Mary Allen
Paprika ni mboga ya kawaida au viungo. Inahusiana kwa mbali na nyanya, viazi, na mbilingani. Zinapatikana katika aina mbalimbali za rangi na maumbo. Watu wanapozungumza kuhusu paprika nchini Ujerumani na Austria, kwa kawaida humaanisha pilipili tamu yenye umbo la kengele. Huko Uswizi, jina la Kiitaliano Peperoni hutumiwa kwao. Pilipili ya nyanya, pilipili, au pepperoncini ndogo, ambayo mara nyingi hupatikana kwenye pizza ya viungo, ni moto zaidi.
Pia kuna paprika kama poda kavu ambayo unahitaji kwa viungo. Aina maalum hutumiwa kwa hili, yaani paprika ya viungo. Inapoiva, husafishwa, hutobolewa na kuondolewa shina. Baada ya hayo, inapaswa kukaushwa na kusagwa kuwa unga mwembamba. Kwa gramu 100 za poda ya paprika, unahitaji kuhusu kilo moja ya paprika safi.
Pilipili hukua kwenye vichaka. Unakula tu matunda ya mmea. Hizi huitwa maganda. Pilipili nyingi hazina virutubishi vingi, lakini zina vitamini C nyingi. Hii inazifanya kuwa na afya nzuri sana kwa mwili na haikunenepeshi.
Pilipili ilitoka Amerika ya Kati na Kusini. Wavumbuzi waliwaleta Ulaya mwanzoni mwa nyakati za kisasa. Huko hapo awali ilitumiwa hasa katika vyakula vya kusini mwa Ulaya. Zaidi ya miaka 100 iliyopita, wafanyakazi wageni wa Italia walileta pilipili Uswizi. Walipata njia yao katika vyakula vya Ujerumani na Austria kupitia Hungaria.
Katika biolojia, neno "pilipili" linamaanisha mmea wote, sio tu matunda. Kuna aina 33 za pilipili ambazo kwa pamoja huunda jenasi. Ni ya familia ya nightshade. Aina tano tu hupandwa katika kilimo cha bustani. Aina nyingi tofauti zimekuzwa kutoka kwao, kila moja ikiwa na jina lake.