Мари Аллен
Кестени су листопадно дрвеће. Постоје две групе које су биолошки тешко повезане једна са другом: слатки кестени и дивљи кестени. Питоме кестене називамо и јестивим кестенима јер су сварљиви за људе.
Дивљи кестени служе као храна за разне животиње, на пример, коње. Коњ се и даље назива „коњ“ у разним језичким областима, на пример у Швајцарској. Отуда и назив "дињски кестен".
Како расту слатки кестени?
Питоми кестен је већ у античко доба био распрострањен широм Медитерана. Потребно јој је много топлине, па северно од Алпа може да расте само на местима са посебно повољном климом. Потребно јој је доста воде, али не подноси кишу током периода цветања.
Већина слатких кестена нарасте до око 25 метара висине. У зависности од тога где се налазе, могу да живе од 200 до 1000 година. Са око 25 година почиње да цвета. Свако дрво носи мушко и женско цвеће. Издужене су и жуте, попут лешника.
Плодови припадају орашастим плодовима. Они су у смеђој посуди. Споља се налази још једна, бодљикава „љуска“, која се правилније назива „воћна чаша“. Бодље су у почетку зелене, касније смеђе и плодна чашица се отвара.
Орашасти плодови су веома здрави. Такође садрже доста шећера, па се брзо кваре. У прошлости су многи људи углавном јели слатке кестене. Пушили су свеже орахе да би их сачували. Данас индустрија то ради савременијим методама.
Људи су узгајали неколико стотина различитих сорти слатког кестена. Такође имају различита имена: кестени или кестени се често једноставно називају најбољим воћем. Најбоље се препознају на штанду када се продају свеже и вруће. Али се такође прерађују у пире и користе у кухињи или у пекари. Разни десерти такође садрже слатке кестене, као што су вермичели или купе Несселроде.
Али потребно вам је и дрво слатког кестена за намештај, оквире прозора и врата, плафонске греде, баштенске ограде, бурад, бродове и многе друге ствари. Посебно је напољу важно да дрво не труне брзо. Некада се од њега правило и доста ћумура, који нам је данас потребан на роштиљу.
Питоми кестен је врста биљке. Припада роду кестена, породици букве, реду букве и класи цветних биљака.
Како расту дивљи кестени?
Дивљи кестен природно расте у Европи, Азији и Северној Америци. Посебна врста је „обични дивљи кестен“ са Балкана, односно из Грчке, Албаније и Северне Македоније. Често се сади у парковима и авенијама дуж улица.
Дивљи кестен нарасте тридесетак метара у висину и стар је 300 година. Лако се препознају по издуженим листовима, који обично расту по пет на стабљици, као прсти на шаци.
У априлу и мају, кестени производе мале цветове који се држе заједно у метлицама. Неки људи то зову "свеће". Цветови су углавном бели, али могу постати и прилично црвени. У лето плодови расту из цветова, малих зелених куглица са шиљцима.
У септембру плодови сазревају и падају на земљу. Куглице са шиљцима пуцају и ослобађају право воће: смеђе орахе величине три до пет центиметара са светлом тачком. Зову се кестени. Деца воле да се играју и раде са њим. Али не можете их јести, они су погодни само као храна за животиње. Овде назив дивљи кестен потиче од „Росс“ је стара реч за коња.
Најважнија ствар код дивљег кестена је сенка коју пружају, посебно у парковима и пивским баштама. Пчеле се посебно радују бројном цвећу. Плодови служе и као добродошла храна за јелене и срне зими. Дрво се може користити за израду фурнира за намештај, који су танки слојеви залепљени на панеле.
Дивљи кестен је биљна врста. Припада роду дивљег кестена, породици сапуница, реду сапуница и класи цветница.