Mary Allen
Gedang nyaéta sisikian sapertos gandum, sa'ir, sareng seueur deui. Millet, ku kituna, milik grup jukut amis. Ngaran gedang hartina "jenuh" atawa "gizi". Jalma geus ngagunakeun gedang di Éropa saprak Jaman Perunggu. Nepi ka Abad Pertengahan, éta gandum urang pangpentingna. Ieu masih kasus di loba nagara Afrika.
Anjeun teu tiasa dipanggang sareng millet. Biasana dikulub janten bubur sareng masih dianggo dugi ka ayeuna salaku pakan pikeun sapi. Dibandingkeun sareng jinis gandum anu sanés, millet ngagaduhan kauntungan anu signifikan: Sanaos dina cuaca anu goréng, masih aya anu tiasa dipanén. Ieu sanés kasus sareng seueur jinis gandum anu sanés.
Di jaman kiwari, gedang beuki diganti ku jagong jeung kentang. Dua pepelakan ieu masihan langkung ngahasilkeun dina rohangan anu sami. Janten aranjeunna tiasa tuang langkung seueur jalma tibatan millet dina cuaca anu saé.
Dina bentuk aslina, millet beunghar ku rupa-rupa mineral. Kiwari, kumaha oge, utamana "gedang emas" nu dijual, nu geus euweuh cangkang sahingga kirang berharga. Éta populér sabab bisa dipaké pikeun nyieun barang dipanggang bébas gluten. Sababaraha urang alérgi kana ieu.