விவசாயிகளுக்கு நிலம் குறைவாகவே உள்ளது. அவர்கள் தங்கள் விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கும் அளவுக்கு வளர முடியாது. அதனால்தான் அவர்கள் தங்கள் மாடுகளுக்கும், பன்றிகளுக்கும், கோழிகளைப் போன்ற கோழிகளுக்கும் சோயாவை வாங்குகிறார்கள். இது பெரும்பாலும் அட்லாண்டிக் வழியாக கப்பல் மூலம் ஐரோப்பாவிற்கு வருகிறது.

மக்கள் மார்கரைன், சாஸ் அல்லது டோஃபு ஆகியவற்றை மிகக் குறைவாகவே சாப்பிடுகிறார்கள். சோயா பொருட்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மத்தியில் பெருகிய முறையில் பிரபலமாக உள்ளன, ஏனெனில் அவை விலங்குகளின் பாகங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

மேலும் சோயாபீன் எண்ணெய் கார் தொட்டிகளில் எரிபொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதுவே சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாக்கிறது. இருப்பினும், ஆபத்து என்னவென்றால், விவசாய நிலம் உணவுக்குப் பதிலாக எரிபொருளுக்கு பயன்படுத்தப்படும். இதன் விளைவாக உலகில் அதிகமான மக்கள் பசியுடன் இருப்பார்கள் என்று பலர் பயப்படுகிறார்கள்.