கஷ்கொட்டை: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

கஷ்கொட்டைகள் இலையுதிர் மரங்கள். உயிரியல் ரீதியாக ஒன்றுக்கொன்று தொடர்பில்லாத இரண்டு குழுக்கள் உள்ளன: இனிப்பு கஷ்கொட்டைகள் மற்றும் குதிரை கஷ்கொட்டைகள். இனிப்பு கஷ்கொட்டைகள் மனிதர்களுக்கு ஜீரணிக்கக் கூடியவை என்பதால் அதை உண்ணக்கூடிய கஷ்கொட்டை என்றும் அழைக்கிறோம்.

குதிரை செஸ்நட்கள் பல்வேறு விலங்குகளுக்கு உணவாக செயல்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, குதிரைகள். ஒரு குதிரை இன்னும் பல்வேறு மொழி பகுதிகளில் "ஸ்டீட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, உதாரணமாக சுவிட்சர்லாந்தில். எனவே "குதிரை கஷ்கொட்டை" என்று பெயர்.

இனிப்பு கஷ்கொட்டை எப்படி வளரும்?

இனிப்பு கஷ்கொட்டை ஏற்கனவே பண்டைய காலங்களில் மத்தியதரைக் கடலைச் சுற்றி பரவலாக இருந்தது. இதற்கு அதிக வெப்பம் தேவைப்படுகிறது, எனவே ஆல்ப்ஸின் வடக்கே, குறிப்பாக சாதகமான காலநிலை உள்ள இடங்களில் மட்டுமே வளர முடியும். இதற்கு நிறைய தண்ணீர் தேவை, ஆனால் பூக்கும் காலத்தில் மழையை பொறுத்துக்கொள்ளாது.

பெரும்பாலான இனிப்பு கஷ்கொட்டைகள் சுமார் 25 மீட்டர் உயரம் வரை வளரும். அவர்கள் இருக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து 200 முதல் 1000 ஆண்டுகள் வரை வாழலாம். சுமார் 25 வயதில், அது பூக்கத் தொடங்குகிறது. ஒவ்வொரு மரத்திலும் ஆண் மற்றும் பெண் பூக்கள் உள்ளன. அவை நீளமாகவும் மஞ்சள் நிறமாகவும், ஹேசல் போன்றது.

பழங்கள் கொட்டைகளுக்கு சொந்தமானது. அவை பழுப்பு நிற கிண்ணத்தில் உள்ளன. வெளியில் மற்றொரு, முட்கள் நிறைந்த "ஷெல்" உள்ளது, இது "பழக் கோப்பை" என்று சரியாக அழைக்கப்படுகிறது. முதுகெலும்புகள் ஆரம்பத்தில் பச்சை நிறமாகவும், பின்னர் பழுப்பு நிறமாகவும், பழக் கோப்பை திறக்கும்.

கொட்டைகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. அவற்றில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது, எனவே அவை விரைவாக கெட்டுவிடும். கடந்த காலத்தில், பலர் முக்கியமாக இனிப்பு கஷ்கொட்டை சாப்பிட்டனர். புதிய கொட்டைகளைப் பாதுகாக்க அவர்கள் புகைபிடித்தனர். இன்று தொழில்துறை இதை நவீன முறைகளில் செய்கிறது.

மக்கள் பல நூறு வகையான இனிப்பு கஷ்கொட்டைகளை வளர்த்தனர். அவை வெவ்வேறு பெயர்களைக் கொண்டுள்ளன: கஷ்கொட்டைகள் அல்லது கஷ்கொட்டைகள் பெரும்பாலும் சிறந்த பழங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை புதியதாகவும் சூடாகவும் விற்கப்படும்போது அவை ஸ்டாண்டில் சிறப்பாக அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அவை ப்யூரியில் பதப்படுத்தப்பட்டு சமையலறை அல்லது பேக்கரியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெர்மிசெல்லி அல்லது கூபே நெசெல்ரோட் போன்ற இனிப்பு கஷ்கொட்டைகள் பல்வேறு இனிப்பு வகைகளிலும் உள்ளன.

