Mary Allen
Kecap "kapang" boga dua hartos: Di hiji sisi, eta hartina jamur nu utamana urang nyaho tina dahareun manja. Tapi ogé bisa wilujeng sumping, contona salaku lapisan luar kéju lemes.
Di sisi séjén, kecap "subuh" ogé hartina kuda bodas atawa ampir bodas. Ngaranna meureun asalna tina kanyataan yén roti kapang mimitina mucunghul bodas atawa sahenteuna abu lampu. Pikeun nyiptakeun kajelasan, hiji sering nyarioskeun kuda salaku kuda abu sareng hartosna kapang bodas sareng anu sanés.
Kapang disebarkeun ngaliwatan spora hawa. Spora jamur kira-kira pakait jeung siki dina kembang jeung bungbuahan. Spora jamur tiasa asup kana dahareun sateuacan urang mésér. Upami hawa teras gaduh suhu sareng kalembaban anu pas, spora jamur mekar janten miselium semu bodas dina waktosna.
Kapang anu mana anu ngabahayakeun ku jalma?
Urang terang kapang dina pangan nu heubeul. Roti, buah, sareng sayuran sapertos wortel, tapi ogé kéju keras khususna rentan. Seueur murangkalih sakola mendakan sandwich kapang dina satchel saatos liburan. Dahareun kapang tiasa janten racun pikeun manusa.
Jamur kapang ogé sumebar dina tatanén. Strawberries, contona, rentan pisan lamun hujan keur lila. Lajeng daun jeung bungbuahan ditutupan ku lapisan bodas. Patani tiasa merangan ieu ku semprotan, tapi ieu sering bahya sorangan. Imah kaca nyadiakeun panyalindungan pangalusna sabab bisa hadé ngatur kumaha beueus sakuduna.
Kapang ogé tiasa muncul dina témbok rohangan hirup. Ieu utamana lumangsung di imah terasing nu kirang ventilated. Dina hal ieu, spesialis a kudu meunang gawe, sabab hirup di kamar kapang pisan damang.
Di alam, kumaha oge, asup akal yén kapang bakal ngarecah dahareun atawa kai. Ieu nyumbang kana kanyataan yén sadaya pepelakan janten taneuh seger deui dina tungtungna. Jadi ngajadikeun bédana badag naha kai infested aya di lantai leuweung atawa naha éta mangrupa siling.
Molds mana jalma dianggap mangpaat?
Kira-kira taun 1900, Skotlandia Alexander Fleming manggihan yén antibiotik anu disebut pénisilin bisa diala tina kapang. Anjeun tiasa nganggo éta pikeun ngalawan pneumonia atanapi wabah, contona. Sateuacan éta, jutaan jalma maot.
Molds tangtu populér di nyieun kéju. Di hiji sisi, aya kéju kapang bodas. Lemes di jero sareng gaduh lapisan bodas di luar disababkeun ku kapang. Variétas anu kasohor nyaéta Camembert sareng Brie ti Perancis. Di sisi séjén, aya kéju kapang biru. Hal ieu pangalusna dipikawanoh salaku Gorgonzola ti Italia.
Dinten ieu kami terang ngeunaan kapang khusus anu tiasa didahar sapertos kitu. Ayeuna aranjeunna jawa sacara industri. Ieu merlukeun leyuran gizi jeung gula. Suung tuluy dijual dicampurkeun jeung vitamin, mineral, jeung endog minangka gaganti daging.