முட்டை: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

பல விலங்கு தாய்மார்களின் கருப்பையில் முட்டைகள் உருவாகின்றன. ஒரு முட்டையின் உள்ளே ஒரு சிறிய முட்டை செல் உள்ளது. இது ஒரு ஆண் விலங்கினத்தை கருவுற்றவுடன் ஒரு இளம் விலங்கு உருவாகிறது. முட்டைகள் பறவைகள் மற்றும் பெரும்பாலான ஊர்வனவற்றிலும், முன்பு டைனோசர்களிலும் காணப்படுகின்றன. மீன்களும் முட்டையிடுகின்றன, அதே போல் ஆர்த்ரோபாட்கள், அதாவது பூச்சிகள், சென்டிபீட்ஸ், நண்டுகள் மற்றும் அராக்னிட்கள் மற்றும் பல விலங்கு இனங்கள்.

ஒரு முட்டையில் ஒரு சிறிய கிருமி செல் உள்ளது. இது வெறும் கண்களால் பார்க்க முடியாத ஒற்றை செல். இளம் விலங்கு குஞ்சு பொரிக்கும் வரை அதற்குத் தேவையான உணவு அதைச் சுற்றி உள்ளது. வெளியே ஒரு தோல் உள்ளது. அத்தகைய முட்டைகள் ஆமை முட்டைகளைப் போல ரப்பர் போல மென்மையாக இருக்கும். பறவை முட்டைகள் இன்னும் தோலைச் சுற்றி கடினமான சுண்ணாம்பு ஓடு உள்ளது.
ஒரு கோழி முட்டை உடைந்து திறந்திருக்கும் தனிப்பட்ட பாகங்களை எளிதில் அடையாளம் காணலாம்: மஞ்சள் பகுதி, மஞ்சள் கரு, உள்ளே உள்ளது. இது சில நேரங்களில் "மஞ்சள் கரு" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மஞ்சள் கரு ஒரு மெல்லிய, வெளிப்படையான தோலில் மூடப்பட்டிருக்கும், மிட்டாய் போன்றது. இந்த தோல் வெளிப்புறத்தில் ஒன்றாக முறுக்கப்பட்ட மற்றும் முட்டை ஓட்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இதனால் மஞ்சள் கரு அதிகமாக அசையாது. மஞ்சள் கரு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் மிதக்கிறது. இது சில நேரங்களில் "புரதம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் அது தெளிவாக இல்லை, ஏனெனில் புரதம் என்பது இறைச்சியில் உள்ள ஒரு பொருளாகும், எடுத்துக்காட்டாக.

மஞ்சள் கருவின் தோலில், நீங்கள் வெள்ளை நிற கிருமி வட்டு தெளிவாகக் காணலாம். நீங்கள் மஞ்சள் கருவை கவனமாக திருப்ப வேண்டும். கரு வட்டில் இருந்து குஞ்சு உருவாகிறது. அது குஞ்சு பொரிக்கும் வரை மஞ்சள் கரு மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவே அதன் உணவாகும்.

விலங்குகளின் தாய்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது முட்டையிடுகின்றன. பெரும்பாலான பறவைகள் செய்வது போல் சில விலங்குகள் தங்கள் முட்டைகளை கூட்டில் அடைகாக்கும். தாய் பொதுவாக முட்டைகளை அடைகாக்கும், சில சமயங்களில் தந்தையுடன் மாறி மாறி மாறிவிடும். மற்ற விலங்குகள் எங்காவது முட்டைகளை இடுகின்றன, பின்னர் அவற்றைக் கைவிடுகின்றன. உதாரணமாக, ஆமைகள் தங்கள் முட்டைகளை மணலில் புதைக்கும். பின்னர் சூரியன் தேவையான வெப்பத்தை வழங்குகிறது.

பாலூட்டிகளுக்கு முட்டைகள் கிடையாது. அவற்றில் ஒரே ஒரு கருமுட்டை அல்லது கிருமி உயிரணு மட்டுமே உள்ளது. இது ஒரு ஒற்றை செல், சிறியது மற்றும் நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரியாது. பெண்களில், ஒரு முட்டை ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை முதிர்ச்சியடைகிறது. இந்த நேரத்தில் அவள் ஒரு ஆணுடன் உடலுறவு கொண்டால், ஒரு குழந்தை உருவாகலாம். குழந்தை தனது தாயின் இரத்தத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்தை உண்கிறது.

மக்கள் என்ன முட்டைகளை சாப்பிடுகிறார்கள்?

நாம் உண்ணும் பெரும்பாலான முட்டைகள் கோழிகளில் இருந்து வருகிறது. மற்ற பறவை முட்டைகள், எடுத்துக்காட்டாக, வாத்துகளிலிருந்து. பெரும்பாலும் இந்த பறவைகள் பெரிய பண்ணைகளில் வாழ்கின்றன, அங்கு அவர்களுக்கு சிறிய இடம் உள்ளது மற்றும் வெளியே செல்ல முடியாது. ஆண் குஞ்சுகள் முட்டையிடாது என்பதால் உடனடியாக கொல்லப்படுகின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்கள் இது மோசமானது என்று நினைக்கிறார்கள், எனவே முட்டைகளை சாப்பிட வேண்டாம்.

சிலருக்கு மீன் முட்டைகள் பிடிக்கும். மிகவும் பிரபலமானது கேவியர் என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஸ்டர்ஜனிலிருந்து வருகிறது. இந்த முட்டைகளை சேகரிக்க, ஸ்டர்ஜனை வெட்ட வேண்டும். அதனால்தான் கேவியர் மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

உதாரணமாக, மக்கள் காலை உணவாக வேகவைத்த முட்டைகளை சாப்பிடுகிறார்கள். கடாயில், நீங்கள் துருவல் முட்டை அல்லது வறுத்த முட்டைகள் செய்ய. இருப்பினும், நாம் அடிக்கடி முட்டைகளைப் பார்க்காமல் சாப்பிடுகிறோம்: பெரிய தொழிற்சாலைகளில், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ஆல்புமன் உணவுக்காக பதப்படுத்தப்படுகின்றன.