Мари Аллен
Пилићи су птице које полажу велики број јаја. Знамо кокошке са фарме или из продавнице. Тамо купујемо кокошке да једемо. У Немачкој обично говоримо о пилетини, у Аустрији о пилетини. У Швајцарској нам је потребно француско име Поулет. На полицама налазимо и кутије са пилећим јајима.
Говоримо о пилићима у свакодневном животу. У биологији постоје ред Галлиформес. Ту спадају следеће врсте: јаребица, препелица, ћурка, петар, фазан, паун и домаћа живина. Када говоримо о пилићима, увек мислимо на домаће кокошке.
У пољопривреди се домаћа живина убраја у живину. Мужјак се зове петао или петао. Женка је кокош. Када има младо, зове се кокош. Млади се зову пилићи.
Бантами су тешки око пола килограма, остали пилићи достижу преко пет килограма. Петлови су увек нешто тежи од кокошака. Пилићи носе перје као и све врсте птица. Међутим, они могу само слабо да лете и углавном остају на земљи.
Одакле долази домаћа пилетина?
Домаћа кокошка је најчешћи кућни љубимац људи. У свету у просеку постоје три кокошке на сваког човека. Наше кокошке се узгајају од пилића Банкиве.
Пилетина Банкива је дивља кокошка која потиче из југоисточне Азије. Узгој значи да су људима одувек били потребни најбољи пилићи да би направили младе. Или су то кокошке које носе највише или највећа јаја. Или онда кокошке, које се најбрже гоје. Али можете узгајати и најздравије кокошке. Тако су настале различите расе.
Како живе домаће кокошке?
Када пилићи живе слободно на фарми, једу траву, житарице, црве, пужеве, инсекте, па чак и мишеве. Пилићи такође гутају камење. Како се мишићи око стомака скупљају у ритму, камење меље храну.
Живе слободно у групама. Таква група увек има само једног петла и много кокошака. Међу кокошима постоји строга хијерархија. Зове се ред кљуцања јер животиње понекад кљуцају једна другу кљуном. Највише рангирана кокошка спава на врху и бира најбољу храну. Због тога морате широко ширити храну за пиле како би било мање туча.
Међутим, појединачна група пилића на фарми постаје све ређа. Већина пилића долази са огромних фарми. Најбоље живе кокошке из слободног узгоја. Дакле, имате свакодневну вежбу на отвореном. У средини су пилићи у штали. Живе на поду ходника. Кавез је најнеприроднији. Пилићи само седе на решеткама или чак на дну кавеза.
Које су различите врсте домаћих пилића?
Приплодне кокошке се чувају за своје потомство. Кокошка и петао су стога пажљиво одабрани и комбиновани. Домаћа кокошка је приплодна пилетина, али постоји много различитих раса. Ово зависи од тога да ли ће се производити месо или јаја. Пилићи за узгој не живе другачије од кокошака носиља или бројлера. Због једностраног узгоја, има и много болесних и слабих животиња које се више не користе.
Кокошке носиље су узгајане да носе што више јаја. Године 1950. добра кокош носиља успела је да снесе око 120 јаја годишње. У 2015. години било је око 300 јаја. Ово је једнако шест јаја недељно. Почињу да полажу јаја 20 недеља након излегања. После око 60 недеља они су убијени јер јаја постају све мање и лошије. То се више не исплати узгајивачу пилића.
Бројлери треба што пре да се уголе како би се после клања могли припремити у кухињи. За јела од пилетине користе се петлови и кокошке. У Немачкој се зову Хахнцхен, у Аустрији Хендл, а у Швајцарској Поулет. Пилићи за тов се кољу након 4 до 6 недеља. Они су тада један и по или два и по килограма.
Како се размножавају домаће кокошке?
Кокошке дају до знања петловима када су спремни за парење. Кокошка чучи и подиже репно перје. Петао узјаше кокош отпозади. Петао тада притиска свој отвор на кокошке. Онда му сперма цури. Сперматозоиди налазе пут до самих јајних ћелија. Сперматозоиди могу да живе тамо до 12 дана и оплођују јајне ћелије.
Заметни диск се формира из оплођене јајне ћелије. Од овога се развија пиле. Са собом носи жуманце као храну. Такође се зове жуманце. Ово је умотано у неку врсту коже, као слаткиш у папиру.
Ембрионални диск се налази на врху ове провидне коже. Белањак или беланчевина је споља. Тврда љуска следи споља. Свако ко разбије некувано јаје може да види ембрионални диск на провидној кожици око жуманца.
Од оплодње је потребно само 24 сата док кокошка не снесе јаје. Затим се следеће јаје припрема. Она се оплођује из залиха сперматозоида. Ако кокошка живи без петла, или ако је залиха сперматозоида исцрпљена, јаја ће се и даље развијати. Можете их јести, али не рађају пилиће.
Кокошка мора да инкубира снесено јаје 21 дан. Ово се такође може урадити у инкубатору са вештачком топлотом. За то време, ембрионални диск се развија у готово пиле. На кљуну му је израсла мала тачка, грба. Овим, пиле удари у љуску јајета и направи зарез свуда около. Затим крилима гура две половине.
Пилићи су предрасли. Брзо стају на ноге и са мајком иду у тражење хране. Тако да их родитељи не морају хранити као многе друге птице. Кокошка штити своје пилиће и води их до воде и добрих хранилишта. Петао не мари за своје потомство.