Greyhound ya Kiitaliano inatoka kwa greyhounds ndogo, ambayo ilionekana kwenye mahakama ya fharao katika Misri ya kale. Kupitia Ugiriki, ambapo kuwepo kwa uzazi kunathibitishwa na aina mbalimbali za picha kwenye vases na bakuli, uzazi ulikuja Italia mapema miaka ya 400 KK. Greyhound ya Italia ilipata maendeleo yake kuu wakati wa Renaissance kwenye kwato.
Hapo chini utapata tatoo 10 bora za mbwa wa Greyhound: