Мари Аллен
Кромпир је биљка која је далеко повезана са парадајзом, бибером и дуваном. Кромпир се у неким областима назива и Ердапфел. Реч кромпир потиче од латинског израза који значи кртола.
Права биљка је зелена и благо отровна. Ни воће не можете јести. Оно што једете су кртоле које расту у земљи. Кртола се састоји углавном од воде и скроба. Скроб је један од угљених хидрата попут шећера или многих делова зрна.
Кромпир долази са Анда, планинског ланца у Јужној Америци. Њих су већ Инке узгајале. Касније су шпански истраживачи упознали биљку. Око 1570. године, чини се да је први пут дошла у Шпанију. Временом су се гајиле и у другим земљама Европе и света. Много је прича о томе ко је тачно донео кромпир у Европу. У ствари, ти не знаш.
Многи људи су имали довољно да једу захваљујући кромпиру. Али када су се биљке кромпира разболеле, на пример у Ирској око 1850. године, многи су умрли од глади. Данас људи широм света обрађују велике површине земље са кромпиром, посебно у Европи и Азији. Аустрија би се два пута уклопила у ове просторе. Немац у просеку поједе око 50 килограма кромпира годишње, односно око један килограм сваке недеље.
Кромпир се може чувати највише једну зиму. Касније постају лењи. Дакле, не можете их опскрбити као житарице. Кромпир се кува пре него што се поједе. Међутим, кувани кромпир се често уопште не једе. Индустрија прерађује кромпир у помфрит, чипс или друге производе.