Мари Аллен
Спелта је зрно и стога спада у слатке траве. То је подврста пшенице и често се укршта са њом. Тако се зове када се полен једне биљке унесе у цвет друге биљке. Тада настаје хибридна биљка, слична детету са белим и црним родитељем.
Најстарији налази спелте потичу из Азије, око 5,000 година пре нове ере. У Швајцарску је стигао око 1,700. године пре нове ере. Спелта се углавном узгајала у области око Алпа. Али такође можете видети колико је важно написано у именима немачких градова као што су Динкелсбул или Динкелсцхербен.
Веома је тешко испећи хлеб од спелте у рерни. Због тога се спелта често бере пре него што је зрела док је још зелена. Као незрелу спелту, можете је користити за кување супа, незрелих колача од спелте и слично, или је испећи у тигању. Такође се може прерадити у врсту пиринча или користити за прављење резанаца. Данас се и спелта све чешће користи у храни за бебе и децу.