Perdiguero de Burgos imekuwa ikifugwa kama mbwa anayeelekeza nchini Uhispania kwa karne nyingi, lakini asili yake ya asili haijulikani. Inaaminika kuwa Perdiguero de Burgos ni msalaba kati ya Sabueso Español na Pachon Iberico.
Mnamo 1911, uzazi ulijumuishwa katika rejista ya kuzaliana ya Uhispania. Kuanzia 1936, Perdiguero de Burgos alikutana na hatima sawa na mifugo mingine mingi ya mbwa: kuzaliana ilikuwa karibu kufutwa wakati wa Vita vya wenyewe kwa wenyewe vya Uhispania na Vita vya Kidunia vya pili. Haikuwa hadi 1950 kwamba Perdiguero de Burgos ilizaliwa tena.
Leo nchini Ujerumani, hata hivyo, Perdiguero de Burgos ni nadra sana.