Мари Аллен
Чај је пиће од осушених листова и цветова биљака. У стварном смислу, ово значи листове чајног грма, који расте у југоисточној Азији и источној Африци. Може да нарасте до 15 метара у висину, али се обично орезује на висину од 1 метар да би се лакше жетве.
Листови биљке чаја садрже кофеин, који се такође налази у кафи. Црни или зелени чај се прави од осушених листова биљке чаја. Али можете направити и чај од других биљака, на пример, воћни чај или чај од камилице.
Како се прави чај?
Црни и зелени чај се праве од исте биљке, али се различито обрађују. За црни чај, листови биљке чаја се остављају да увену, ферментирају и осуше након бербе. Ферментација се такође назива ферментација: састојци биљке чаја реагују са кисеоником у ваздуху и формирају типичну арому, боју и танине. Додатни мириси се додају неким врстама чаја, као што је "Еарл Греи".
Код зеленог чаја нема ферментације, листови се суше одмах након увенућа. Ово их одржава лакшим и мекшим укусом. Бели и жути чај су посебне сорте које се припремају на сличан начин.
Све ове врсте чаја дошле су у Европу из Кине тек у 17. веку. Чај је некада био веома скуп и само богати људи су га могли приуштити. У многим земљама широм света чај је и даље популарнији од кафе.