மேரி ஆலன்
டுனா என்ன சாப்பிடுகிறது?
வேட்டையாடும்போது, சூரை மீன்கள் தங்கள் அபாரமான நீச்சல் வேகத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன. அவர்கள் கானாங்கெளுத்தி சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். அவற்றின் லார்வாக்கள் ஆம்பிபோட்கள், மற்ற மீன் லார்வாக்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை உண்கின்றன. இளம் மீன்கள் சிறிய உயிரினங்களையும் சாப்பிடுகின்றன.
சூரைக்கு எலும்புகள் உள்ளதா?
டுனா மிக உயர்ந்த வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வாள்மீன்கள் (சிஃபியாஸ் கிளாடியஸ்) மற்றும் கடவுள் சால்மன் (லாம்ப்ரிஸ் குட்டாடஸில் பரிசோதிக்கப்பட்டது) ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து, குறைந்த பட்சம் பகுதியளவு உள் வெப்ப வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கொண்ட சில அறியப்பட்ட எலும்பு மீன்களில் ஒன்றாகும்.
டுனாவில் மைக்ரோபிளாஸ்டிக்ஸ் உள்ளதா?
கூடுதலாக, டுனா, பல மீன் வகைகளைப் போலவே, மேலும் மேலும் மைக்ரோபிளாஸ்டிக்ஸைக் கொண்டுள்ளது என்று கருதலாம். மற்றவற்றுடன், கொள்ளையடிக்கும் மீன் சூரைக்கு உணவாகச் செயல்படும் மீன்களில் 70 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானவை மைக்ரோபிளாஸ்டிக்ஸால் மாசுபட்டவை என்று சமீபத்திய ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது.
மஞ்சள் துடுப்பு டுனாவின் சிறப்பு என்ன?
யெல்லோஃபின் டுனா கடலில் மிக வேகமாக நீந்தும் ஒன்றாகும். சில சுறா வகைகளைப் போலவே, யெல்லோஃபின் டுனாக்களும் தொடர்ந்து நீந்த வேண்டும். நீரிலிருந்து ஆக்ஸிஜனைப் பெறுவதற்காக, மீன்கள் தங்கள் செவுள்களுக்கு மேல் தண்ணீரைக் கடத்துகின்றன.
யெல்லோஃபின் டுனா என்ன சாப்பிடுகிறது?
மஞ்சள் மீன் டுனா மீன், கணவாய் மற்றும் ஓட்டுமீன்களுக்கு உணவுச் சங்கிலியின் மேல் பகுதியில் உணவளிக்கிறது. அவை சுறாக்கள் மற்றும் பெரிய மீன்கள் போன்ற மேல் வேட்டையாடுபவர்களுக்கு இரையாகின்றன.
மஞ்சள் துடுப்பு எவ்வளவு பெரியதாக இருக்கும்?
யெல்லோஃபின் டுனா வேகமாக வளரும், 6 அடி நீளம் மற்றும் 400 பவுண்டுகள் வரை, மற்றும் 6 முதல் 7 ஆண்டுகள் வரை வாழ்நாள் முழுவதும் உள்ளது. பெரும்பாலான யெல்லோஃபின் டுனாக்கள் 2 வயதை அடையும் போது இனப்பெருக்கம் செய்ய முடியும். அவை ஆண்டு முழுவதும் வெப்பமண்டல நீரில் மற்றும் பருவகாலமாக அதிக அட்சரேகைகளில் முட்டையிடுகின்றன. அவற்றின் அதிகபட்ச முட்டையிடும் காலம் வசந்த காலத்திலும் இலையுதிர்காலத்திலும் இருக்கும்.
யெல்லோஃபின் டுனா எவ்வளவு வேகமானது?
யெல்லோஃபின் டுனா மிக வேகமாக நீச்சல் வீரர்கள் மற்றும் அவற்றின் துடுப்புகளை சிறப்பு உள்தள்ளல்களாக மடிப்பதன் மூலம் 50 மைல் வேகத்தை எட்டும். யெல்லோஃபின் வலிமையான பள்ளி மாணவர்கள், பெரும்பாலும் ஒரே அளவிலான இனங்களின் கலப்பு பள்ளிகளில் நீந்துகிறார்கள். கிழக்கு பசிபிக் பெருங்கடலில், பெரிய யெல்லோஃபின்கள் பெரும்பாலும் டால்பின்களுடன் பள்ளிப்படிப்பைக் காணலாம்.
யெல்லோஃபின் டுனா விலை உயர்ந்ததா?
இதன் விளைவாக, அவற்றின் விலை குறைவாக உள்ளது. யெல்லோஃபின் சுஷி, சஷிமி மற்றும் ஸ்டீக்ஸுக்கு கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹவாய் கலாச்சாரம் இந்த மீன்களை "அஹி" என்று குறிப்பிடுகிறது, இது பலருக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கும். பெரும்பாலான வணிக அமைப்புகளில் யெல்லோஃபின் ஒரு பவுண்டுக்கு $8- $15 என்ற விலையில் உள்ளது.
மஞ்சள் மீன் சூரைக்கு பற்கள் உள்ளதா?
யெல்லோஃபின் டுனாவிற்கு சிறிய கண்கள் மற்றும் கூம்பு வடிவ பற்கள் உள்ளன. இந்த டுனா இனத்தில் நீச்சல் சிறுநீர்ப்பை உள்ளது.
இதுவரை பிடிபட்ட மிகப்பெரிய மஞ்சள் துடுப்பு சூரை எது?
இதுவரை பிடிபட்ட மிகப் பெரிய யெல்லோஃபின் டுனா 427 பவுண்டுகள். இந்த பாரிய மீன் 2012 ஆம் ஆண்டில் கபோ சான் லூகாஸ் கடற்கரையில் பிடிபட்டது, மேலும் இது தடி மற்றும் ரீல் மூலம் பிடிபட்ட இந்த அளவிலான சில மஞ்சள் துடுப்பு டுனாக்களில் ஒன்றாகும்.
மஞ்சள் துடுப்பு டுனா எவ்வளவு கனமானது?
யெல்லோஃபின் டுனா, 180 கிலோ (400 எல்பி)க்கும் அதிகமான எடையை எட்டும், ஆனால் அட்லாண்டிக் மற்றும் பசிபிக் புளூஃபின் டுனாக்களைக் காட்டிலும் சிறியது. மற்றும் தெற்கு புளூஃபின் டுனா.
மஞ்சள் துடுப்பு சூரை என்ன சாப்பிடுகிறது?
பிக்நோஸ் சுறா (Carcharhinus altimus), பிளாக்டிப் சுறா (Carcharhinus limbatus) மற்றும் குக்கீகட்டர் சுறா (Isistius brasiliensis) உள்ளிட்ட சுறாக்கள், யெல்லோஃபின் டுனாவை வேட்டையாடுகின்றன. பெரிய எலும்பு மீன்களும் யெல்லோஃபின் டுனாவை வேட்டையாடுகின்றன.
நீங்கள் யெல்லோஃபின் டுனாவை பச்சையாக சாப்பிடலாமா?
டுனா: ப்ளூஃபின், யெல்லோஃபின், ஸ்கிப்ஜாக் அல்லது அல்பாகோர் என எந்த டுனாவையும் பச்சையாக சாப்பிடலாம். இது சுஷியில் பயன்படுத்தப்படும் பழமையான பொருட்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் சிலரால் சுஷி மற்றும் சஷிமியின் சின்னமாக கருதப்படுகிறது.
அரிதான யெல்லோஃபின் டுனாவை உண்ண முடியுமா?
யெல்லோஃபின் டுனா ஸ்டீக் ஒரு உறுதியான, அடர்த்தியான மாட்டிறைச்சி போன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது கிரில் செய்வதற்கு சிறந்தது மற்றும் பாரம்பரியமாக மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தைப் போலவே நடுவில் அரிதாகவே சமைக்கப்படுகிறது.
யெல்லோஃபின் டுனா என்ன நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்?
அதன் இயற்கையான நிலையில், யெல்லோஃபின் டுனா மீன் பிடிபட்டவுடன், வெட்டப்பட்டு விநியோகிப்பதற்குத் தயாரிக்கப்பட்ட பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். டுனா போன்ற உணவுகளுக்கு ரசாயனங்கள் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ள ஐரோப்பாவில், மீன் கடைகளிலும், மளிகைக் கடைகளிலும் விற்பனைக்குக் கிடைக்கும் சூரை மீன்கள் பழுப்பு நிறத்தில் காட்சியளிக்கும்.