Mary Allen
Karoti ni mboga ambayo tunakula mizizi. Kwa hiyo inaitwa mboga ya mizizi. Inazalishwa kutoka kwa karoti ya mwitu, ambayo ni aina ya mwitu ambayo hutokea katika asili. Karoti pia huitwa karoti, karoti au turnips. Huko Uswizi, wanaitwa Rüebli.
Ikiwa mbegu za karoti ziko kwenye udongo wenye rutuba, mzizi utakua kutoka kwao chini. Inaendelea kuwa ndefu zaidi na zaidi. Rangi yao ni ya machungwa, njano, au nyeupe, kulingana na aina mbalimbali. Shina na majani nyembamba hukua juu ya ardhi, ambayo tunaiita mimea. Karoti kawaida hupandwa katika chemchemi na kuvuna katika msimu wa joto au vuli.
Ikiwa hutavuna karoti, itaishi wakati wa baridi. Mboga hufa kwa kiasi kikubwa lakini hukua tena kwa nguvu zaidi. Kisha maua hukua kutoka kwa mimea. Mdudu anapozirutubisha, hukua na kuwa mbegu. Wanaishi majira ya baridi kali duniani na kuchipua majira ya masika yanayofuata.
Kwa hivyo kila wakati inachukua miaka miwili kuwa na karoti mpya, mradi tu utaziacha ardhini. Wapanda bustani wenye ujuzi huhakikisha kwamba mbegu na karoti hukua kila mwaka. Wafanyabiashara wa bustani kawaida hununua mbegu kwenye kitalu au kwenye maduka makubwa.
Karoti ni maarufu sana kwetu. Unaweza kula mbichi kama vitafunio. Huliwa mbichi na kupikwa kwenye saladi. Kama mboga zilizopikwa, huenda vizuri na milo mingi. Karoti za machungwa pia huleta rangi nyingi kwenye sahani. Watu wengine hufurahia juisi iliyotengenezwa kutoka kwa karoti mbichi.