உருளைக்கிழங்கு: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

உருளைக்கிழங்கு என்பது தக்காளி, மிளகு மற்றும் புகையிலையுடன் தொடர்புடைய ஒரு தாவரமாகும். உருளைக்கிழங்கு சில பகுதிகளில் எர்டாப்ஃபெல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு என்ற வார்த்தை கிழங்கு என்று பொருள்படும் லத்தீன் வெளிப்பாட்டிற்கு செல்கிறது.

உண்மையான ஆலை பச்சை மற்றும் சற்று நச்சுத்தன்மை கொண்டது. பழத்தையும் சாப்பிட முடியாது. நீங்கள் உண்பது நிலத்தில் வளரும் கிழங்குகள். கிழங்கு முக்கியமாக தண்ணீர் மற்றும் மாவுச்சத்து கொண்டது. சர்க்கரை அல்லது தானியத்தின் பல பகுதிகள் போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் ஸ்டார்ச் ஒன்றாகும்.

உருளைக்கிழங்கு தென் அமெரிக்காவில் உள்ள ஆண்டிஸ் மலைத்தொடரில் இருந்து வருகிறது. அவை ஏற்கனவே இன்காக்களால் பயிரிடப்பட்டன. பின்னர், ஸ்பானிஷ் ஆய்வாளர்கள் தாவரத்தை அறிந்து கொண்டனர். 1570 ஆம் ஆண்டில், அவர் முதல் முறையாக ஸ்பெயினுக்கு வந்ததாகத் தெரிகிறது. காலப்போக்கில், அவை ஐரோப்பாவிலும் உலகின் பிற நாடுகளிலும் பயிரிடப்பட்டன. உருளைக்கிழங்கை ஐரோப்பாவிற்கு யார் கொண்டு வந்தார்கள் என்பதற்கு பல கதைகள் உள்ளன. உண்மையில், உங்களுக்குத் தெரியாது.

பலருக்கு உருளைக்கிழங்கு நன்றி சாப்பிட போதுமானதாக இருந்தது. ஆனால் உருளைக்கிழங்கு செடிகள் நோய்வாய்ப்பட்டபோது, ​​உதாரணமாக அயர்லாந்தில் 1850 இல், பலர் பட்டினியால் இறந்தனர். இன்று, உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் உருளைக்கிழங்குடன், குறிப்பாக ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் அதிக நிலப்பரப்புகளை பயிரிடுகின்றனர். ஆஸ்திரியா இந்த பகுதிகளுக்கு இரண்டு முறை பொருந்தும். ஒரு ஜெர்மானியர் ஆண்டுக்கு சராசரியாக 50 கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுகிறார், அதாவது ஒவ்வொரு வாரமும் ஒரு கிலோகிராம்.

உருளைக்கிழங்கு அதிகபட்சம் ஒரு குளிர்காலத்திற்கு மட்டுமே வைக்கப்படும். பிற்காலத்தில் சோம்பேறிகளாக மாறுகிறார்கள். எனவே, தானியங்களைப் போல அவற்றைச் சேமித்து வைக்க முடியாது. உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவதற்கு முன்பு வேகவைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் சாப்பிடுவதில்லை. தொழில்துறையானது உருளைக்கிழங்கை பிரஞ்சு பொரியல், சிப்ஸ் அல்லது பிற பொருட்களாக செயலாக்குகிறது.