ஆனால் தளபாடங்கள், ஜன்னல் மற்றும் கதவு பிரேம்கள், உச்சவரம்பு கற்றைகள், தோட்ட வேலிகள், பீப்பாய்கள், கப்பல்கள் மற்றும் பல பொருட்களுக்கு இனிப்பு கஷ்கொட்டை மரம் தேவை. குறிப்பாக வெளியே மரம் விரைவாக அழுகாமல் இருப்பது முக்கியம். கடந்த காலத்தில், நிறைய கரியும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, அதுதான் இன்று கிரில்லில் நமக்குத் தேவை.

இனிப்பு கஷ்கொட்டை ஒரு வகை தாவரமாகும். இது கஷ்கொட்டை வகையைச் சேர்ந்தது, பீச் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, பீச் போன்ற வரிசை மற்றும் பூக்கும் தாவர வகையைச் சேர்ந்தது.

குதிரை செஸ்நட் எப்படி வளரும்?

குதிரை செஸ்நட்கள் ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் இயற்கையாக வளரும். ஒரு சிறப்பு இனம் பால்கனில் இருந்து வரும் "பொதுவான குதிரை செஸ்நட்" ஆகும், அதாவது கிரீஸ், அல்பேனியா மற்றும் வடக்கு மாசிடோனியாவிலிருந்து. இது பெரும்பாலும் பூங்காக்களிலும் தெருக்களிலும் நடப்படுகிறது.

குதிரை செஸ்நட் சுமார் முப்பது மீட்டர் உயரம் வளரும் மற்றும் 300 ஆண்டுகள் பழமையானது. அவை அவற்றின் நீளமான இலைகளால் எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகின்றன, அவை வழக்கமாக ஒரு தண்டு மீது ஐந்துகளில் வளரும், கை விரல்களைப் போல.

ஏப்ரல் மற்றும் மே மாதங்களில், கஷ்கொட்டைகள் சிறிய பூக்களை உருவாக்குகின்றன, அவை பேனிகல்களில் ஒன்றாக வைக்கப்படுகின்றன. சிலர் அதை "மெழுகுவர்த்திகள்" என்று அழைக்கிறார்கள். பூக்கள் பெரும்பாலும் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன, ஆனால் அவை மிகவும் சிவப்பு நிறமாகவும் மாறும். கோடையில் பழங்கள் பூக்கள், கூர்முனை கொண்ட சிறிய பச்சை பந்துகளில் இருந்து வளரும்.

செப்டம்பரில், பழங்கள் பழுத்து தரையில் விழும். கூர்முனை உருண்டைகள் வெடித்து உண்மையான பழங்களை வெளியிடுகின்றன: பழுப்பு நிற கொட்டைகள் மூன்று முதல் ஐந்து சென்டிமீட்டர் அளவில் லேசான புள்ளியுடன் இருக்கும். அவை கஷ்கொட்டைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. குழந்தைகள் விளையாடுவதையும், கைவினைப்பொருட்கள் செய்வதையும் விரும்புகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட முடியாது, அவை விலங்குகளின் தீவனமாக மட்டுமே பொருத்தமானவை. இங்குதான் குதிரை செஸ்நட் என்ற பெயர் "ராஸ்" என்பதிலிருந்து வந்தது குதிரைக்கான பழைய வார்த்தை.

குதிரை செஸ்நட்களைப் பற்றிய மிக முக்கியமான விஷயம் அவை வழங்கும் நிழல், குறிப்பாக பூங்காக்கள் மற்றும் பீர் தோட்டங்களில். குறிப்பாக தேனீக்கள் ஏராளமான பூக்களைப் பற்றி மகிழ்ச்சியடைகின்றன. பழங்கள் குளிர்காலத்தில் சிவப்பு மான் மற்றும் ரோ மான்களுக்கு வரவேற்பு உணவாகவும் செயல்படுகின்றன. மரச்சாமான்களுக்கான வெனியர்களை உருவாக்க மரத்தைப் பயன்படுத்தலாம், அவை பேனல்களில் ஒட்டப்பட்ட மெல்லிய அடுக்குகளாகும்.

குதிரை கஷ்கொட்டை ஒரு தாவர இனமாகும். இது குதிரை செஸ்நட் இனத்தைச் சேர்ந்தது, சோப்பெர்ரி குடும்பம், சோப்பெர்ரியின் வரிசை மற்றும் பூக்கும் தாவரங்களின் வர்க்கம்.