Представници расе имају пријатан карактер: отворени су и веома друштвени пси. С љубављу, сви су за све чланове породице, али број један за њих је и даље власник.
Италијански водени пас прихвата странце мирно, али са неповерењем. Агресија и кукавичлук се сматрају пороцима расе. Због тога је важно извршити правовремену социјализацију, упознати штене са околним светом и људима.