Јегуља је риба која личи на змију. Тело му је веома дугачко, витко и окретно. Има прилично мале пераје које се уклапају као траке на тело. Љуске су веома мале и љигаве. Зато људи кажу да су клизави када не можете да их причврстите.
Постоји двадесетак врста јегуља које заједно чине род. Имамо само европску јегуљу. Мисли се када неко овде говори о јегуљи. Ове јегуље живе у рекама и језерима. Одрасле јегуље могу да нарасту до метар дужине. Да би се размножавали, пливају низ реке и кроз море скоро до Америке. Тамо се паре. Женка ослобађа јаја и умире. Умире и мужјак.
Младе животиње се развијају из јаја. Ако су велике као прст, скоро су провидне, онда се зову и стаклене јегуље. Затим пливају назад кроз море и уз реке. Јегуље имају трик да то ураде: пробијају се кроз влажну траву да би прешле из једне реке у другу.
Сматра се да су јегуље веома укусне и због тога су их људи дуго хватали и јели. Обично се продају пржене или димљене. У временима када су људи имали мало шта да једу, јегуље су понекад биле вредније од злата и драгог камења.