கேரட்: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

கேரட் ஒரு காய்கறி, அதில் இருந்து நாம் வேரை உண்ணுகிறோம். எனவே இது ஒரு வேர் காய்கறி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது காட்டு கேரட்டில் இருந்து வளர்க்கப்படுகிறது, இது இயற்கையில் காணப்படும் காட்டு வகை. கேரட் கேரட், கேரட் அல்லது டர்னிப்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சுவிட்சர்லாந்தில், அவர்கள் Rüebli என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

கேரட்டின் விதைகள் வளமான மண்ணில் இருந்தால், அவற்றிலிருந்து ஒரு வேர் கீழே வளரும். அது நீண்டு தடிமனாக மாறிக்கொண்டே இருக்கும். அவற்றின் நிறம் ஆரஞ்சு, மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை, வகையைப் பொறுத்து. தண்டுகள் மற்றும் குறுகிய இலைகள் தரையில் மேலே வளரும், நாம் மூலிகைகள் என்று அழைக்கிறோம். கேரட் பொதுவாக வசந்த காலத்தில் விதைக்கப்பட்டு கோடை அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

நீங்கள் கேரட்டை அறுவடை செய்யவில்லை என்றால், அது குளிர்காலத்தில் உயிர்வாழும். மூலிகை பெரிய அளவில் இறந்துவிடும் ஆனால் மீண்டும் வலுவாக வளரும். பின்னர் மூலிகையிலிருந்து பூக்கள் வளரும். ஒரு பூச்சி அவற்றை உரமாக்கினால், அவை விதைகளாக உருவாகின்றன. அவை பூமியில் குளிர்காலத்தில் தப்பிப்பிழைத்து, அடுத்த வசந்த காலத்தில் முளைக்கும்.

எனவே, புதிய கேரட்களை நீங்கள் தரையில் விட்டுவிட்டால், எப்போதும் இரண்டு வருடங்கள் ஆகும். திறமையான தோட்டக்காரர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் விதைகள் மற்றும் கேரட் வளரும் என்பதை உறுதி செய்கிறார்கள். பொழுதுபோக்கு தோட்டக்காரர்கள் பொதுவாக நாற்றங்கால் அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் விதைகளை வாங்குவார்கள்.

கேரட் எங்களுக்கு மிகவும் பிரபலமானது. அவற்றைப் பச்சையாக சிற்றுண்டியாகச் சாப்பிடலாம். அவை பச்சையாகவும் சாலட்களிலும் சமைக்கப்படுகின்றன. சமைத்த காய்கறிகளாக, அவை பல உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன. ஆரஞ்சு கேரட் கூட தட்டுக்கு நிறைய வண்ணங்களைக் கொண்டுவருகிறது. சிலர் கேரட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜூஸை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.