பூண்டு: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

பூண்டு என்பது லீக்கிற்கு சொந்தமான ஒரு தாவரமாகும். அதில் வெங்காயம் வளரும். அங்குள்ள தனிப்பட்ட பாகங்கள் கால்விரல்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. கிராம்பு அல்லது அதிலிருந்து வரும் சாறு சமையலறையில் மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூண்டு மக்களை குணப்படுத்தும் என்றும் சிலர் நம்புகிறார்கள்.

பூண்டு முதலில் மத்திய ஆசியாவில் இருந்து வருகிறது. இருப்பினும், இன்று அவர் உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறார். மிதமான தட்பவெப்ப நிலைகளில், அதாவது அதிக வெப்பமோ அல்லது அதிக குளிரோ இல்லாத இடங்களில் இது நன்றாக வளரும். உலகின் ஐந்தில் நான்கு பங்கு பூண்டு இப்போது சீனாவில் வளர்க்கப்படுகிறது: ஒவ்வொரு ஆண்டும் 20 மில்லியன் டன்கள்.

தாவரங்கள் மூலிகை மற்றும் 30 முதல் 90 சென்டிமீட்டர் உயரம் வரை வளரும். ஒரு பூண்டு குமிழியில் இருபது கிராம்புகள் வரை இருக்கும். நீங்கள் அத்தகைய கிராம்புகளை மீண்டும் தரையில் ஒட்டினால், அவற்றில் இருந்து ஒரு புதிய செடி வளரும்.

பூண்டு கிராம்புகளிலிருந்து வரும் சாறு வெங்காயத்தைப் போலவே கூர்மையான சுவை கொண்டது. நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டில் இருந்து வினிகர் செய்யலாம். சிலருக்கு அந்த வாசனையால் பூண்டு பிடிக்காது, சிலருக்கு அலர்ஜியும் வரும்.

பூண்டின் விளைவுகள் என்ன?

பண்டைய காலங்களில் கூட, பூண்டு குணப்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம் என்று நம்பப்பட்டது. உதாரணமாக, ரோமானியர்கள் தசைகளுக்கு நல்லது என்று நம்பினர். அதனால்தான் கிளாடியேட்டர்கள் அதை சாப்பிட்டார்கள். இன்று பூண்டு இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும் மற்றும் இரத்த உறைதலை குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இது குடல்களை சுத்தப்படுத்துவதாகவும் கூறப்படுகிறது. இருப்பினும், புதிய பூண்டு நாய்கள் மற்றும் பூனைகளுக்கு நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும்.

பூண்டு பேய் போன்ற தீய சக்திகளை விரட்டும் என்றும் நம்பப்பட்டது. ஓநாய்கள் மற்றும் காட்டேரிகள் பற்றிய கதைகளிலிருந்து நீங்கள் அதை அறிவீர்கள். சில மதங்கள் பூண்டுக்கு எதிரானவை, ஏனென்றால் மக்கள் அதை மிகவும் சுவையாகக் கருதுகிறார்கள் அல்லது அது அவர்களை கோபப்படுத்துகிறது. உதாரணமாக, முஸ்லிம்கள் மசூதிக்கு செல்லும் முன் பச்சை பூண்டை சாப்பிடக்கூடாது.