Мари Аллен
Кокос је плод кокосове палме. Кокос заправо није орах, већ коштичаво воће попут трешње или брескве. Из ње може израсти нова кокосова палма ако орах падне на погодно тло. Може да се однесе и морем и да клија на најближој обали.
Знамо кокос из супермаркета са тврдом љуском. Дебели слој кокосових влакана који су свуда около је тада већ уклоњен. Од њега можете направити корисне ствари као што су теписи, простирке и многе друге ствари.
Највише нас занима месо плода. Бела је и чврста. Може се јести као што јесте или користити за печење. Кокосова маст се такође добија из меса плода. Ово је посебно погодно за пржење меса и других намирница.
Огромна већина кокоса долази из Азије, посебно из Индонезије, Филипина и Индије. Али се такође узгајају у Бразилу и Мексику. Скоро десетина уља добијеног из биљака у свету потиче од кокоса.
Шта једемо и пијемо од кокоса?
Најважније је бело месо. Скоро половина је вода, остало су углавном масти и нешто протеина и шећера. Када се осуши, пулпа се назива "копра". Можете га јести само тако. У продавницама га најчешће налазимо наренданог у кесама. Можете га користити за печење укусних ствари, на пример, малих кекса.
Од пулпе се могу направити кокосово уље или кокосова маст. На собној температури, ова маст је бела, можда благо жућкаста. Потребан вам је пре свега за печење и пржење, али и за печење. Такође се може прерадити у широк спектар производа, па чак и користити као гориво у аутомобилима.
У младим, зеленим кокосима има доста кокосове воде, до литра у сваком ораху. Ово је посебно важно у земљама у којима нема чисте воде за пиће. Уместо да отворе флашу минералне воде као код нас, људи у таквим земљама отварају млади кокос. Два или три дневно су довољна за пиће.
Кокосово млеко не постоји у природи. Направљен је у фабрици од целулозе и воде. На сличан начин се прави и кокосов јогурт. Оба су посебно популарна код људи који не толеришу кравље млеко.
Како расту кокосове палме?
Кокосове палме су биљна врста. Припадају породици палми. Расту широм света у тропима. Мора да је вруће. Потребно им је довољно воде и могу да издрже само кратке сушне периоде. Такође преферирају тла са пуно хранљивих материја.
Кокосове палме формирају дебла без грана. Расту до 30 метара висине. Дебла су веома танка за ову висину. За кокосове палме се каже да имају дебла од дрвета. У случају осталих палми, вероватније је да су дебла увијено лишће.
Кокосове палме имају танко корење, али могу нарасти и до седам метара. Кокосова палма се веома добро усидри у земљи и може чак да преживи цунамије. Пошто корени расту веома дубоко у земљу, често доспевају у подземне воде.
На горњим метрима има само листова. Овај део се зове „Схопф“ или „Кроне“. Годишње расте око 15 листова. Прве године стоје усправно, а друге хоризонтално. У трећој години падају и на крају падају на земљу.
Отприлике од шесте године живота кокосових палми расте цвеће. Има много више мушких цветова него женских. Цвеће опрашују разни инсекти и ветар.
Клица се налази у пулпи. Можете га уочити обученим оком. Он је као она мала ствар са кикирикијем. Из ње расте корен. Тврда љуска продире у корен на једној од три тачке које се виде споља. Називају се „рупама од клица“.
Пошто у тропима нема годишњих доба, на кокосовим палмама стално расту цветови из којих се развијају плодови. Има их тридесетак до 150 годишње. Много зависи од сорте, од земље и од тла на коме расте кокосова палма.
Шта је направљено од кокосових влакана?
Влакна се могу добити из спољашњег слоја кокоса. Можете их користити на различите начине. Зависи од тога да ли је кокос још увек био зелен када је убран или је већ зрео.
Влакна се могу добити из влакнастог слоја зеленог, незрелог воћа. Испреде се у нити као вуна. Од њега можете направити конопац, простирке, тепихе и друге ствари. На пример, пре пластике, све наше подне простирке су биле направљене од кокосових влакана. Већина кокосових влакана се производи у Шри Ланки.
Влакнасти слој зрелог воћа садржи више материјала који личи на дрво. Не можете да извучете конце. Али тиме пуните душеке и пресвлаке или их утискујете у чаршаве. Потребни су вам за топлотну изолацију у кућама.
Шта још човек користи од кокосових палми?
Људи су одувек градили колибе од дрвета дебла. Иначе, рад са овим дрветом је тежак јер је веома влакнасто. Тек откако су направљене добре тестере, кокосово дрво се користило за градњу бродова, намештаја, чинија и сличних предмета за домаћинство.
Листови се могу везати у снопове и користити за покривање кровова. Нешто слично смо радили овде у Европи са сламом или трском. Листови се такође могу користити за ткање зидова куће или корпе.
Слатки сок се може добити из цветова многих палми, укључујући и кокосову палму. Може се свести на посебну врсту шећера, палмин шећер. Можете и пустити да ферментира као наше грожђе, па постане пиће са алкохолом, палминим вином.